{"id":1373,"date":"2016-02-12T15:11:33","date_gmt":"2016-02-12T14:11:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.naturparkmagazin.de\/dahme-heideseen\/?p=1373"},"modified":"2022-09-06T13:08:55","modified_gmt":"2022-09-06T11:08:55","slug":"koellnitzer-fischtoepfchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/dahme-heideseen\/koellnitzer-fischtoepfchen\/","title":{"rendered":"K\u00f6llnitzer Fischt\u00f6pfchen"},"content":{"rendered":"<p>Das K\u00f6llnitzer Fischt\u00f6pfchen ist einer der beliebtesten Klassiker der K\u00f6llnitzer Fischstuben und ist sehr lecker!<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> (f\u00fcr 6 Personen):<\/p>\n<p>400 gr.Welsfilet\n200 gr. Lachsfilet\n250 gr.Sahne\n150 gr.Creme Fraiche\n75 gr.Butter\n1 mittlere Zwiebel\nSalz, Pfeffer, Knoblauchgranulat, Zucker,\nTrockener Wei\u00dfwein\nFrischer Dill\nGouda oder Edamer zum \u00fcberbacken\n2 Zitronen<\/p>\n<p>Statt Wels kann man auch jeden anderen wei\u00dfen und festen Fisch wie Hecht oder Zander nehmen.<\/p>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<p>Die Zwiebel in feine W\u00fcrfel schneiden,\u00a0 in der Butter glasig anschwitzen, den Fisch in mundgerechte W\u00fcrfel schneiden. Die Welsw\u00fcrfel zu den Zwiebeln geben und ebenfalls sanft anbraten, mit der Sahne abl\u00f6schen. Die Creme Fraiche dazu geben und alles erhitzen (nicht kochen lassen). Die Lachsw\u00fcrfel hinzu geben und in der Masse kurz garen lassen.\u00a0 Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat ,\u00a0 einer Prise Zucker und einem Schuss\u00a0 Wei\u00dfwein abschmecken\u00a0 (Achtung! Vorsichtig salzen, der K\u00e4se hat auch noch Salz.)\u00a0 Als letztes den fein gehackten Dill dazu geben. Die Masse in feuerfeste F\u00f6rmchen oder eine Auflaufform f\u00fcllen und nach Gusto mit mehr oder weniger gehobeltem K\u00e4se Ihrer Wahl bedecken.\u00a0 Im Backofen bis zum gew\u00fcnschten Br\u00e4unungsgrad des K\u00e4ses gratinieren.<\/p>\n<p>Mit frischen Zitronenspalten und Baguette servieren.<\/p>\n<p>Wir w\u00fcnschen gutes Gelingen und viel Vergn\u00fcgen beim Schlemmen.<\/p>\n<div id=\"attachment_1374\" style=\"width: 394px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/dahme-heideseen\/wp-content\/uploads\/sites\/37\/npdh_fischt\u00f6pfchen_k\u00f6llnitz.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-1374\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-1374\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/dahme-heideseen\/wp-content\/uploads\/sites\/37\/npdh_fischt\u00f6pfchen_k\u00f6llnitz.jpg\" alt=\"K\u00f6llnitzer Fischt\u00f6pfchen (Foto: Fischerei K\u00f6llnitz)\" width=\"384\" height=\"640\" srcset=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/dahme-heideseen\/wp-content\/uploads\/sites\/37\/npdh_fischt\u00f6pfchen_k\u00f6llnitz.jpg 384w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/dahme-heideseen\/wp-content\/uploads\/sites\/37\/npdh_fischt\u00f6pfchen_k\u00f6llnitz-300x500.jpg 300w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/dahme-heideseen\/wp-content\/uploads\/sites\/37\/npdh_fischt\u00f6pfchen_k\u00f6llnitz-200x333.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 384px) 100vw, 384px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1374\" class=\"wp-caption-text\">K\u00f6llnitzer Fischt\u00f6pfchen (Foto: Fischerei K\u00f6llnitz)<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Eine Rezeptempfehlung der <a href=\"https:\/\/koellnitz.de\/\" target=\"_blank\">K\u00f6llnitzer Fischstuben<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Monat M\u00e4rz stellen wir Ihnen ein Rezept aus dem Naturpark Dahme-Heideseen vor. 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