Hier ein Rezept f\u00fcr die Winterzeit und passend zum regionalen Apfelangebot.<\/p>\n
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Heideseer Apfelbrot<\/u><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n \u00c4pfel sch\u00e4len, entkernen und klein schneiden, mit Zucker und Obstbrand vermengen und \u00fcber Nacht durchziehen lassen.<\/p>\n Am n\u00e4chsten Tag diese Masse mit dem Rest der Zutaten gut vermischen und in eine gefettete Kastenform f\u00fcllen.<\/p>\n Bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) 60 \u2013 70 min backen. Bei k\u00fchler Lagerung h\u00e4lt sich das Apfelbrot einige Tage (je nachdem wie trocken gebacken bzw. der Feuchtegrad des Kuchens innen ist). Wie lange es sich maximal h\u00e4lt, hab ich noch nie ausprobiert, es war immer zu schnell weggefuttert.<\/p>\n <\/p>\n F\u00fcr alle, die sich wundern \u2026, ja, es ist tats\u00e4chlich weder Ei noch Fett in der Zutatenliste enthalten und es funktioniert trotzdem.<\/p>\n Die Sorte \u00c4pfel, die man nimmt, hat gro\u00dfen Einfluss auf das Endergebnis: Je aromatischer die \u00c4pfel, desto besser schmeckt das Brot.<\/p>\n Als pers\u00f6nliches Mitbringsel nicht nur bei Weihnachtsbesuchen oder Weihnachtsgeschenk bei denen, die sich nix mehr schenken, kommt es gut an.<\/p>\n Man kann auf die aufgeschnittenen Scheiben vor dem Essen Margarine oder Butter streichen, aber es schmeckt auch einfach so.<\/p>\n <\/p>\n Ich hatte auch schon Kletzen (ged\u00f6rrte Birnen aus dem s\u00fcddeutschen\/\u00f6sterreichischem Raum) kleingeschnippelt und mit zu den \u00c4pfeln gegeben, die \u00fcber Nacht durchziehen.<\/p>\n Das Rezept stammt aus\u00a0„Mein gro\u00dfes Apfelbuch“\u00a0 von Eckart Brandt, ich habe es etwas erweitert.<\/p>\n Man kann das Rezept noch weiter abwandeln und andere Lieblingsgew\u00fcrze zuf\u00fcgen. Einfach ausprobieren.<\/p>\n <\/p>\n\n