{"id":4303,"date":"2025-04-01T12:39:27","date_gmt":"2025-04-01T10:39:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/dahme-heideseen\/?p=4303"},"modified":"2025-04-10T16:31:20","modified_gmt":"2025-04-10T14:31:20","slug":"rezeptzutat-des-monats-giersch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/dahme-heideseen\/rezeptzutat-des-monats-giersch\/","title":{"rendered":"Kr\u00e4uter vom Wegesrand: Giersch"},"content":{"rendered":"

Sie haben Giersch im Garten? Kein Grund zum \u00c4rgern! Kosten Sie mal, wie gut er schmeckt. Er ist eine leckere gesunde Zutat f\u00fcr einen Fr\u00fchlings-Salat. Man kann jeden Gem\u00fcsesalat damit aufpeppen oder ihn einfach kleingehackt wie Petersilie verwenden und auf einen Teller mit Eintopf oder irgend ein anderes Gericht streuen, aber m\u00f6glichst nicht mehr erhitzen.<\/p>\n

Wer keinen Giersch im Garten hat, findet ihn an vielen Wegesr\u00e4ndern. Dabei bitte beachten, wie man ihn von anderen \u00e4hnlichen Arten unterscheidet. Der St\u00e4ngel muss eine Dreiecksform besitzen und die Bl\u00e4tter enden an der Spitze ebenfalls in einer Dreiecks-Form, au\u00dferdem hat Giersch einen angenehmen Geruch und Geschmack.<\/p>\n

Weitere Kr\u00e4uter-Zutaten am Wegesrand sind z. B. der wilde Schnittlauch und L\u00f6wenzahn. Schnittlauch und L\u00f6wenzahn kennt ja jeder. Wer sich unsicher ist, ob es sich um Schnittlauch handelt, einfach daran riechen und ansonsten nachschauen, ob es hohle St\u00e4ngel sind. Die St\u00e4ngel mit Bl\u00fcten nicht nehmen.<\/p>\n

Vom L\u00f6wenzahn nimmt man m\u00f6glichst kleine zarte Bl\u00e4tter und davon nicht so viel. Er ist leicht bitter, aber daf\u00fcr bringt er viele gesunde Inhaltsstoffe mit. Einfach einige wenige Bl\u00e4tter gewaschen und kleingehackt an einen gemischten Gem\u00fcsesalat geben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Unsere ehemalige Bundesfreiwillige Susanne Grunzig empfiehlt Giersch als Zutat zum gesunden Fr\u00fchlingssalat.<\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":4304,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14],"tags":[],"yoast_head":"\nKr\u00e4uter vom Wegesrand: Giersch - Naturpark Dahme-Heideseen<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/dahme-heideseen\/rezeptzutat-des-monats-giersch\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kr\u00e4uter vom Wegesrand: Giersch - Naturpark Dahme-Heideseen\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Unsere ehemalige Bundesfreiwillige Susanne Grunzig empfiehlt Giersch als Zutat zum gesunden Fr\u00fchlingssalat.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/dahme-heideseen\/rezeptzutat-des-monats-giersch\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Naturpark Dahme-Heideseen\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-04-01T10:39:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-04-10T14:31:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/dahme-heideseen\/wp-content\/uploads\/sites\/37\/Giersch_SusanneGrunzig_DSCN7383.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"980\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"735\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Astrid Osenbr\u00fcck\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Astrid Osenbr\u00fcck\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/dahme-heideseen\/rezeptzutat-des-monats-giersch\/\",\"url\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/dahme-heideseen\/rezeptzutat-des-monats-giersch\/\",\"name\":\"Kr\u00e4uter vom Wegesrand: Giersch - 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