{"id":4953,"date":"2023-03-23T13:58:44","date_gmt":"2023-03-23T12:58:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/dahme-heideseen\/?p=4953"},"modified":"2023-03-23T13:58:44","modified_gmt":"2023-03-23T12:58:44","slug":"naturgut-koellnitz-stellt-neues-restaurant-konzept-vor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/dahme-heideseen\/naturgut-koellnitz-stellt-neues-restaurant-konzept-vor\/","title":{"rendered":"Naturgut K\u00f6llnitz stellt neues Restaurant-Konzept vor"},"content":{"rendered":"<p>Das Besondere an der Farm-to-Fork-K\u00fcche ist, dass die Zutaten aus eigener Fischerei, Tierhaltung und Gem\u00fcseanbau stammen. Somit verarbeitet das Naturgut nur die Lebensmittel, die auf dem Hof geerntet, gefischt oder geschlachtet werden. Laut dem <a class=\"link-external-blank\" title=\"Naturgut K\u00f6llnitz\" href=\"https:\/\/koellnitz.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Naturgut K\u00f6llnitz<\/a> geht es bei der &#8222;Feld-See-Weide-zu-Tisch-K\u00fcche&#8220; vor allem um Nachhaltigkeit und darum, mit gutem Beispiel voranzugehen.<\/p>\n<p>An dem Erlebnisabend \u201eBauer x Fischer x Koch &#8211; G\u00e4nge Men\u00fc mit K\u00f6llnitzer Hofk\u00fcche\u201c im neuen Restaurant stellen sich die Naturgut-Akteure Bauer, Fischer und Koch pers\u00f6nlich vor und berichten von der t\u00e4glichen Arbeit, Wissenswertem aus der \u00f6kologisch kulinarischen Landwirtschaft und \u00fcber die Bedeutung von Nachhaltigkeit.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.dahme-heideseen-naturpark.de\/themen\/naturpark-dahme-heideseen\/naturgut-koellnitz-stellt-neues-restaurant-konzept-vor\/\">Mehr Fotos zum Beitrag..<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Das Naturgut K\u00f6llnitz liegt im Naturschutzgebiet \u201e<a class=\"link-external-blank\" title=\"NSG &quot;Gro\u00df Schauener Seenkette&quot;\" href=\"https:\/\/www.dahme-heideseen-naturpark.de\/themen\/natura-2000\/gross-schauener-seenkette\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">FFH-Gebiet Gro\u00df Schauener Seenkette<\/a>\u201c. Gro\u00dfe Fl\u00e4chen des Schutzgebiets geh\u00f6ren zur Sielmann-Naturlandschaft. Teilfl\u00e4chen geh\u00f6ren als Wildnisgebiete zum Nationalen Naturerbe. Um das Schutzgebiet f\u00fchrt ein regional bedeutsamer <a class=\"link-external-blank\" title=\"Radrundweg\" href=\"https:\/\/www.dahme-heideseen-naturpark.de\/themen\/routen-touren\/rad-und-wander-rundweg-schauener-seen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Radrundweg<\/a>. In der Erlebniswelt der Fischerei K\u00f6llnitz gibt es eine Dauerausstellung der Heinz-Sielmann-Stiftung. Ein Naturlehrpfad f\u00fchrt zu einem <a class=\"link-external-blank\" title=\"Aussichtsturm Gro\u00df Schauen\" href=\"https:\/\/www.dahme-heideseen-naturpark.de\/themen\/aktiv-in-der-natur\/sielmann-beobachtungsturm-selchow\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Beobachtungsturm<\/a>, auf dem besonders jetzt im Fr\u00fchling die Vogelwelt des Naturschutzgebietes beobachten l\u00e4sst.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Naturgut K\u00f6llnitz bei Storkow stellt die sogenannte Farm-to-Fork-K\u00fcche im Rahmen eines Gastro-Erlebnisabends vor. 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