{"id":5258,"date":"2023-07-19T09:18:37","date_gmt":"2023-07-19T07:18:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/dahme-heideseen\/?p=5258"},"modified":"2023-07-19T09:18:37","modified_gmt":"2023-07-19T07:18:37","slug":"brandenburgs-agrar-und-umweltstaatssekretaerin-zu-besuch-im-naturgut-koellnitz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/dahme-heideseen\/brandenburgs-agrar-und-umweltstaatssekretaerin-zu-besuch-im-naturgut-koellnitz\/","title":{"rendered":"Brandenburgs Agrar- und Umweltstaatssekret\u00e4rin zu Besuch im Naturgut K\u00f6llnitz"},"content":{"rendered":"
Brandenburgs Agrar- und Umweltstaatssekret\u00e4rin Anja Boudon besuchte das Naturgut K\u00f6llnitz und informierte sich \u00fcber die vielf\u00e4ltigen Ativit\u00e4ten und Angebote.<\/p>\n

Das Naturgut K\u00f6llnitz liegt mitten im Naturschutzgebiet an der Gro\u00df Schauener Seenkette im Naturpark Dahme-Heideseen. Seit vier Jahren entwickelt sich hier ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Projekt, das unter dem Namen \u201eNaturgut K\u00f6llnitz\u201c firmiert. Eine Art Selbstversorgerhof mit angeschlossener Fischerei, 135 Hektar gro\u00dfer Landwirtschaft, Beeten mit 60 verschiedenen Gem\u00fcsesorten, Rindern, Wasserb\u00fcffeln und H\u00fchnern. Ein Hofladen geh\u00f6rt dazu, das \u201eSeehotel\u201c und ein Restaurant mit ambitionierter K\u00fcche. Die Heinz-Sielmann-Stiftung, der die Gro\u00df Schauener Seen geh\u00f6ren betreibt auf dem Hof eine st\u00e4ndige Ausstellung und einen Naturlehrpfad der zu einem Aussichtsturm f\u00fchrt.<\/p>\n

Der Standort hat eine lange Geschichte. Bereits im Jahr 1209 wurde die Fischerei hier erstmals urkundlich erw\u00e4hnt. Zu DDR-Zeiten wurde die Fischerei in eine Genossenschaft \u00fcberf\u00fchrt, die 2018 von \u201eArtprojekt\u201c, \u00fcbernommen und zur GmbH transformiert wurde. Das Fischereihandwerk spielt hier aber noch immer eine gro\u00dfe Rolle.<\/p>\n

Im M\u00e4rz 2023 erfolgte eine kulinarische Neukonzeptionierung der \u201eK\u00f6llnitzer \u2013Fischerstuben\u201c als Farm-to-Fork-Res\u00actaurant. 70 Prozent der verarbeiteten Produkte m\u00fcssen aus einem Umkreis von 70 Kilometern stammen. Ein Teil des Gem\u00fcses, mit dem im Restaurant gekocht wird, kommt vom wenige Meter gegen\u00fcberliegenden Feld. Auch H\u00fchner und Rinder werden in der Nachbarschaft gez\u00fcchtet.<\/p>\n

In der Diskussion mit Anja Boudon ging es u. a. um den Wert regional erzeugter Lebensmittel. Zudem ging es konkret um die F\u00f6rderung des Aufbaus regionaler Wertsch\u00f6pfungsketten, um die m\u00f6gliche Zusammenarbeit mit Schulen, um Inklusion und um den Erhalt einer intakten Natur.<\/p>\n

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Brandenburgs Agrar- und Umweltstaatssekret\u00e4rin Anja Boudon besuchte das Naturgut K\u00f6llnitz (\u00a9 Carsten Preu\u00df)<\/p><\/div>\n

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Naturgut K\u00f6llnitz (\u00a9 Carsten Preu\u00df)<\/p><\/div>\n

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Naturgut K\u00f6llnitz (\u00a9 Carsten Preu\u00df)<\/p><\/div>\n

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Naturgut K\u00f6llnitz (\u00a9 Carsten Preu\u00df)<\/p><\/div>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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