{"id":8681,"date":"2026-10-21T14:10:32","date_gmt":"2026-10-21T12:10:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/dahme-heideseen\/?p=8681"},"modified":"2026-10-21T14:34:11","modified_gmt":"2026-10-21T12:34:11","slug":"ofengeroesteter-hokkaido-kuerbis-mit-cremiger-polenta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/dahme-heideseen\/ofengeroesteter-hokkaido-kuerbis-mit-cremiger-polenta\/","title":{"rendered":"Ofenger\u00f6steter Hokkaido-K\u00fcrbis mit cremiger Polenta"},"content":{"rendered":"

Unser Rezept des Monats<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>

Ofenk\u00fcrbis mit Polenta (\u00a9 Teresa Zeuner)<\/p><\/div>\n

Ein warmes, gem\u00fctliches Gericht, das nicht nur s\u00e4ttigt, sondern auch das Herz w\u00e4rmt:<\/p>\n

Ofenger\u00f6steter Hokkaido-K\u00fcrbis mit cremiger Polenta<\/strong><\/p>\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • 1 Hokkaido-K\u00fcrbis aus dem Garten oder vom Wochenmarkt<\/li>\n
  • 100g Polenta (Maisgrie\u00df)<\/li>\n
  • 800ml Wasser<\/li>\n
  • 50g Parmesan<\/li>\n
  • 30g Butter<\/li>\n
  • Oliven\u00f6l<\/li>\n
  • Gew\u00fcrze: Kreuzk\u00fcmmel, Koriander, Fenchelsamen<\/li>\n
  • Frischer Rosmarin<\/li>\n
  • 1 Pfefferschote (nach Belieben)<\/li>\n
  • Mandelbl\u00e4ttchen & K\u00fcrbiskerne zum Garnieren<\/li>\n
  • Salz & Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n

    Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

    F\u00fcr die Polenta:<\/strong> Wasser mit Salz zum Kochen bringen, Polenta langsam unter R\u00fchren hinzuf\u00fcgen. 15-20 Minuten bei niedriger Hitze k\u00f6cheln lassen, dabei h\u00e4ufig r\u00fchren. Zum Schluss Parmesan, Butter und Oliven\u00f6l unterr\u00fchren.<\/p>\n

    F\u00fcr den K\u00fcrbis:<\/strong> Waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Gew\u00fcrze im M\u00f6rser fein mahlen, Rosmarin hacken und Pfefferschote in Ringe schneiden. Alles mit Oliven\u00f6l vermengen und den K\u00fcrbis darin marinieren. Bei 180\u00b0C (Umluft 160\u00b0C) 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun und weich ist. Mandelbl\u00e4ttchen und K\u00fcrbiskerne trocken in einer Pfanne r\u00f6sten und als Garnitur verwenden.<\/p>\n

    Gesundheitliche Vorteile <\/strong><\/p>\n

    Der Hokkaido-K\u00fcrbis steckt voller Vitamin C und Beta-Carotin, die gut f\u00fcr Knochen, Z\u00e4hne und Bindegewebe sind. Die Polenta liefert wichtige Kohlenhydrate sowie Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium \u2013 und das bei nur etwa 140 Kalorien pro 100 Gramm!<\/p>\n

    Regional einkaufen, nachhaltig genie\u00dfen <\/strong><\/p>\n

    Besucht unsere Wochenm\u00e4rkte in der Region und unterst\u00fctzt lokale Landwirt*innen. Nichts schmeckt besser als Gem\u00fcse, das direkt aus der Nachbarschaft stammt und in der richtigen Reifezeit geerntet wurde.<\/p>\n

    Genie\u00dft diesen Herbst in vollen Z\u00fcgen \u2013 mit einem Gericht, das die Seele der Herbstk\u00fcche einf\u00e4ngt!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Unser Rezept des Monats Ein warmes, gem\u00fctliches Gericht, das nicht nur s\u00e4ttigt, sondern auch das Herz w\u00e4rmt: Ofenger\u00f6steter Hokkaido-K\u00fcrbis mit cremiger Polenta Zutaten: 1 Hokkaido-K\u00fcrbis aus dem Garten oder vom Wochenmarkt 100g Polenta (Maisgrie\u00df) 800ml Wasser 50g Parmesan 30g Butter Oliven\u00f6l Gew\u00fcrze: Kreuzk\u00fcmmel, Koriander, Fenchelsamen Frischer Rosmarin 1 Pfefferschote (nach Belieben) Mandelbl\u00e4ttchen & K\u00fcrbiskerne zum<\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":8686,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-8681","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept-des-monats","item clearfix","has-thumbnail"],"yoast_head":"\nOfenger\u00f6steter Hokkaido-K\u00fcrbis mit cremiger Polenta - Naturpark Dahme-Heideseen<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/dahme-heideseen\/ofengeroesteter-hokkaido-kuerbis-mit-cremiger-polenta\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ofenger\u00f6steter Hokkaido-K\u00fcrbis mit cremiger Polenta - 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