{"id":9187,"date":"2021-08-16T16:36:52","date_gmt":"2021-08-16T14:36:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/duebener-heide\/?p=9187"},"modified":"2021-07-27T10:53:10","modified_gmt":"2021-07-27T08:53:10","slug":"im-portrait-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/duebener-heide\/im-portrait-3\/","title":{"rendered":"Im Portrait: Familie Krostitz vom Hofgut Behlitz baut Mohn auf 2,5 Hektar Fl\u00e4che an"},"content":{"rendered":"
\"Das<\/a>

Das \u00f6kologisch zertifizierte Hofgut Behlitz pr\u00e4sentierte seine \u00d6le beim letzten Kulinarik-Wettbewerb (C) ABISZet Wittenberg<\/p><\/div>\n

Wenn im Sommer der Blaumohn in seinen zarten Lila-T\u00f6nen auf den Feldern bei Eilenburg bl\u00fcht, geraten so manche Radfahrer und Spazierg\u00e4nger ins Schw\u00e4rmen, halten kurzerhand an und greifen zum Smartphone, um die imposante Landschaft zu fotografieren. Der Mohnanbau in landwirtschaftlicher Form ist selten, aber Silke Krostitz (45) und Andr\u00e9 Hauptmann-Krostitz (47) vom Hofgut Behlitz haben sich bewusst daf\u00fcr entschieden, produzieren Mohn\u00f6l, Leindotter\u00f6l und seit diesem Jahr auch Raps\u00f6l. \u201eAuf den Mohnanbau sind wir beim Lesen eines Artikels \u00fcber einen Betrieb in Hessen in der Landwirtschaftszeitung \u201atop agrar\u2018 gekommen\u201c, erz\u00e4hlt Landwirtin Silke Krostitz. \u201eDas fanden wir so interessant, dass wir \u00fcberlegt haben, ob wir das nicht auch hier machen k\u00f6nnten.\u201c<\/p>\n

Gesagt, getan. Der Mohnanbau passt gut in den seit 2017 \u00f6kologisch wirtschafteten Agrarbetrieb in dem kleinen zur Stadt Eilenburg geh\u00f6renden Dorf Behlitz. Zun\u00e4chst wurde der Mohn auf einem halben Hektar Fl\u00e4che angebaut und noch per Hand geerntet. Inzwischen sind rund 2,5 Hektar daraus geworden und die Ernte \u00fcbernehmen Dreschmaschinen. Was ihnen besonders wichtig ist, ist eine vielf\u00e4ltige Fruchtfolge auf den Feldern, weil die gut f\u00fcr den Boden ist. Mohn, Leindotter, Raps, Urgetreidesorten wie Einkorn und Dinkel und auch der Anbau von Erbsen und Lupinen (Speiseerbsen) sorgen daf\u00fcr. Seit Oktober 2020 hat die Familie auch die Bio-Zertifizierung f\u00fcr ihre \u00d6le, die in der \u00d6lmanufaktur vom Huttenberg im s\u00e4chsischen Obersch\u00f6na gepresst werden.<\/p>\n

Das Bio-Mohn\u00f6l sticht heraus und ist wahrlich eine Besonderheit: Es hat eine hellgelbe Farbe, riecht und schmeckt intensiv nussig. Es kann in der s\u00fc\u00dfen, aber auch herzhaften K\u00fcche verwendet werden, zum Beispiel f\u00fcr Desserts, Eis oder Kuchen als Topping. Auch f\u00fcr die Zubereitung von Mehlspeisen eignet sich das Mohn\u00f6l. Fr\u00fcher hat man es h\u00e4ufig auch f\u00fcr Eierkuchen verwendet, wei\u00df Silke Krostitz aus Erz\u00e4hlungen.<\/p>\n

Ein weiteres \u00d6l vom Hofgut Behlitz ist das Leindotter\u00f6l. Es ist nicht zu verwechseln mit dem Lein\u00f6l. Es schmeckt w\u00fcrziger, verf\u00fcgt ebenso \u00fcber die guten Inhaltstoffe und ist l\u00e4nger haltbar. Daf\u00fcr baut Familie Krostitz Leindotter in Mischkultur mit Hafer an. Die Samen werden dann gemeinsam mit der Hauptfrucht geerntet und aufwendig gereinigt, bevor sie schonend gepresst werden. Leindotter\u00f6l hat eine satte gelbe Farbe. Es riecht krautig wie frisch geschnittener L\u00f6wenzahn und enth\u00e4lt mit bis zu 60 Prozent einen besonders hohen Anteil an unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren und ein optimales Verh\u00e4ltnis von Omega3- zu Omega-6-Fetts\u00e4uren. Verwenden kann man es zum Verfeinern von Salaten, Rohkost und Quark. Au\u00dferdem passt es gut zu Fisch, Tofu und Kartoffeln. Jeden Tag ein L\u00f6ffel davon st\u00e4rkt die Immunabwehr. Und man kann es sogar zum Einreiben benutzen. Es ist gut f\u00fcr die Wundheilung und lindert auch arthrotische Beschwerden.<\/p>\n

Das Mohn\u00f6l war f\u00fcr den Familienbetrieb der Einstieg in die Direktvermarktung. Die \u00d6le kann man direkt vor Ort beziehen, aber auch in diversen Online-Shops wie \u201eMarktschw\u00e4rmer\u201c sind sie bestellbar. \u201eUnser Ziel ist es, jetzt auch in die L\u00e4den zu kommen\u201c, sagt die Landwirtin und w\u00fcnscht sich mehr regionale Vermarktungskreisl\u00e4ufe. In der Stadt Leipzig gebe es bereits etliche Initiativen. Im l\u00e4ndlichen Raum fehlten diese. Und w\u00e4hrend die Kunden in Leipzig vor allem junge Familien sind, die auf die \u00d6le vom Hofgut Behlitz gern zur\u00fcckgreifen, sind es im Umfeld des Hofgutes die \u00e4lteren Generationen. Silke Krostitz und ihr Mann Andr\u00e9 Hauptmann-Krostitz stellen jedenfalls einen Trend zu regional erzeugten Produkten fest und wollen ihren \u00d6ko-Betrieb weiter ausbauen. Denn die Nachfrage ist da.<\/p>\n

Kontakt:<\/strong>\nHofgut Behlitz\nAn den Fichten 2\n04838 Eilenburg OT Behlitz\nTel. 03423 709553\nE-Mail: hofgut25@web.de<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aus ihrem \u00f6kologisch angebauten Mohn- und Leindotter entstehen hochwertige Bio-\u00d6le<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":9223,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7],"tags":[],"yoast_head":"\nIm Portrait: Familie Krostitz vom Hofgut Behlitz baut Mohn auf 2,5 Hektar Fl\u00e4che an - Naturpark D\u00fcbener Heide<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/duebener-heide\/im-portrait-3\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Im Portrait: Familie Krostitz vom Hofgut Behlitz baut Mohn auf 2,5 Hektar Fl\u00e4che an - Naturpark D\u00fcbener Heide\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Aus ihrem \u00f6kologisch angebauten Mohn- und Leindotter entstehen hochwertige Bio-\u00d6le\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/duebener-heide\/im-portrait-3\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Naturpark D\u00fcbener Heide\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-08-16T14:36:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-07-27T08:53:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/duebener-heide\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/Verkostung_Hofgut-Behlitz_200.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"thomasklepel\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"thomasklepel\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/duebener-heide\/im-portrait-3\/\",\"url\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/duebener-heide\/im-portrait-3\/\",\"name\":\"Im Portrait: Familie Krostitz vom Hofgut Behlitz baut Mohn auf 2,5 Hektar Fl\u00e4che an - 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