Fichtennadeln als Gewürz

Nicht nur die frischen Maitriebe der Fichten, auch die Sommernadeln eignen sich für die Wildpflanzenküche!

die im Sommer ausgereiften Nadeln werden nach der Ernte an einem schattigen Ort möglichst rasch getrocknet und anschließen fein gewiegt oder geschnitten.

Das Nadelgwürz in ein sauberes Glas mit Schraubdeckel füllen und an einem dunklen Ort aufbewahren.

Es schmeckt sehr aromatisch und kann sparsam dosiert werden – zum Beispiel für Wildgerichte, dunkle Soßen und Pilzgemüse.

Wir wünschen guten Appetit!

Sibylle Susat, Geschäftsführerin Naturpark Münden

und das Naturparkteam

Ein Beitrag von Naturpark Münden