Fichtenspitzenlikör

Im Mai sprießen nicht nur die Blätter, auch die Maitriebe der Fichten sind gut zu verwenden!

Zutaten: Ca. 300 g Fichtenmaitriebe

150 g brauner Kandiszucker

1 Liter Cognac

Junge Maitriebe der Fichten sammeln und vorsichtig waschen, etwas trocknen lassen.

In ein hohes Glas legen, mit Kandiszucker bedecken.

Mit einem Liter Cognac auffüllen.

Das Gefäß verschließen und an einen dunklen Ort stellen.

Nach 4 Wochen abseihen und in durchsichtige, verschließbare Flaschen füllen.

Der Likör schmeckt sehr intensiv nach Fichtengrün und ätherischen Ölen und ist ein schönes Frühlingsgeschenk.

Ein Beitrag von Naturpark Münden