Herbstfrüchtelikör

Zutaten:

300 Gramm reife Herbstfrüchte: Zwetschen, Brombeeren, Weintrauben, Preiselbeeren und andere

1 Zimtstange

100 g Brauner Kandiszucker

1 Liter Birnenbrand

Das Obst waschen und trocknen, bei Steinobst die Steine entfernen, zwei Stück zerschlagen und mit dem Obst und dem Kandiszucker abwechselnd in eine Flasche füllen. Über Nacht stehen lassen, am nächsten Tag den Birnenbrand dazu gießen und gut verschließen. 4 – 6 Wochen an einer nicht zu sonnigen Stelle reifen lassen, täglich schütteln.

Abseihen und in eine schöne, helle Flasche füllen, damit die Farben prächtig leuchten können!

Ich wünsche Ihnen damit gemütliche Herbstabende!

Sibylle Susat

Geschäftsführerin Naturpark Münden

Aus dem Buch von Gabriele Bickel, Liköre und Rezepte von der Kräuterhexe

Ein Beitrag von Naturpark Münden