{"id":1567,"date":"2017-08-21T12:07:45","date_gmt":"2017-08-21T10:07:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.naturparkmagazin.de\/nossentiner-schwinzer-heide\/?p=1567"},"modified":"2017-08-31T10:28:32","modified_gmt":"2017-08-31T08:28:32","slug":"der-wilde-geschmack-des-naturparks","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/nossentiner-schwinzer-heide\/der-wilde-geschmack-des-naturparks\/","title":{"rendered":"Der wilde Geschmack des Naturparks"},"content":{"rendered":"

Ein Beitrag von David Plaz<\/p>\n

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Am Rande des Naturparks Nossentiner\/Schwinzer Heide liegt das weithin bekannte Klosterdorf Dobbertin mit seiner doppelt\u00fcrmigen Klosterkirche, seinen Bauten, und seinen historischen sch\u00f6nen Str\u00e4nden am Dobbertiner See.<\/p>\n

Direkt neben dem Klosterpark befindet sich seit 2007 die Wildmanufaktur \u2013 und der Name ist Programm. Das Wild, das haupts\u00e4chlich aus dem Naturpark stammt, wird nach althergebrachter Tradition schonend und liebevoll zu kleinen und grossen K\u00f6stlichkeiten verarbeitet. Das Team um Chef Dirk Kl\u00fcdtke besteht zum Grossteil selbst aus J\u00e4gern \u2013 und die wissen, was gut ist f\u00fcr ihr Wild und f\u00fcr ihre Kunden ist.<\/p>\n

\"Rotwildschinken\"<\/p>\n

So entstehen luftgetrocknete Schinken nach mediterraner Art oder kleine Naschereien, wie die schonend gereiften Wildsalametti. Zahlreiche Auszeichnungen, Preise, Medienberichte zeugen\u00a0von der herausragenden Qualit\u00e4t der Erzeugnisse der Wildmanufaktur aus\u00a0Dobbertin \u2013 eine bekannte Adresse f\u00fcr Genie\u00dfer im In- und Ausland.<\/p>\n

\"Salami\"<\/a><\/p>\n

Und damit man den vollen Geschmack des Naturparks Nossentiner\/Schwinzer Heide auch zu Hause genie\u00dfen kann, gibt es einen gem\u00fctlichen Hofladen und einen Online-Shop unter www.diewildmanufaktur.de<\/a><\/p>\n

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