{"id":4843,"date":"2023-07-31T14:03:12","date_gmt":"2023-07-31T12:03:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/nossentiner-schwinzer-heide\/?p=4843"},"modified":"2023-07-31T14:03:12","modified_gmt":"2023-07-31T12:03:12","slug":"pilze-im-naturpark-5-der-nelkenschwindling","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/nossentiner-schwinzer-heide\/pilze-im-naturpark-5-der-nelkenschwindling\/","title":{"rendered":"Pilze im Naturpark (5): Der Nelkenschwindling"},"content":{"rendered":"
August 2023<\/pre>\n
Teil 5 der Reihe \u201ePilze im Naturpark\u201c von Pilzberater Lothar Strelow und Katy Liermann<\/strong><\/h5>\n
Von Elfen und Hexen und dem Nelkenschwindling<\/h1>\n
Wir schreiben heute von dem, was der Steinpilz macht, die Champions auch und der Pilz, den wir heute vorstellen, der macht es sowieso!\nWir sprechen von der Wuchsform, die f\u00fcr diese Pilze charakteristisch ist – in Kreisen oder Ringen zu wachsen.\nAuf dem Rasen sind sie h\u00e4ufig zu finden. Die Form des Wachsens hat unsere Vorfahren zu Phantasien angeregt, weil sie sich nicht erkl\u00e4ren konnten, wo diese Pilze herkommen und warum sie sich so anordnen. Die Erkl\u00e4rung damals war, dort haben die Hexen ihren Tanz vollbracht oder die Elfen ihren Reigen. Heute wei\u00df man nat\u00fcrlich, dass dort zwei Pilzsporen niedergefallen sind, sich vereinigt und dabei einen neuen Pilz gebildet haben. Dieser w\u00e4chst nun von innen nach au\u00dfen.<\/p>\n
\"\"<\/a>
Hier kann man den Hexenkreis erahnen: Die Pilze wachsen im Kreis. Foto: Katy Liermann<\/p><\/div>\n
Auff\u00e4llig ist eine gr\u00fcne Verf\u00e4rbung des Rasens. Diese entsteht durch die Abbauprodukte des Pilzes, welche gleichzeitig N\u00e4hrstoffe f\u00fcr das Gras sind. Schon von weitem kann man erkennen, wo diese Pilze wachsen. Die gro\u00dfen gr\u00fcnen Ringe, die man manchmal auf Weiden oder Wiesen findet, die sollten uns gelegentlich ruhig mal dazu anregen, genauer hinzuschauen.\nDer Nelkenschwindling, \u00fcber den wir heute berichten wollen, ist ein sehr h\u00e4ufiger Speisepilz. Er wird auch Feldschwindling oder Rasenschwindling genannt. Leider wird er oft verkannt. Als ein \u00e4u\u00dferst schmackhafter Pilz eignet er sich besonders f\u00fcr Suppen als W\u00fcrze oder als Zugabe im Omelett. Dort entfaltet er sein tolles Potenzial.<\/p>\n
\"\"<\/a>\nDer Name Nelkenschwindling hat weder etwas mit Gew\u00fcrznelken oder den Blumen zu tun, sondern kommt aus dem althochdeutschen \u201egeschmiedete N\u00e4gelchen\u201c. Kleine Nelkenschwindlinge sehen kleinen Nagelk\u00f6pfen sehr \u00e4hnlich.\nSo schnell, wie dieser Pilz kommt, so schnell verschwindet er auch wieder. Ein Gewitterguss reicht, um ihn erscheinen zu lassen. Sie treten im Trupp auf. Der Nelkenschwindling ist ein ockerfarbener Lamellenpilz.\nWenn man mit dem Pilzberater unterwegs ist, dann sind in der Regel auch immer Pilze im Korb. Und so konnte ich den Nelkenschwindling fotografieren, sammeln, zubereiten und auch essen. Ich muss sagen, er ist w\u00fcrzig und hat meinem Bauernfr\u00fchst\u00fcck eine tolle Note gegeben.\nIch bin froh, neue Pilze kennenzulernen und zu probieren. Noch immer etwas vorsichtig, taste ich mich aber nach und nach an Pilze heran, die ich zuvor nicht kannte.<\/p>\n
Wer dies auch so erleben m\u00f6chte, kann gern mit Herrn Strelow auf Wanderung gehen. In Gruppen oder in Einzelwanderungen \u2013 ganz wie man mag. Wer bereits gesammelte Pilze bestimmen lassen m\u00f6chte, kann das gern bei der Pilzberatung tun.\nLothar Strelow: 038736 \/ 42714\nIm n\u00e4chsten Artikel wollen wir dann \u00fcber den Champion schreiben, welcher ja auch im Hexenkreis zu finden sein kann.<\/p>\n
Text und Fotos Katy Liermann<\/p>\n
\"\"<\/a>
Nelkenschwindlinge. Foto: Katy Liermann<\/p><\/div>\n
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