{"id":10160,"date":"2021-06-15T15:31:40","date_gmt":"2021-06-15T13:31:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/?p=10160"},"modified":"2021-06-18T09:05:50","modified_gmt":"2021-06-18T07:05:50","slug":"bienenstich-hefezopf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/bienenstich-hefezopf\/","title":{"rendered":"Bienenstich-Hefezopf"},"content":{"rendered":"<p>Bienenstich-Hefezopf \u2013 Schw\u00e4bischer Hefezopf mal anders, saftig und gef\u00fcllt.\nRezept ergibt 2 Hefez\u00f6pfe.<\/p>\n<div id=\"attachment_10175\" style=\"width: 510px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/Rezept_NPSFW_Archiv01_500x300.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-10175\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-10175\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/Rezept_NPSFW_Archiv01_500x300.jpg\" alt=\"\u00a9 Naturpark SFW Archiv\" width=\"500\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/Rezept_NPSFW_Archiv01_500x300.jpg 500w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/Rezept_NPSFW_Archiv01_500x300-300x180.jpg 300w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/Rezept_NPSFW_Archiv01_500x300-200x120.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-10175\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9 Naturpark SFW Archiv<\/p><\/div>\n<p>Zutaten f\u00fcr den Teig:<\/p>\n<ul>\n<li>500g Mehl<\/li>\n<li>1 Pck. Trockenhefe<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>300ml Milch<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>80g Honig<\/li>\n<li>50g weiche Butter<\/li>\n<li>1TL Zitronenabrieb<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zutaten f\u00fcr die F\u00fcllung:<\/p>\n<ul>\n<li>120g Butter<\/li>\n<li>160g Zucker<\/li>\n<li>160g Mandelbl\u00e4ttchen<\/li>\n<li>Mehl f\u00fcr die Arbeitsfl\u00e4che<\/li>\n<li>n. B. Aprikosenkonfit\u00fcre zum Bestreichen<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr den Teig das Mehl mit der Trockenhefe vermengen. Anschlie\u00dfend die restlichen Zutaten hinzuf\u00fcgen und alles mindestens 5 min. zu einem glatten Teig verkneten. Anschlie\u00dfend den Teig mind. 1 Stunde an einem warmen Ort stehen lassen. Der Teig sollte sein Volumen verdoppelt haben.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit die F\u00fcllung zubereiten. Hierf\u00fcr Butter und Zucker in einem Topf erhitzen und die Mandelbl\u00e4ttchen einstreuen. Alles gut miteinander vermengen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>Eine Arbeitsfl\u00e4che bemehlen und den Hefeteig nochmals gut durchkneten und in zwei Portionen teilen. Diese jeweils auf eine Gr\u00f6\u00dfe von 30&#215;30 cm ausrollen.<\/p>\n<p>Nun die abgek\u00fchlte Bienenstichmasse auf den ausgerollten Hefeteig geben und verteilen. Den ausgerollten Teig von der L\u00e4ngsseite her aufrollen und mit einem Messer die Rollen mittig durchschneiden, sodass zwei H\u00e4lften entstehen. Diese zwei H\u00e4lften nach oben zusammenflechten. Die Schnittfl\u00e4che sollte oben sein. Die zweite H\u00e4lfte des Teigs ebenso verarbeiten.<\/p>\n<p>Nun die Hefez\u00f6pfe auf ein Backblech geben und nochmals 15 min. gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad (Ober-\/ Unterhitze) vorheizen und die Z\u00f6pfe ca. 15-20 min. darin backen.<\/p>\n<p>Wenn die Hefez\u00f6pfe aus dem Ofen kommen die Aprikosenkonfit\u00fcre erw\u00e4rmen und die Z\u00f6pfe damit einpinseln. Lassen Sie sich diesen Schw\u00e4bischen Hefezopf der besonderen Art schmecken!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Schw\u00e4bischer Hefezopf mal anders, saftig und gef\u00fcllt. <\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":10174,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.10 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Bienenstich-Hefezopf - Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/bienenstich-hefezopf\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Bienenstich-Hefezopf - 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