{"id":10887,"date":"2022-01-14T15:01:13","date_gmt":"2022-01-14T14:01:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/?p=10887"},"modified":"2022-01-20T13:48:26","modified_gmt":"2022-01-20T12:48:26","slug":"gruenkohl-eintopf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/gruenkohl-eintopf\/","title":{"rendered":"Leckerer Gr\u00fcnkohl &#8211; Eintopf: Die Vitamin-C-Quelle im Winter"},"content":{"rendered":"<p>Eine vegane Ern\u00e4hrung gilt als besonders klimafreundlich. Vor allem, wenn auf regionale und saisonale Produkte zur\u00fcckgegriffen wird. Wir m\u00f6chten Ihnen daher im Februar ein veganes und saisonales Gericht vorstellen.<\/p>\n<div id=\"attachment_10929\" style=\"width: 510px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/220120_Rezept_des_Monats_500x300.png\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-10929\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-10929\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/220120_Rezept_des_Monats_500x300.png\" alt=\"\u00a9 Naturpark SFW Archiv\" width=\"500\" height=\"342\" srcset=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/220120_Rezept_des_Monats_500x300.png 500w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/220120_Rezept_des_Monats_500x300-300x205.png 300w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/220120_Rezept_des_Monats_500x300-200x137.png 200w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-10929\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9 Naturpark SFW Archiv<\/p><\/div>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 Bund Suppengr\u00fcn<\/li>\n<li>750 g Gr\u00fcnkohl<\/li>\n<li>2 Zwiebeln<\/li>\n<li>4 EL \u00d6l<\/li>\n<li>2 L Wasser<\/li>\n<li>250 g (Perl) Graupen<\/li>\n<li>2 TL Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>2-4 EL Zitronensaft<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, Muskatnuss<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Den Gr\u00fcnkohl gr\u00fcndlich waschen und grob hacken. Die M\u00f6hren, den Sellerie und den Lauch waschen und klein schneiden. Die Zwiebeln sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln.<\/p>\n<p>Das \u00d6l in einem gro\u00dfen Topf erhitzen. Die Zwiebeln anbraten und leicht braun werden lassen. Im Anschluss das Suppengr\u00fcn und den Gr\u00fcnkohl dazugeben und alles and\u00fcnsten. Mit dem Wasser abl\u00f6schen, die Graupen und die Gem\u00fcsebr\u00fche dazugeben. Alles aufkochen und ca. 30 Minuten kochen lassen.<\/p>\n<p>Den Eintopf mit den Gew\u00fcrzen und dem Zitronensaft nach Belieben abschmecken und hei\u00df servieren. Guten Appetit!<\/p>\n<p><em>Bitte beachten Sie, dass eine rein vegane Ern\u00e4hrungsweise nicht f\u00fcr alle Personengruppen geeignet ist. Wir empfehlen im Vorfeld den Blick auf die Homepage der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (DGE): https:\/\/www.dge.de\/?id=522<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine vegane Ern\u00e4hrung gilt als besonders klimafreundlich. <\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":10928,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.10 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Leckerer Gr\u00fcnkohl - Eintopf: Die Vitamin-C-Quelle im Winter - Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/gruenkohl-eintopf\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Leckerer Gr\u00fcnkohl - Eintopf: Die Vitamin-C-Quelle im Winter - Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Eine vegane Ern\u00e4hrung gilt als besonders klimafreundlich.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/gruenkohl-eintopf\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/naturparkSFW\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-01-14T14:01:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-01-20T12:48:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/220120_Rezept_des_Monats_200x200.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"222\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Naturpark-Team\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Naturpark-Team\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1\u00a0Minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/gruenkohl-eintopf\/\",\"url\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/gruenkohl-eintopf\/\",\"name\":\"Leckerer Gr\u00fcnkohl - Eintopf: Die Vitamin-C-Quelle im Winter - Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/#website\"},\"datePublished\":\"2022-01-14T14:01:13+00:00\",\"dateModified\":\"2022-01-20T12:48:26+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/#\/schema\/person\/f047a3702ae747fd7830cf8ac95e6066\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/gruenkohl-eintopf\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/gruenkohl-eintopf\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/gruenkohl-eintopf\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Leckerer Gr\u00fcnkohl &#8211; 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