{"id":11136,"date":"2022-04-14T14:58:16","date_gmt":"2022-04-14T12:58:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/?p=11136"},"modified":"2022-04-20T15:10:33","modified_gmt":"2022-04-20T13:10:33","slug":"loewenzahn-bruschetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/loewenzahn-bruschetta\/","title":{"rendered":"L\u00f6wenzahn-Bruschetta"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/220412_Loewenzahnbruschetta_Schick_500x300.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" size-full wp-image-11223 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/220412_Loewenzahnbruschetta_Schick_500x300.jpg\" alt=\"220412_Loewenzahnbruschetta_Schick_500x300\" width=\"500\" height=\"346\" srcset=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/220412_Loewenzahnbruschetta_Schick_500x300.jpg 500w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/220412_Loewenzahnbruschetta_Schick_500x300-300x208.jpg 300w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/220412_Loewenzahnbruschetta_Schick_500x300-200x138.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Wer kennt ihn nicht, den L\u00f6wenzahn? Als Pusteblume bei vielen Kindern sehr beliebt ist er so manchem G\u00e4rtner oder mancher G\u00e4rtnerin ein l\u00e4stiges Kraut. Dabei ist der L\u00f6wenzahn ein tolles Wildkraut, das durch seine zahlreichen N\u00e4hrstoffe, wie Vitamin C, Kalium, Phosphor oder Magnesium \u00fcberzeugt.<\/p>\n<p>Die jungen Bl\u00e4tter des L\u00f6wenzahns sind von M\u00e4rz bis in den Juni besonders gut verzehrbar. Zu dieser Zeit enthalten sie noch wenige Bitterstoffe und eignen sich f\u00fcr Salate, Dips oder Suppen. Von April bis Juni bl\u00fcht der L\u00f6wenzahn. Seine Bl\u00fcten \u00f6ffnen sich nur bei Sonnenschein. Im geschlossenen, knospigen Stadium lassen sie sich in herrliche Chutneys verzaubern. Sauer-pikant eingelegt werden die Knospen \u00e4hnlich wie Kapern.<\/p>\n<p>Salzt und w\u00e4ssert man die Knospen des L\u00f6wenzahns entsteht ein k\u00f6stlicher Brotbelag, wie das L\u00f6wenzahn-Bruschetta!<\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200g L\u00f6wenzahnknopsen<\/li>\n<li>80-100g Salz<\/li>\n<li>200g Tomaten<\/li>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>6 El Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>3 EL Balsamico-Essig<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>Baguette<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n<ol>\n<li>L\u00f6wenzahnknospen von abstehenden gr\u00fcnen Bl\u00e4ttchen befreien, waschen, mit dem Salz mehrfach gut absp\u00fclen und gro\u00dfe Knospen ein bis zwei Mal durchschneiden<\/li>\n<li>Tomaten klein schneiden, dabei Saft und Kerne entfernen<\/li>\n<li>Zwiebeln fein hacken und alles zusammen mit Essig und \u00d6l vermengen<\/li>\n<li>Mit Pfeffer abschmecken<\/li>\n<li>Auf knusprigen Baguettescheiben anrichten und mit L\u00f6wenzahnbl\u00fctenbl\u00e4ttern bestreut servieren<\/li>\n<\/ol>\n<div id=\"attachment_11221\" style=\"width: 510px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/220412_Loewenzahnbruschetta_Schick-6_500x300.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-11221\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-11221\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/220412_Loewenzahnbruschetta_Schick-6_500x300.jpg\" alt=\"\u00a9 Naturpark SFW Archiv\" width=\"500\" height=\"360\" srcset=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/220412_Loewenzahnbruschetta_Schick-6_500x300.jpg 500w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/220412_Loewenzahnbruschetta_Schick-6_500x300-300x216.jpg 300w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/220412_Loewenzahnbruschetta_Schick-6_500x300-200x144.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-11221\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9 Naturpark SFW Archiv<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein schmackhafter und zugleich n\u00e4hrstoffreicher Brotbelag! <\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":11220,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.10 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>L\u00f6wenzahn-Bruschetta - Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/loewenzahn-bruschetta\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"L\u00f6wenzahn-Bruschetta - Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ein schmackhafter und zugleich n\u00e4hrstoffreicher Brotbelag!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/loewenzahn-bruschetta\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/naturparkSFW\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-04-14T12:58:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-04-20T13:10:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/220412_Loewenzahnbruschetta_Schick_200x2001.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Naturpark-Team\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Naturpark-Team\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1\u00a0Minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/loewenzahn-bruschetta\/\",\"url\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/loewenzahn-bruschetta\/\",\"name\":\"L\u00f6wenzahn-Bruschetta - Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/#website\"},\"datePublished\":\"2022-04-14T12:58:16+00:00\",\"dateModified\":\"2022-04-20T13:10:33+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/#\/schema\/person\/f047a3702ae747fd7830cf8ac95e6066\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/loewenzahn-bruschetta\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/loewenzahn-bruschetta\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/loewenzahn-bruschetta\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"L\u00f6wenzahn-Bruschetta\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/\",\"name\":\"Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/#\/schema\/person\/f047a3702ae747fd7830cf8ac95e6066\",\"name\":\"Naturpark-Team\",\"sameAs\":[\"http:\/\/www.naturpark-sfw.de\",\"https:\/\/www.facebook.com\/naturparkSFW\"],\"url\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/author\/bernharddrixler\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"L\u00f6wenzahn-Bruschetta - Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/loewenzahn-bruschetta\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"L\u00f6wenzahn-Bruschetta - Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald","og_description":"Ein schmackhafter und zugleich n\u00e4hrstoffreicher Brotbelag!","og_url":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/loewenzahn-bruschetta\/","og_site_name":"Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/naturparkSFW","article_published_time":"2022-04-14T12:58:16+00:00","article_modified_time":"2022-04-20T13:10:33+00:00","og_image":[{"width":200,"height":200,"url":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/220412_Loewenzahnbruschetta_Schick_200x2001.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Naturpark-Team","twitter_misc":{"Verfasst von":"Naturpark-Team","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"1\u00a0Minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/loewenzahn-bruschetta\/","url":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/loewenzahn-bruschetta\/","name":"L\u00f6wenzahn-Bruschetta - Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/#website"},"datePublished":"2022-04-14T12:58:16+00:00","dateModified":"2022-04-20T13:10:33+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/#\/schema\/person\/f047a3702ae747fd7830cf8ac95e6066"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/loewenzahn-bruschetta\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/loewenzahn-bruschetta\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/loewenzahn-bruschetta\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"L\u00f6wenzahn-Bruschetta"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/#website","url":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/","name":"Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/#\/schema\/person\/f047a3702ae747fd7830cf8ac95e6066","name":"Naturpark-Team","sameAs":["http:\/\/www.naturpark-sfw.de","https:\/\/www.facebook.com\/naturparkSFW"],"url":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/author\/bernharddrixler\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11136"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-json\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11136"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11136\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11231,"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11136\/revisions\/11231"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11220"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11136"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11136"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11136"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}