{"id":11270,"date":"2022-05-16T13:53:49","date_gmt":"2022-05-16T11:53:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/?p=11270"},"modified":"2022-05-25T12:22:48","modified_gmt":"2022-05-25T10:22:48","slug":"die-seemuehle-in-unterweissach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/die-seemuehle-in-unterweissach\/","title":{"rendered":"Die Seem\u00fchle in Unterweissach"},"content":{"rendered":"

Die Seem\u00fchle in Unterweissach blickt auf eine lange, ehrw\u00fcrdige Geschichte zur\u00fcck: Erstmals erw\u00e4hnt wurde sie im Jahr 1245. Ende des 16. Jahrhunderts besa\u00df sie drei Wasserr\u00e4der, die drei Mahlg\u00e4nge und einen Gerbgang antrieben. Vermutlich durch ein Hochwasser zerst\u00f6rt, wurde sie von Hann\u00df Heinrich M\u00fcller wieder instandgesetzt.<\/p>\n

\"\u00a9<\/a>

\u00a9 Seem\u00fchle Unterweissach<\/p><\/div>\n

Das heutige Geb\u00e4ude stammt aus dem Jahr 1743, so ist es auf einer Steinplatte mit Erbauerinschrift zu lesen. 1866 geh\u00f6rten Rossst\u00e4lle, eine Scheune und ein Wagenschuppen zu dem Anwesen \u2013 diese sind heute teils noch als Nebengeb\u00e4ude vorhanden. Die Seem\u00fchle war also ein ansehnliches Geh\u00f6ft. Der M\u00fcller war seinerzeit \u2013 nach zwei Wirten \u2013 der drittgr\u00f6\u00dfte Steuerzahler im Ort. 1968 wurde die M\u00fchle vollautomatisiert.<\/p>\n

Manfred Thiel ist seit 1974 in der Seem\u00fchle (seit der Ausbildung). Seit 1996 ist die Familie Thiel P\u00e4chter der M\u00fchle. Diese ist die einzige im Weissacher Tal, die noch gewerblich betrieben wird. Das Erdgeschoss beherbergt seit Dezember 2000 einen M\u00fchlenladen, der allein wegen seines altert\u00fcmlichen Ambientes einen Besuch wert ist. Das reichhaltige Angebot an selbst hergestellten Produkten reicht von eigenen Brotbackmischungen und Backwaren, Teigwarenspezialit\u00e4ten, kalt geschlagenen \u00d6len bis zu Haushaltsgetreidem\u00fchlen. Jeden Dienstag, Donnerstag und Freitag ist Backtag (au\u00dfer im August, dann backt Familie Thiel nur freitags). An diesen Tagen gibt es beispielsweise ofenfrisches Bauern-, Dinkel- und Vollkornbrot, Nussz\u00f6pfe, Laugenbr\u00f6tchen oder Mandelh\u00f6rnchen. Auch individuelle W\u00fcnsche werden gerne erf\u00fcllt!<\/p>\n

Weitere Informationen finden Sie auf der Homepage der Seem\u00fchle Unterweissach<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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