{"id":11304,"date":"2022-05-16T12:42:11","date_gmt":"2022-05-16T10:42:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/?p=11304"},"modified":"2022-05-25T12:42:23","modified_gmt":"2022-05-25T10:42:23","slug":"veganer-johannisbeerkuchen-mit-dinkelmehl-aus-der-seemuehle-unterweissach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/veganer-johannisbeerkuchen-mit-dinkelmehl-aus-der-seemuehle-unterweissach\/","title":{"rendered":"Veganer Johannisbeerkuchen mit Dinkelmehl aus der Seem\u00fchle Unterweissach"},"content":{"rendered":"
\"\u00a9<\/a>

\u00a9 Naturpark SFW Archiv<\/p><\/div>\n

Sommerzeit ist Beerenzeit! Ob Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren.. ab Juni l\u00e4sst sich wieder die volle Vielfalt an heimischem Obst genie\u00dfen. Zusammen mit Freunden und Freundinnen bei einer Wanderung wilde Himbeeren oder Heidelbeeren pfl\u00fccken ist zudem eine tolle Freizeitaktivit\u00e4t ab Juni und sch\u00fctzt bei Verzicht auf Flugobst auch noch das Klima. Beeren zu pfl\u00fccken macht am meisten Spa\u00df, wenn man die Beeren im Anschluss auch verarbeitet: Hier ein Rezept f\u00fcr einen veganen Johannisbeerkuchen mit Dinkelmehl aus der Seem\u00fchle Oberweissach.<\/p>\n

F\u00fcr den Boden:<\/strong><\/p>\n

180g Dinkelmehl\n80g Zucker\n80g Sonnenblumen\u00f6l oder Raps\u00f6l\n1 Pck. Vanillezucker\n\u00bd TL Backpulver\n50ml Wasser<\/p>\n

F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/strong><\/p>\n

500g Johannisbeeren\n250 ml Wasser\n2EL Zucker\n1 Pck. Vanillepuddingpulver, vegan<\/p>\n

F\u00fcr die Streusel:<\/strong><\/p>\n

200g Haseln\u00fcsse, gemahlen\n150g Dinkelmehl\n200g Zucker\n200g Margarine<\/p>\n

Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n

    \n
  1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine 24er Springform mit Margarine fetten.<\/li>\n
  2. Nun alle Zutaten f\u00fcr den Boden mischen und in die Springform dr\u00fccken, dabei den Rand nicht hochziehen.<\/li>\n
  3. Die Zutaten f\u00fcr die Streusel mischen und so lange kneten, bis sich Streusel bilden.<\/li>\n
  4. Die Johannisbeeren vom St\u00e4ngel l\u00f6sen und waschen. F\u00fcr die F\u00fcllung das Wasser aufkochen lassen und die Johannisbeeren und den Zucker dazugeben. Dann das Vanillepuddingpulver mit 3 EL Wasser anr\u00fchren und ebenfalls dazugeben. Die Mischung noch einmal eine Minute k\u00f6cheln lassen und anschlie\u00dfend vom Herd nehmen.<\/li>\n
  5. Die F\u00fcllung auf dem Teig in der Springform verteilen und die Streusel auf der F\u00fcllung verteilen.<\/li>\n
  6. Den Kuchen 40 Minuten backen, anschlie\u00dfend abk\u00fchlen lassen und genie\u00dfen.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Sammeln, backen und genie\u00dfen! <\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":11306,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14],"tags":[],"yoast_head":"\nVeganer Johannisbeerkuchen mit Dinkelmehl aus der Seem\u00fchle Unterweissach - Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/veganer-johannisbeerkuchen-mit-dinkelmehl-aus-der-seemuehle-unterweissach\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Veganer Johannisbeerkuchen mit Dinkelmehl aus der Seem\u00fchle Unterweissach - Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sammeln, backen und genie\u00dfen!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/veganer-johannisbeerkuchen-mit-dinkelmehl-aus-der-seemuehle-unterweissach\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/naturparkSFW\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-05-16T10:42:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-05-25T10:42:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/Rezept_Johannisbeerkuchen_200x200.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Naturpark-Team\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Naturpark-Team\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1\u00a0Minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/veganer-johannisbeerkuchen-mit-dinkelmehl-aus-der-seemuehle-unterweissach\/\",\"url\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/veganer-johannisbeerkuchen-mit-dinkelmehl-aus-der-seemuehle-unterweissach\/\",\"name\":\"Veganer Johannisbeerkuchen mit Dinkelmehl aus der Seem\u00fchle Unterweissach - 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