{"id":11318,"date":"2022-06-14T17:11:46","date_gmt":"2022-06-14T15:11:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/?p=11318"},"modified":"2022-06-24T10:15:39","modified_gmt":"2022-06-24T08:15:39","slug":"linsen-brotaufstrich-der-naturpark-kochschule","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/linsen-brotaufstrich-der-naturpark-kochschule\/","title":{"rendered":"Linsen-Brotaufstrich der Naturpark-Kochschule"},"content":{"rendered":"<p>Die Naturpark-Kochschule des Naturparks S\u00fcdschwarzwald geht diesen Sommer erstmals auf Tour de L\u00e4ndle und ist auch in den sechs weiteren Naturparken Baden-W\u00fcrttembergs unterwegs. Den Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald wird sie dabei am 17. Juli besuchen. An diesem Tag macht der mobile Ern\u00e4hrungsbus auf dem Naturpark-Markt in Michelbach an der Bilz Halt.\u00a0 Wer nicht so lange warten m\u00f6chte, kann jetzt schon mit dem Rezept des Monats einen kleinen Vorgeschmack bekommen: Ein herzhafter Linsen-Brotaufstrich aus der K\u00fcche der Naturpark-Kochschule. Das Rezept ergibt etwa 4 Gl\u00e4ser mit je 130ml, die sich auch wunderbar verschenken lassen.<\/p>\n<p><b>Zutaten:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>50ml Sonnenblumen\u00f6l<\/li>\n<li>50g fein geschnittene Zwiebel<\/li>\n<li>1-2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>50ml wei\u00dfer Balsamessig<\/li>\n<li>100g fein geschnittene Karotten<\/li>\n<li>100g Linsen aus Baden-W\u00fcrttemberg<\/li>\n<li>150g Tomatenp\u00fcree<\/li>\n<li>300ml Wasser<\/li>\n<li>Eine Handvoll saisonale Kr\u00e4uter (z.B. Salbei oder Majoran)<\/li>\n<li>50g Haferflocken<\/li>\n<li>10g Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><\/p>\n<ol>\n<li>Die fein geschnittene Zwiebel und den Knoblauch in Sonnenblumen\u00f6l im Topf and\u00fcnsten und mit Balsamicoessig abl\u00f6schen.<\/li>\n<li>Karotten und Linsen hinzugeben, anschlie\u00dfend mit Tomatenp\u00fcree und Wasser auff\u00fcllen.<\/li>\n<li>Kr\u00e4uter hinzuf\u00fcgen und den Topf mit einem Deckel abdecken, um die Linsen schneller weichzukochen.<\/li>\n<li>Sobald Gem\u00fcse und Linsen weich sind, Haferflocken, Salz und Pfeffer hinzugeben.<\/li>\n<li>Die Linsenmasse zerstampfen oder mixen und in saubere Gl\u00e4ser abf\u00fcllen.<\/li>\n<li>Den Linsenaufstrich am besten kalt auf Sauerteigbrot genie\u00dfen.<\/li>\n<\/ol>\n<p><i>Rezept von: Rausch \u2013 Die Familienwerkstatt<\/i><\/p>\n<div id=\"attachment_11319\" style=\"width: 510px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/Rezept_Linsenbrotaufstrich_500x300.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-11319\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-11319\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/Rezept_Linsenbrotaufstrich_500x300.jpg\" alt=\"\u00a9 Naturpark S\u00fcdschwarzwald e. 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