{"id":12240,"date":"2023-03-20T16:00:01","date_gmt":"2023-03-20T15:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/?p=12240"},"modified":"2023-03-17T12:50:58","modified_gmt":"2023-03-17T11:50:58","slug":"9-kraeuter-suppe-gruendonnerstagssuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/9-kraeuter-suppe-gruendonnerstagssuppe\/","title":{"rendered":"9-Kr\u00e4uter-Suppe (Gr\u00fcndonnerstagssuppe)"},"content":{"rendered":"<p>Traditionell wurde fr\u00fcher am Gr\u00fcndonnerstag zum Ende der Fastenzeit eine vitaminreiche 9-Kr\u00e4utersuppe gekocht. Das erste frische Gr\u00fcn des Jahres galt schon immer als besonders heilkr\u00e4ftig. Die Altvorderen versprachen sich davon Gesundheit f\u00fcr das ganze Jahr!<\/p>\n<p>Die Zusammensetzung der Suppe variiert von Region zu Region. Allerdings sollte (allein schon wegen des Namens) in jeder 9-Kr\u00e4uter-Suppe 9 Kr\u00e4uter enthalten sein. Wildkr\u00e4uter gelten als regelrechtes Superfood. Und dar\u00fcber hinaus wachsen sie kostenlos, regional und saisonal vor unserer Haust\u00fcre. Antioxidantien, Vitamine, Bitterstoffe und vieles mehr ist in den gr\u00fcnen Kraftpaketen enthalten \u2013 und zwar in sehr viel h\u00f6heren Mengen als in Obst, Gem\u00fcse und Salat aus dem Supermarkt.<\/p>\n<div id=\"attachment_12243\" style=\"width: 510px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-12243\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-12243\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/Rezept-IMG_20210605_190401-500x300-1.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/Rezept-IMG_20210605_190401-500x300-1.jpg 500w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/Rezept-IMG_20210605_190401-500x300-1-300x180.jpg 300w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/Rezept-IMG_20210605_190401-500x300-1-200x120.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><p id=\"caption-attachment-12243\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9 Naturpark SFW Archiv<\/p><\/div>\n<p>Auswahl gibt es genug: B\u00e4rlauch, Brennessel, Gundelrebe, Spitzwegerich, G\u00e4nsebl\u00fcmchen, Scharbockskraut, Giersch, Vogelmiere, L\u00f6wenzahn \u2013 der Phantasie sind bei der Kr\u00e4uter-Komposition keine Grenzen gesetzt.<\/p>\n<p><strong>Generell gilt f\u00fcr\u2019s Wildkr\u00e4uter sammeln\u2026<\/strong><\/p>\n<p>&#8230; die jungen, noch weichen, gesunden Bl\u00e4tter ernten<\/p>\n<p>\u2026 in nicht ged\u00fcngten und nicht beweideten Wiesen- und Waldfl\u00e4chen sammeln, entfernt von Hunde-Gassi-Strecken<\/p>\n<p>\u2026 nur so viel ernten wie ben\u00f6tigt wird (als Faustregel gilt 1 Handstrau\u00df)<\/p>\n<p>\u2026 ohne Wurzel ernten, damit die Pflanze weiterwachsen kann<\/p>\n<p>\u2026 nur ernten was ihr 100%ig kennt<\/p>\n<p><strong>Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/strong><\/p>\n<p>3-5 handvoll Wildkr\u00e4uter<\/p>\n<p>etwas \u00d6l oder Butter<\/p>\n<p>1 Zwiebel<\/p>\n<p>2 Kartoffeln<\/p>\n<p>750 ml Wasser oder Gem\u00fcsebr\u00fche<\/p>\n<p>50 ml Sahne<\/p>\n<p>Salz, Pfeffer<\/p>\n<p>nach Belieben etwas geriebene Muskatnuss und Parmesan<\/p>\n<div id=\"attachment_12242\" style=\"width: 510px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-12242\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-12242\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/Rezept-DSC00103-500x300-1.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/Rezept-DSC00103-500x300-1.jpg 500w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/Rezept-DSC00103-500x300-1-300x180.jpg 300w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/Rezept-DSC00103-500x300-1-200x120.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><p id=\"caption-attachment-12242\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9 Naturpark SFW Archiv<\/p><\/div>\n<p><strong>Zubereitung \u2013 kann auch auf dem Feuer gekocht werden:<\/strong><\/p>\n<p>Die Zwiebel klein schneiden und in Butter oder \u00d6l glasig d\u00fcnsten. Kartoffeln sch\u00e4len, in W\u00fcrfel schneiden und kurz mitbraten. Das Ganze mit Wasser oder Gem\u00fcsebr\u00fche aufgie\u00dfen, salzen und kochen lassen bis die Kartoffeln weich sind. Die Wildkr\u00e4uter grob schneiden und einige Minuten mitk\u00f6cheln lassen. Wer mag kann Sahne dazu gie\u00dfen und nach Belieben mit Pfeffer und Muskatnuss w\u00fcrzen. Suppe p\u00fcrieren, mit Parmesan bestreuen und mit Bl\u00fcten dekorieren.<\/p>\n<p><strong>Guten Appetit!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wilde K\u00fcche: Die 9-Kr\u00e4uter-Suppe am Gr\u00fcndonnerstag. Mit Wildkr\u00e4utern gesund ins Fr\u00fchjahr starten!<\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":12241,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.10 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>9-Kr\u00e4uter-Suppe (Gr\u00fcndonnerstagssuppe) - Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/?p=12240\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"9-Kr\u00e4uter-Suppe (Gr\u00fcndonnerstagssuppe) - Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Wilde K\u00fcche: Die 9-Kr\u00e4uter-Suppe am Gr\u00fcndonnerstag. Mit Wildkr\u00e4utern gesund ins Fr\u00fchjahr starten!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/?p=12240\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/naturparkSFW\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-03-20T15:00:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-03-17T11:50:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/Rezept-IMG_20210605_190401-200x200-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Naturpark-Team\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Naturpark-Team\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/?p=12240\",\"url\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/?p=12240\",\"name\":\"9-Kr\u00e4uter-Suppe (Gr\u00fcndonnerstagssuppe) - Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-03-20T15:00:01+00:00\",\"dateModified\":\"2023-03-17T11:50:58+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/#\/schema\/person\/f047a3702ae747fd7830cf8ac95e6066\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/?p=12240#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/?p=12240\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/?p=12240#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"9-Kr\u00e4uter-Suppe (Gr\u00fcndonnerstagssuppe)\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/\",\"name\":\"Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/#\/schema\/person\/f047a3702ae747fd7830cf8ac95e6066\",\"name\":\"Naturpark-Team\",\"sameAs\":[\"http:\/\/www.naturpark-sfw.de\",\"https:\/\/www.facebook.com\/naturparkSFW\"],\"url\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/author\/bernharddrixler\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"9-Kr\u00e4uter-Suppe (Gr\u00fcndonnerstagssuppe) - Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/?p=12240","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"9-Kr\u00e4uter-Suppe (Gr\u00fcndonnerstagssuppe) - Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald","og_description":"Wilde K\u00fcche: Die 9-Kr\u00e4uter-Suppe am Gr\u00fcndonnerstag. Mit Wildkr\u00e4utern gesund ins Fr\u00fchjahr starten!","og_url":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/?p=12240","og_site_name":"Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/naturparkSFW","article_published_time":"2023-03-20T15:00:01+00:00","article_modified_time":"2023-03-17T11:50:58+00:00","og_image":[{"width":200,"height":200,"url":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/Rezept-IMG_20210605_190401-200x200-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Naturpark-Team","twitter_misc":{"Verfasst von":"Naturpark-Team","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"3\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/?p=12240","url":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/?p=12240","name":"9-Kr\u00e4uter-Suppe (Gr\u00fcndonnerstagssuppe) - Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/#website"},"datePublished":"2023-03-20T15:00:01+00:00","dateModified":"2023-03-17T11:50:58+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/#\/schema\/person\/f047a3702ae747fd7830cf8ac95e6066"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/?p=12240#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/?p=12240"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/?p=12240#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"9-Kr\u00e4uter-Suppe (Gr\u00fcndonnerstagssuppe)"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/#website","url":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/","name":"Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/#\/schema\/person\/f047a3702ae747fd7830cf8ac95e6066","name":"Naturpark-Team","sameAs":["http:\/\/www.naturpark-sfw.de","https:\/\/www.facebook.com\/naturparkSFW"],"url":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/author\/bernharddrixler\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12240"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-json\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12240"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12240\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12245,"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12240\/revisions\/12245"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12241"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12240"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}