{"id":3055,"date":"2016-02-15T14:43:05","date_gmt":"2016-02-15T13:43:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/?p=3055"},"modified":"2016-02-04T10:19:52","modified_gmt":"2016-02-04T09:19:52","slug":"pochierte-forellenroulade-auf-fruehlingsgemuese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/pochierte-forellenroulade-auf-fruehlingsgemuese\/","title":{"rendered":"Pochierte Forellenroulade auf Fr\u00fchlingsgem\u00fcse"},"content":{"rendered":"<p>Wir danken\u00a0Enrico Kos, Naturparkteller-Wirt der Gastst\u00e4tte Lamm in Murrhardt, recht herzlich f\u00fcr dieses tolle Rezept!<\/p>\n<p>Gleichzeitig begr\u00fc\u00dfen wir das Team vom Lamm recht herzlich im Kreise der Naturparkteller-Wirte!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_3056\" style=\"width: 210px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/Lamm_Murrhardt.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-3056\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-3056\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/Lamm_Murrhardt.jpg\" alt=\"Naturparkteller-Wirt: Gastst\u00e4tte Lamm in Murrhardt-Fornsbach\" width=\"200\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/Lamm_Murrhardt.jpg 200w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/Lamm_Murrhardt-30x30.jpg 30w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-3056\" class=\"wp-caption-text\">Naturparkteller-Wirt: Gastst\u00e4tte Lamm in Murrhardt-Fornsbach<\/p><\/div>\n<p><strong>Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/strong><\/p>\n<p>4 Forellenfilets \u00e0 100 g, k\u00fcchenfertig<\/p>\n<p>1 Lachsforellenfilet, k\u00fcchenfertig<\/p>\n<p>300 ml Fischfond<\/p>\n<p>4 Nori-Bl\u00e4tter oder Spinatbl\u00e4tter Farce<\/p>\n<p>2 Eisw\u00fcrfel<\/p>\n<p>200 g Fischfleisch Weinbrand<\/p>\n<p>Sahne<\/p>\n<p>\u00bd TL Safran Kr\u00e4uterpesto Salz, Pfeffer<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>F\u00fcr die Farce Eisw\u00fcrfel, kleingehackte Fischfilets, Weinbrand, Sahne, Salz und Pfeffer kuttern. Die eine H\u00e4lfte der Farce mit etwas Kr\u00e4uterpesto w\u00fcrzen und die andere H\u00e4lfte mit Safran verfeinern. Forellenfilets der L\u00e4nge nach durchschneiden, auf Alufolie legen und mit der Safranfarce bestreichen. Anschlie\u00dfend mit Nori-Bl\u00e4ttern ( Spinatbl\u00e4tter ) belegen und mit der Kr\u00e4uterfarce bestreichen. Lachsforellenstreifen einlegen, straff einrollen und im Fischfond 20 Minuten pochieren. Dazu passen Salzkartoffeln, Reis oder Bandnudeln verfeinert mit Kr\u00e4utern und ein Fr\u00fchlingsgem\u00fcse gew\u00fcrzt mit Salz und Pfeffer.<\/p>\n<p><strong>Guten Appetit!<\/strong><\/p>\n<p>Informationen zur &#8222;Gastst\u00e4tte Lamm&#8220; in Murrhardt-Fornsbach finden Sie hier:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.lamm-bay.de\/\" target=\"_blank\">HOMEPAGE<\/a><\/p>\n<p><span class=\"ff1 cf2 fs24\"><b>Kontakt\n<\/b>Familie Willi und Monika Bay mit Team\nFornsbacherstra\u00dfe 161\n71540 Murrhardt\nTel. 07192\/902390\nFax. 07192\/902391\nE-Mail:\u00a0<a class=\"imCssLink\" href=\"mailto:info@lamm-bay.de\" target=\"_blank\">info@lamm-bay.de<\/a><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein tolles Rezept f\u00fcr ein leckeres Fr\u00fchlingsgericht<\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":3056,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14],"tags":[508],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.10 - 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