{"id":4110,"date":"2016-12-13T15:49:33","date_gmt":"2016-12-13T14:49:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/?p=4110"},"modified":"2016-12-12T15:57:12","modified_gmt":"2016-12-12T14:57:12","slug":"leindotteroel-aus-dem-mainhardter-wald","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/leindotteroel-aus-dem-mainhardter-wald\/","title":{"rendered":"Leindotter\u00f6l aus dem Mainhardter Wald"},"content":{"rendered":"

Verwendung in der K\u00fcche<\/strong><\/p>\n

\"Leindotter\u00f6l<\/a>

Leindotter\u00f6l aus dem Mainhardter Wald<\/p><\/div>\n

Der feine Geschmack des Leindotter\u00f6ls gewinnt in der Bev\u00f6lkerung zunehmend an Bedeutung. Die Samen werden schonend kalt gepresst. Dabei entsteht ein \u00d6l, das ganz hervorragend zur Verwendung in der kalten K\u00fcche geeignet ist. Namhafte Gastronomen sch\u00e4tzen mittlerweile dessen Einsatz sehr weil es jede Menge Omega-3-Fetts\u00e4uren enth\u00e4lt die ern\u00e4hrungsphysiologisch mehr als interessant sind. Leindotter\u00f6l kann durch den hohen Gehalt an mehrfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren ausschlie\u00dflich in der kalten K\u00fcche eingesetzt werden. Dort sind die M\u00f6glichkeiten nahezu uneingeschr\u00e4nkt. In Verbindung mit einem intensiven Wiesengeruch bietet sich der nussige, leicht herzhafte Geschmack ausgezeichnet als Salatdressing an. Auch Gem\u00fcsegerichte lassen sich durch ein paar Tropfen des wertvollen \u00d6ls aufpeppen und im Geschmack intensivieren. Moderne Haushalte schw\u00f6ren auf den Zusatz von Leindotter\u00f6l in pikanten Pestos oder erg\u00e4nzen einen einfachen Brotaufstrich durch ein paar Tropfen des fruchtig-nussigen \u00d6ls.<\/p>\n

Erzeuger im Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald:<\/p>\n

Gerhard Scholl | Jupiterweg 4 | 74535 Mainhardt | Telefon 07903\/2639<\/p>\n

(Text und Foto: Gerhard Scholl)<\/p>\n

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Gesundheit aus der Natur direkt auf den Tisch <\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":4111,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14],"tags":[686],"yoast_head":"\nLeindotter\u00f6l aus dem Mainhardter Wald - Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/leindotteroel-aus-dem-mainhardter-wald\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Leindotter\u00f6l aus dem Mainhardter Wald - Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Gesundheit aus der Natur direkt auf den Tisch\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/leindotteroel-aus-dem-mainhardter-wald\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Naturpark Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischer Wald\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/naturparkSFW\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-12-13T14:49:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2016-12-12T14:57:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wp-content\/uploads\/sites\/34\/nl-Leindotter_4.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Naturpark-Team\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Naturpark-Team\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1\u00a0Minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/leindotteroel-aus-dem-mainhardter-wald\/\",\"url\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/leindotteroel-aus-dem-mainhardter-wald\/\",\"name\":\"Leindotter\u00f6l aus dem Mainhardter Wald - 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