{"id":7554,"date":"2019-02-13T16:09:49","date_gmt":"2019-02-13T15:09:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/?p=7554"},"modified":"2019-02-13T11:09:19","modified_gmt":"2019-02-13T10:09:19","slug":"wussten-sie-schon-dass","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/schwaebisch-fraenkischer-wald\/wussten-sie-schon-dass\/","title":{"rendered":"Wussten Sie schon, dass…?"},"content":{"rendered":"
\"Regional,<\/a>

Regional, frisch und lecker: die Gerichte der Aktion >Naturparkteller<<\/p><\/div>\n

…sich jedes Jahr zwischen 50 und 60 Gastronomen an der Aktion >Naturparkteller< beteiligen? Insgesamt 14 von ihnen sind bereits seit dem Jahr 2000 dabei und bereichern jede Saison aufs Neue das kulinarische Men\u00fc. Alle \u201eJubilare\u201c haben gemeinsam, dass sie mit \u00dcberzeugung die Naturparkregion unterst\u00fctzen. Die Verwendung regionaler Lebensmittel ist ihnen eine Selbstverst\u00e4ndlichkeit bei der Zubereitung der abwechslungsreichen Speisen.<\/p>\n

Dies kann nur gelingen, wenn mit den Landwirten vor Ort eine enge Zusammenarbeit stattfindet. Hierbei m\u00fcssen alle teilnehmenden Gastronomen darauf achten, dass manche Zutaten eben nur saisonal und in begrenzten Mengen verf\u00fcgbar sind. Dies wird in der Speisekarte sichtbar, beispielsweise durch frisches Gem\u00fcse im Sommer oder Wirsingstrudel sowie frische Pfifferlinge im Herbst.<\/p>\n

Diese Gastronomen sind bereits seit der ersten Brosch\u00fcre >Naturparkteller< im Jahre 2000 dabei:<\/p>\n