Ziegenhof Kohl

Die gehörnte Bunte Deutsche Edelziege

Auf dem Bioland-Ziegenhof Kohl leben rund 60 Milchziegen der Rasse „gehörnte Bunte Deutsche Edelziege“. Die fruchtbare und robuste Milchziege befindet sich auf der Liste der gefährdeten Haustierrassen. Die muttergebundene Aufzucht der Ziegenkitze ist der Familie Kohl ein besonderes Anliegen. Rund 15 ha Grünland werden nach den strengen Bioland-Richtlinien bewirtschaftet.

Seit 2012 betreibt Simon Kohl mit seiner Familie und viel Herzblut den Schautenhof als Ziegenhof. Seit 2017 gibt es die hofeigene Käserei mit Laden. Jede Ziege liefert ca. 3 l Milch pro Tag. Einmal täglich wird gemolken und die Milch direkt verarbeitet. Im Winter stehen die Ziegen für ungefähr 2 Monate „trocken“, diese Zeit dient der Euterregenerierung und Erholung für Tier und Mensch.

Je nach Jahreszeit und Saison gibt es Frischkäse naturbelassen oder mit Kräutern, Schnitt- oder Hartkäse, Weichkäse wie Typ Camembert oder Feta, Ziegenmilch, Quark, Joghurt, Fleisch und Wurst. Wem läuft da nicht das Wasser im Mund zusammen!

Der Hofladen ist freitags von 16-18 Uhr und samstags von 10-13 Uhr geöffnet. Am 24 Stunden-Verkaufsstand kann jederzeit eingekauft werden.

Der Ziegenhof Kohl ist auch beim Naturparkmarkt in Eschach am 21. August wieder dabei!

© Ziegenhof Kohl

Ziegenhof Kohl
Schautenhof 1
73642 Welzheim-Schautenhof
Telefon 071 82 – 50 88 963
Mobil 0177 – 29 86 443
info@ziegenhof-kohl.de
www.ziegenhof-kohl.de

Ein Beitrag von Naturpark Schwäbisch-Fränkischer Wald