Gelungener Abschluss der Naturpark-Genuss-Messen

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Mehr als 2000 Gäste ließen sich bei der dritten und letzten Naturpark-Genuss-Messe in diesem Jahr in Zell am Harmersbach regionale Spezialitäten schmecken. Fotos: Stefan Dangel/MPS-Agentur

Insgesamt drei Genuss-Messen fanden in diesem Herbst im Naturpark statt – die Veranstaltung in Zell war der gelungene kulinarische Abschluss. Im Mittelpunkt der Naturpark-Genuss-Messen stehen regionale Produkte: Was Landwirte und Erzeuger an Schwarzwälder Spezialitäten im Sortiment haben, verarbeiten Naturpark-Wirte vor den Augen der Besucher zu raffinierten Leckerbissen. Das Konzept kam bei den Gästen gut an: So herrschte bei Christian Lauble (Gasthaus zur Eiche, Hausach), Martin von Dach (Restaurant Hüttenklause, Wolfach) und Armin Hartmann (Gasthaus zum Schützen, Hornberg) großer Andrang. Im Angebot hatten die drei Naturpark-Wirte Steinpilzcremesuppe, Badischen Feldsalat, Gefüllte Kalbsbrust, Wildragout „Schwarzwälder Art“ und vieles mehr. Die Besucher konnten sich das Gericht ihrer Wahl an der großen Genuss-Tafel schmecken lassen – traditionell serviert auf heimischem Hahn-und-Henne-Geschirr. Die Zeller Keramik Manufaktur stellte exklusiv für diesen Tag ihr dekoratives Geschirr mit dem weltbekannten Hühnerpaar für alle Speisen zur Verfügung.

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Drei Naturpark-Wirte – hier Armin Hartmann vom Gasthaus zum Schützen aus Hornberg – boten köstliche Gerichte aus Schwarzwälder Zutaten an.

An rund einem Dutzend Marktstände luden Erzeuger aus der Region zum Probieren und Kaufen ein. Neben Schwarzwälder Käse, Streuobstprodukten und Honig wurden Dinkelbrot, Edelbrände und Eingemachtes angeboten. Eine Besonderheit war der Stand des Partner-Naturparks „Parco dei Nebrodi“ aus Sizilien, der mediterrane Spezialitäten mitgebracht hatte. Die LandFrauen Entersbach sorgten mit hausgemachten Kuchen für das leibliche Wohl. Umrahmt wurde die Entdeckungstour für den Gaumen von einem Erzeugermarkt und einem abwechslungsreichen Programm mit Talkrunden.

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An rund einem Dutzend Stände wurden heimische Delikatessen zum Probieren und Kaufen angeboten. Eine Besonderheit war der Stand des Partner-Naturparks „Parco dei Nebrodi“ aus Sizilien, der mediterrane Spezialitäten mitgebracht hatte.

Ein Beitrag von Naturpark Schwarzwald Mitte/ Nord

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