Wilde Sau begeisterte Besucher der Naturpark-Genuss-Messe

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Moderator Uwe Baumann auf der Bühne der Naturpark-Genuss-Messe im Gespräch mit Hannes Grafmüller, dem Landtagsabgeordneten Thomas Marwein, Forstexperte Hans-Georg Pfüller und der stellvertretenden Naturpark-Geschäftsführerin Yvonne Flesch (von links). Fotos: Jochen Denker

Bei der Naturpark-Genuss-Messe in Zell am Harmersbach Anfang Novemberwaren Wildschweingerichte der drei Naturpark-Wirte besonders gefragt – ebenso wie Wildspezialitäten und andere regionale Lebensmittel an den zahlreichen Marktständen. „Ein tolles Angebot, viele interessierte Besucher und gute Gespräche. Die Naturpark-Genuss-Messe ist die ideale Plattform, um zu zeigen, wie hoch die Qualität heimischer Produkte aus dem Schwarzwald und wie groß die Leistung der Erzeuger und Landwirte bei deren Herstellung ist“, freute sich die stellvertretende Naturpark-Geschäftsführerin Yvonne Flesch über die positive Resonanz.

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Rund 3.500 Gäste ließen sich in der Ritter-von-Buß-Halle regionale Gerichte schmecken.

Um das leibliche Wohl der Gäste kümmern sich bei den Naturpark-Genuss-Messen traditionell die Naturpark-Wirte – rund 50 sind es im ganzen Naturpark. In Zell am Harmersbach zeigten Armin Hartmann aus Hornberg (Gasthaus zum Schützen), Martin von Dach aus Wolfach (Restaurant & Café Hüttenklause) und Christian Lauble aus Hausach (Hotel-Gasthaus zur Eiche), wie groß die Vielfalt leckerer Schwarzwälder Gerichte ist. Die (hungrigen) Gäste hatten die Wahl: Auf der Speisekarte standen Wildschweinmaultaschen auf Schmorkohl, Steinpilzsuppe, Schwarzwälder Rahmkuchen und vieles mehr. Einige Gerichte waren bereits zur Mittagszeit ausverkauft – so wie das Wildschweingulasch mit Butterspätzle und Preiselbeeren. Besonderes Schmankerl für die Gäste: Alle angebotenen Speisen und Getränke wurden auf Hahn-und-Henne-Geschirr der Zeller Keramik Manufaktur gereicht.

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An den Marktständen der Beschicker durfte nach Herzenslust probiert und eingekauft werden.

An den Marktständen durfte nach Herzenslust probiert und eingekauft werden. Umrahmt wurde das kulinarische Angebot von Live-Musik und Angeboten für Kinder. Dem Thema „Wilde Sau“ widmete sich Moderator Uwe Baumann von Kosmos Schwarzwald. Mehr als 300 Besucher nahmen zudem am Wilde-Sau-Gewinnspiel teil, zur Preisverleihung auf der Bühne am Nachmittag war sogar die Zuschauertribüne voll besetzt. Stadtmarketing-Leiterin Maria Hättich freute sich, dass so viele Besucher nach Zell am Harmersbach gekommen waren: „Mit dem kulinarischen Angebot der Genuss-Messe, dem verkaufsoffenen Sonntag in der Innenstadt und der Kunstausstellung in der Oberen Fabrik haben wir gezeigt, dass unsere schöne Stadt immer eine Reise wert ist.“

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Für das leibliche Wohl der Genuss-Messen-Besucher sorgten die Naturpark-Wirte mit ihrem Team.

Auf der Bühne sorgten die Unterkrainer, die Trachtentanzgruppe der Bürgerwehr Oberharmersbach und Stefan Polap mit seinen Schwarzwaldmusikanten für Unterhaltung. Kinder konnten mit Reinhard Lehmann und Schwarzwald-Guide Xaver Weber basteln und schnitzen. Außerdem zeigte Holzkünstler Rolf Sauer aus Alpirsbach im Eingangsbereich, wie mit einer Motorsäge ein Wildschwein und andere Tiere geschnitzt werden.

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Richtig gut an kam das Sonderthema der Genuss-Messe: Am Infostand informierten die Mitarbeiter von Naturpark und Kosmos Schwarzwald über das Pilotprojekt „Wilde Sau“.

Ein Beitrag von Naturpark Schwarzwald Mitte/ Nord

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