{"id":2529,"date":"2015-09-21T15:00:46","date_gmt":"2015-09-21T13:00:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.naturparkmagazin.de\/soonwald-nahe\/?p=2529"},"modified":"2015-09-23T18:24:08","modified_gmt":"2015-09-23T16:24:08","slug":"wildschweinragout-mit-maronen-und-kuerbis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/soonwald-nahe\/wildschweinragout-mit-maronen-und-kuerbis\/","title":{"rendered":"Wildschweinragout mit Maronen und K\u00fcrbis"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zutaten f\u00fcr ca. 6-8 Personen:<\/strong>\n1 kg Wildschweingulasch\n300 g Maronen\n2 Zwiebeln\n1 rote Paprikaschote\n2 Karotten\n300 g Sellerie\n300 g K\u00fcrbisfleisch (Muskatk\u00fcrbis oder Hokkaido)\n1 Tasse Rotwein\n1 Tasse Br\u00fche\n1 Zweig Thymian und Rosmarin\n1 Lorbeerblatt\n1 TL Tomatenmark\ngemahlener K\u00fcmmel\nPaprika, wer es mag: Chilli<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong>\nGem\u00fcse putzen und w\u00fcrfeln. Paprika in Streifen schneiden, K\u00fcrbis in Stifte.\nFleisch w\u00fcrfeln. Pfeffern. Anbraten. Gem\u00fcse (ohne Paprika und Maronen) dazu geben. Mit Mehl best\u00e4uben.\nWein und Br\u00fche angie\u00dfen. Kr\u00e4uter, Tomatenmark und Gew\u00fcrze beigeben.\n80 Minuten schmoren. Evtl. etwas Br\u00fche nachgie\u00dfen.\nNach 45 Minuten Maronen und Paprikastreifen dazugeben.\nRagout kr\u00e4ftig abschmecken<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Herbstliche Gr\u00fc\u00dfe sendet Ihnen das Forstamt Soonwald mit diesem leckeren Rezept. Wohl kein anderes Gem\u00fcse wie den K\u00fcrbis verbinden wir so stark mit dieser Jahreszeit. 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