{"id":18572,"date":"2025-11-25T15:00:57","date_gmt":"2025-11-25T14:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/stechlin\/?p=18572"},"modified":"2025-11-24T13:32:38","modified_gmt":"2025-11-24T12:32:38","slug":"vivian-boellersen-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/stechlin\/vivian-boellersen-2\/","title":{"rendered":"Vivian B\u00f6llersen"},"content":{"rendered":"<p>ist die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin der Walsussmeisterei in Herzberg. Die umtriebige Frau hat an der Hochschule f\u00fcr nachhaltige Entwicklung in Eberswalde \u00d6koagrarmanagement studiert. Bereits in ihrer Masterarbeit besch\u00e4ftigte sie sich mit dem Anbau von Waln\u00fcssen in Brandenburg. Nach dem Studium gr\u00fcndete sie am s\u00fcdlichen Rand des Naturparks die Walnussmeisterei und hat seitdem viel erreicht.<\/p>\n<p>Seit vielen Jahren ist sie regelm\u00e4\u00dfig mit ihrem Stand auf dem Menzer Apfeltag vertreten. 2020 war sie zusammen mit dem Naturpark auf der Internationalen Gr\u00fcnen Woche in Berlin am Stand der Nationalen Naturlandschaften Brandenburgs.<\/p>\n<div id=\"attachment_9164\" style=\"width: 510px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/stechlin\/wp-content\/uploads\/sites\/38\/Gr\u00fcne-Woche-2020_0100.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-9164\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-9164\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/stechlin\/wp-content\/uploads\/sites\/38\/Gr\u00fcne-Woche-2020_0100.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/stechlin\/wp-content\/uploads\/sites\/38\/Gr\u00fcne-Woche-2020_0100.jpg 500w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/stechlin\/wp-content\/uploads\/sites\/38\/Gr\u00fcne-Woche-2020_0100-300x180.jpg 300w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/stechlin\/wp-content\/uploads\/sites\/38\/Gr\u00fcne-Woche-2020_0100-200x120.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-9164\" class=\"wp-caption-text\">Die Kolleginnen von Naturwacht, NaturParkHaus, Naturparkverwaltung und Walnussmeisterei am Stand der Brandenburgischen Naturlandschaften.<\/p><\/div>\n<p>Die Walnussmeisterei zeigte sich 2025 erstmalig von ihrer Sonnen-Seite: Mit der Wiederer\u00f6ffnung des kleinen Nussladens wird gleichzeitig die Einweihung der neuen Sommer-Terrasse gefeiert.<\/p>\n<div id=\"attachment_18601\" style=\"width: 363px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/stechlin\/wp-content\/uploads\/sites\/38\/csm_Wiedereroeffnung_f0f4397a70.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-18601\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-18601 size-full\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/stechlin\/wp-content\/uploads\/sites\/38\/csm_Wiedereroeffnung_f0f4397a70-e1763987492202.jpg\" alt=\"\" width=\"353\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/stechlin\/wp-content\/uploads\/sites\/38\/csm_Wiedereroeffnung_f0f4397a70-e1763987492202.jpg 353w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/stechlin\/wp-content\/uploads\/sites\/38\/csm_Wiedereroeffnung_f0f4397a70-e1763987492202-300x425.jpg 300w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/stechlin\/wp-content\/uploads\/sites\/38\/csm_Wiedereroeffnung_f0f4397a70-e1763987492202-200x283.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 353px) 100vw, 353px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-18601\" class=\"wp-caption-text\">Fyer zur Wiederer\u00f6ffnung des Hofladens\u00a9 Walnussmeisterei<\/p><\/div>\n<p><em>\u201eVon der Messer- zur Knackschmiede sozusagen\u201c<\/em> freut sich <strong>Vivian B\u00f6llersen<\/strong>, die ihren Mitarbeiter:innen und G\u00e4sten nun endlich professionelle R\u00e4umlichkeiten mit flie\u00dfend Wasser und Fu\u00dfbodenheizung bieten kann. <em>\u201eDie Energie daf\u00fcr stammt zum einen von Madame Soleil, zum anderen aus unseren Walnussschalen, die beim Knacken anfallen und dann in der Hackschnitzelheizung Verwendung finden.\u201c<\/em> Die neuen Verarbeitungs- und Lagerr\u00e4ume, G\u00e4stetoiletten und Personalr\u00e4ume sind durch EU-Mittel (LEADER) mitfinanziert worden und bieten der Walnussmeisterei nun die Chance, weiter zu wachsen und neben einer Lebensmittel-Produktionsst\u00e4tte auch ein Begegnungsort im l\u00e4ndlichen Raum Ostprignitz-Ruppins zu werden.<\/p>\n<div id=\"attachment_18599\" style=\"width: 510px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/stechlin\/wp-content\/uploads\/sites\/38\/csm_7_Knackmaschine_Copr._Andreas_Friese_1871a19592.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-18599\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-18599 size-full\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/stechlin\/wp-content\/uploads\/sites\/38\/csm_7_Knackmaschine_Copr._Andreas_Friese_1871a19592-e1763973154936.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"333\" srcset=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/stechlin\/wp-content\/uploads\/sites\/38\/csm_7_Knackmaschine_Copr._Andreas_Friese_1871a19592-e1763973154936.jpg 500w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/stechlin\/wp-content\/uploads\/sites\/38\/csm_7_Knackmaschine_Copr._Andreas_Friese_1871a19592-e1763973154936-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/stechlin\/wp-content\/uploads\/sites\/38\/csm_7_Knackmaschine_Copr._Andreas_Friese_1871a19592-e1763973154936-200x133.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-18599\" class=\"wp-caption-text\">Knackmaschine\u00a9 Andreas Friese<\/p><\/div>\n<p>Die Walnussmeisterei bietet als eine von wenigen Baumschulen veredelte Walnuss-Jungpflanzen in einer gro\u00dfen Sortenauswahl an. Hier k\u00f6nnen Sie nicht nur Wal- und Haseln\u00fcsse aus heimischem Anbau sowie verschiedenste Produkte von kleinen Manufakturen in Brandenburg erstehen, sondern auch in das spannende und weitgehend unentdeckte Universum der Walnuss eintauchen:<\/p>\n<ul>\n<li>Was w\u00e4chst unter einem Walnussbaum, was nicht? Wie und wann darf man Walnussb\u00e4ume schneiden?<\/li>\n<li>Was kann man nach dem Knacken mit den h\u00f6lzernen Schalen anstellen?<\/li>\n<li>Zu welchen Produkten l\u00e4sst sich der Presskuchen nach der \u00d6l-Herstellung veredeln?<\/li>\n<li>Wie kann ein erwerbsm\u00e4\u00dfiger Walnussanbau wirtschaftlich gestaltet werden?\n<div id=\"attachment_18600\" style=\"width: 510px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/stechlin\/wp-content\/uploads\/sites\/38\/csm_8_Team_Walnussmeisterei_in_Baumschule_a261e59baa.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-18600\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-18600 size-full\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/stechlin\/wp-content\/uploads\/sites\/38\/csm_8_Team_Walnussmeisterei_in_Baumschule_a261e59baa-e1763973237317.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"334\" srcset=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/stechlin\/wp-content\/uploads\/sites\/38\/csm_8_Team_Walnussmeisterei_in_Baumschule_a261e59baa-e1763973237317.jpg 500w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/stechlin\/wp-content\/uploads\/sites\/38\/csm_8_Team_Walnussmeisterei_in_Baumschule_a261e59baa-e1763973237317-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/stechlin\/wp-content\/uploads\/sites\/38\/csm_8_Team_Walnussmeisterei_in_Baumschule_a261e59baa-e1763973237317-200x134.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-18600\" class=\"wp-caption-text\">Das Team\u00a9 Walnussmeisterei<\/p><\/div><\/li>\n<\/ul>\n<p>Auf diese und viele weitere Fragen hat die Inhaberin Vivian B\u00f6llersen verl\u00e4ssliche Antworten parat oder ist dabei, diese zu finden. So hat sie mit der Gr\u00fcndung der Interessengemeinschaft Nuss\/Sektion Frucht ein deutschlandweites Netzwerk geschaffen und baut auf eine enge Kooperation zwischen den deutschen Walnussbauern, veredelnden Baumschulen, Verarbeitern und dem Handel.<\/p>\n<p>Ihre Vision ist eine deutsche Walnuss-Erzeugergemeinschaft mit Schlagkraft und Humor. Denn wer so etwas Verr\u00fccktes wagt, der kann kein Pessimist sein!<\/p>\n<p>F\u00fcr aktuelle Termine und M\u00e4rkte bitte hier informieren:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/walnussmeisterei.de\/Veranstaltungen-amp-Termine\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/walnussmeisterei.de\/Veranstaltungen-amp-Termine<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ist die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin der Walsussmeisterei in Herzberg.<\/p>\n","protected":false},"author":39,"featured_media":18593,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.10 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Vivian B\u00f6llersen - Naturpark Stechlin-Ruppiner Land<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/stechlin\/?p=18572\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vivian B\u00f6llersen - 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