{"id":2853,"date":"2017-09-18T01:00:06","date_gmt":"2017-09-17T23:00:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/?p=2853"},"modified":"2017-09-14T07:55:43","modified_gmt":"2017-09-14T05:55:43","slug":"natur-des-jahres-2017-9","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/natur-des-jahres-2017-9\/","title":{"rendered":"Natur des Jahres 2017"},"content":{"rendered":"
\"Judasohr\/Wikipedia:<\/a>

Judasohr\/Wikipedia: Svdmolen<\/p><\/div>\n

Das Judasohr\n<\/strong>(Auricularia auricula-judae)<\/em><\/p>\n

Dieser auff\u00e4llige Pilz tr\u00e4gt gleich zwei Namen: Judasohr und Holunderschwamm. Beide Bezeichnungen sind mit einer uralten Legende verbunden. Der Apostel Judas soll sich nach der Verurteilung Jesu vor Gram an einem Holunderbaum erh\u00e4ngt haben. Am Holunder w\u00e4chst der Pilz besonders h\u00e4ufig und gern. Doch warum Judasohr? Schaut man sich den knorpeligen Fruchtk\u00f6rper genauer an, so ist es augenscheinlich: Die dunkelbraunen, lappenartigen Strukturen haben \u00c4hnlichkeit mit der Form eines Ohres.<\/p>\n

\"Judasohr\/Wikipedia:<\/a>

Judasohr\/Wikipedia: Svdmolen<\/p><\/div>\n

Das Judasohr hat faszinierende Eigenschaften! Als sogenannter Schw\u00e4cheparasit w\u00e4chst er an bereits abgestorbenem \u00c4sten bzw. St\u00e4mmen und tr\u00e4gt so zur weiteren Zersetzung bei. Holunderb\u00e4ume werden zwar bevorzugt, jedoch gedeiht er auch an Ahorn, Birken, Buchen und Ulmen. In seltenen F\u00e4llen auch an Fichten. Au\u00dfergew\u00f6hnlich ist, dass ihm Wetterkapriolen nichts anhaben k\u00f6nnen. Bei extremer Trockenheit schrumpft er zusammen und wird hart \u2013 bis zum n\u00e4chsten Regenguss. Dann quillt er wieder auf und w\u00e4chst fr\u00f6hlich weiter. Wer das Judasohr mit seiner samtigen Oberfl\u00e4che finden m\u00f6chte, muss damit nicht bis zur Pilzsaison warten, denn er w\u00e4chst fast \u00fcbers ganze Jahr hinweg. Sogar im tiefsten Winter kann er unter dem Schnee freigelegt werden.<\/p>\n

Als Speisepilz sagt man ihm einen milden Geschmack nach. Untergemischt mit w\u00fcrzigeren Pilzen macht er sich beispielsweise gut in einer Suppe oder in einer gemischten Pilzbeilage. Besonders beliebt ist die Verwendung in asiatischen Wokgerichten und in chinesischen Fr\u00fchlingsrollen. \u00dcbrigens: Ein naher Verwandter des Judasohres ist der Mu-Err (Auricularia polytricha).<\/p>\n

Die Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Mykologie hat das Judasohr zum \u201ePilz des Jahres 2017\u201c gew\u00e4hlt, da er durch seine spezielle Form und die beeindruckenden Eigenschaften Menschen anregt, sich n\u00e4her mit der \u00d6kologie der Pilze auseinanderzusetzen. Dazu l\u00e4dt auch der Naturpark Th\u00fcringer Schiefergebirge\/Obere Saale interessierte Naturfreunde und Wanderer herzlich ein.<\/p>\n

Autor: Susen Reuter<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es ist mit einer uralten Legende verbunden, \u00e4u\u00dferst wetterfest und man kann es essen – das Judasohr.<\/p>\n","protected":false},"author":62,"featured_media":2862,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7],"tags":[],"yoast_head":"\nNatur des Jahres 2017 - Naturpark Th\u00fcringer Schiefergebirge\/Obere Saale<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Es ist mit einer uralten Legende verbunden, \u00e4u\u00dferst wetterfest und man kann es essen - das Judasohr.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/natur-des-jahres-2017-9\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Natur des Jahres 2017 - Naturpark Th\u00fcringer Schiefergebirge\/Obere Saale\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Es ist mit einer uralten Legende verbunden, \u00e4u\u00dferst wetterfest und man kann es essen - das Judasohr.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/natur-des-jahres-2017-9\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Naturpark Th\u00fcringer Schiefergebirge\/Obere Saale\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-09-17T23:00:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2017-09-14T05:55:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/ohr1.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"D\u00f6rthe Kirstein\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"D\u00f6rthe Kirstein\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/natur-des-jahres-2017-9\/\",\"url\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/natur-des-jahres-2017-9\/\",\"name\":\"Natur des Jahres 2017 - Naturpark Th\u00fcringer Schiefergebirge\/Obere Saale\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/#website\"},\"datePublished\":\"2017-09-17T23:00:06+00:00\",\"dateModified\":\"2017-09-14T05:55:43+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/#\/schema\/person\/2144f2a5876d4b820ee5725f8224a275\"},\"description\":\"Es ist mit einer uralten Legende verbunden, \u00e4u\u00dferst wetterfest und man kann es essen - das Judasohr.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/natur-des-jahres-2017-9\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/natur-des-jahres-2017-9\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/natur-des-jahres-2017-9\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Natur des Jahres 2017\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/\",\"name\":\"Naturpark Th\u00fcringer Schiefergebirge\/Obere Saale\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/#\/schema\/person\/2144f2a5876d4b820ee5725f8224a275\",\"name\":\"D\u00f6rthe Kirstein\",\"url\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/author\/frauhess\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Natur des Jahres 2017 - Naturpark Th\u00fcringer Schiefergebirge\/Obere Saale","description":"Es ist mit einer uralten Legende verbunden, \u00e4u\u00dferst wetterfest und man kann es essen - das Judasohr.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/natur-des-jahres-2017-9\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Natur des Jahres 2017 - Naturpark Th\u00fcringer Schiefergebirge\/Obere Saale","og_description":"Es ist mit einer uralten Legende verbunden, \u00e4u\u00dferst wetterfest und man kann es essen - das Judasohr.","og_url":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/natur-des-jahres-2017-9\/","og_site_name":"Naturpark Th\u00fcringer Schiefergebirge\/Obere Saale","article_published_time":"2017-09-17T23:00:06+00:00","article_modified_time":"2017-09-14T05:55:43+00:00","og_image":[{"width":200,"height":200,"url":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/ohr1.png","type":"image\/png"}],"author":"D\u00f6rthe Kirstein","twitter_misc":{"Verfasst von":"D\u00f6rthe Kirstein","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"2\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/natur-des-jahres-2017-9\/","url":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/natur-des-jahres-2017-9\/","name":"Natur des Jahres 2017 - Naturpark Th\u00fcringer Schiefergebirge\/Obere Saale","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/#website"},"datePublished":"2017-09-17T23:00:06+00:00","dateModified":"2017-09-14T05:55:43+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/#\/schema\/person\/2144f2a5876d4b820ee5725f8224a275"},"description":"Es ist mit einer uralten Legende verbunden, \u00e4u\u00dferst wetterfest und man kann es essen - das Judasohr.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/natur-des-jahres-2017-9\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/natur-des-jahres-2017-9\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/natur-des-jahres-2017-9\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Natur des Jahres 2017"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/#website","url":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/","name":"Naturpark Th\u00fcringer Schiefergebirge\/Obere Saale","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/#\/schema\/person\/2144f2a5876d4b820ee5725f8224a275","name":"D\u00f6rthe Kirstein","url":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/author\/frauhess\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2853"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/wp-json\/wp\/v2\/users\/62"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2853"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2853\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2881,"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2853\/revisions\/2881"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2862"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2853"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2853"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2853"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}