{"id":3593,"date":"2020-09-15T12:26:02","date_gmt":"2020-09-15T10:26:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/?p=3593"},"modified":"2020-09-16T13:01:35","modified_gmt":"2020-09-16T11:01:35","slug":"heilpflanze-des-jahres-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/heilpflanze-des-jahres-2020\/","title":{"rendered":"Heilpflanze des Jahres 2020"},"content":{"rendered":"<p><strong>Die Wegwarte<\/strong>\n<em>(Cichorium intybus)<\/em><\/p>\n<div id=\"attachment_3598\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/weg1.png\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-3598\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-thumbnail wp-image-3598\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/weg1-300x200.png\" alt=\"Wegwarte \/\/ Susen Reuter\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/weg1-300x200.png 300w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/weg1.png 500w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/weg1-200x133.png 200w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-3598\" class=\"wp-caption-text\">Wegwarte \/\/ Susen Reuter<\/p><\/div>\n<p>Dieser h\u00fcbsche Korbbl\u00fctler leuchtet schon von Weitem an Wegr\u00e4ndern in herrlich zarten Blaut\u00f6nen. Der Name\u00a0k\u00f6nnte nicht besser passen, erinnert er doch an die Sage, nach der ein Burgfr\u00e4ulein auf die R\u00fcckkehr ihres\u00a0Geliebten wartet \u2013 die Bl\u00fcten stehen f\u00fcr die strahlend blauen Augen des verzauberten Burgfr\u00e4uleins. Auch jetzt im\u00a0Herbst blinzelt sie Spazierg\u00e4ngern hier und da noch an Wegr\u00e4ndern und auf Brachfl\u00e4chen entgegen. Es lohnt sich,\u00a0dieser Pflanze einen intensiveren Blick zu schenken, denn die Bl\u00fctenst\u00e4nde sind meist nur vormittags und am\u00a0fr\u00fchen Nachmittag bei Sonnenschein ge\u00f6ffnet. Die Best\u00e4ubung erfolgt durch Insekten, vor allem durch Bienen und\u00a0Schwebfliegen.<\/p>\n<div id=\"attachment_3596\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/weg2.png\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-3596\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-thumbnail wp-image-3596\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/weg2-300x400.png\" alt=\"Wegwarte \/\/ Wikipedia \/\/ Christian Fischer\" width=\"300\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/weg2-300x400.png 300w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/weg2-420x560.png 420w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/weg2-135x180.png 135w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/weg2-53x71.png 53w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/weg2-200x267.png 200w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/thueringer-schiefergebirge-obere-saale\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/weg2.png 500w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-3596\" class=\"wp-caption-text\">Wegwarte \/\/ Wikipedia \/\/ Christian Fischer<\/p><\/div>\n<p>Die Gew\u00f6hnliche Wegwarte wird auch Zichorie genannt, was auf ihre lateinische Bezeichnung \u201ecichorea\u201c\u00a0zur\u00fcckzuf\u00fchren ist \u2013 und an die Verwendung der Pflanze in vergangenen Zeiten als Kaffeeersatz erinnert: Im 18.\u00a0Jahrhundert boomte der Landkaffee aus der Wegwarten-Wurzel. Getrocknet und ger\u00f6stet wurde das Wurzelmehl\u00a0wie normaler Kaffee aufgebr\u00fcht. Eine Mischung aus dieser erheblich preiswerteren Variante und dem teuren\u00a0Bohnenkaffee wurde schlicht als \u201eMuckefuck\u201c bezeichnet, was sich aus dem franz\u00f6sischem \u201eMocca faux\u201c f\u00fcr\u00a0\u201efalschen Kaffee\u201c ableiten l\u00e4sst.<\/p>\n<p>Als heimische und vielverehrte Heilpflanze hat es die Wegwarte weit in die Welt geschafft: Als eingewanderte bzw.\u00a0 eingeschleppte Pflanze findet man sie heute auch in Afrika und S\u00fcdamerika. Doch warum ist die Gemeine\u00a0Wegwarte zur \u201eHeilpflanze des Jahres\u201c auserkoren worden? Welches sind ihre heilenden Inhaltsstoffe?\u00a0Sowohl die Bl\u00e4tter als auch die Wurzel der Wegwarte werden getrocknet zur Teezubereitung genutzt. Er hilft bei\u00a0V\u00f6llegef\u00fchl wie auch bei Appetitlosigkeit und wirkt anregend auf Magen, Leber, Galle und Darm. Daf\u00fcr sorgen die\u00a0enthaltenen Bitterstoffe wie Lactucin und Lactucopicrin, die au\u00dferdem schmerzlindernde Eigenschaften besitzen.\u00a0Das Inulin, ein Inhaltsstoff der Wurzel, erlangt zunehmende wirtschaftliche Bedeutung als Fettersatz in\u00a0Lebensmitteln wie beispielsweise Joghurt. Wegwartenbl\u00e4tter k\u00f6nnen im Fr\u00fchjahr eine k\u00f6stliche Zutat f\u00fcr knackige\u00a0Salate sein: Die zarten, jungen Bl\u00e4tter sind leicht bitter, sind mild im Geschmack und liefern viele wertvolle\u00a0Mineralien.<\/p>\n<p>Autor: Susen Reuter<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese sagenhafte Pflanze sieht gut aus, heilt, schmeckt gut im Salat und ist auch als Kaffee-Ersatz bekannt &#8211; die Wegwarte. <\/p>\n","protected":false},"author":62,"featured_media":3597,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.10 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Heilpflanze des Jahres 2020 - Naturpark Th\u00fcringer Schiefergebirge\/Obere Saale<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Diese sagenhafte Pflanze sieht gut aus, heilt, schmeckt gut im Salat und ist auch als Kaffee-Ersatz bekannt - 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