Bunter Salat mit beerigem Dressing

Salat mit Blaubeern © Bickbeernhof Café Herse GbR

Salat mit Blaubeern © Bickbeernhof Café Herse GbR

Vitamin-Kick im Frühjahr: bunter Salat mit einem beerigen Dressing. Dafür Blaubeerkompott, Blaubeersaft, Blaubeeressig, milden Senf, Salz, Pfeffer, Bio-Rapsöl und eine große Prise Liebe verrühren. Für den Salat Blattsalate, würzige Pflücksalate, Gurken, Strauchtomaten, Möhrchen, herzhaften Hirtenkäse in Panko-Rosmarin-Panade gebacken und weitere Zutaten nach persönlichem Geschmack mit dem Dressing vermischen. Dazu passt ofenwarmes Brot oder auch eines der traditionellen Aalbrötchen vom Steinhuder Meer.

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