White-Wendish-Liquor

White-Wendish-Liquor © Annett Melzer

Der Milchschafhof Diahren bei Waddeweitz ist ein reiner Grünlandbetrieb, der nach Bio-Richtlinien bewirtschaftet wird. Die ca. 30 Ostfriesischen Milchschafe weiden das ganze Jahr auf Grünlandflächen, von denen auch das Heu für die Winterfütterung gewonnen wird.

Die Milch der Schafe, die von Anfang April bis Anfang September gemolken werden, wird nicht nur zu Käse, sondern auch zum berühmten „White-Wendish“ verarbeitet.

Aufgrund seiner milden, leichten Süße und einem Alkoholgehalt von 15 % wird der White-Wendish-Liquor gerne zu einer Tasse Kaffee, aber auch als Beigabe zu Eis oder einfach on the rocks getrunken.

Zutaten: entrahmte Schafsmilch, Doppelkorn, Gewürze und Geheimnisse

Nähere Informationen zum Milchschafhof Diahren und seinen Produkten erhalten Sie hier.

Ein Beitrag von Verband Deutscher Naturparke