{"id":10268,"date":"2018-06-18T15:16:06","date_gmt":"2018-06-18T13:16:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/?p=10268"},"modified":"2018-07-23T11:17:00","modified_gmt":"2018-07-23T09:17:00","slug":"der-landfrauen-rosinenstuten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/der-landfrauen-rosinenstuten\/","title":{"rendered":"Der Landfrauen Rosinenstuten"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_10270\" style=\"width: 510px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/\u00a9Fotolia-kristina-r\u00fcttenb.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-10270\" class=\"size-full wp-image-10270\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/\u00a9Fotolia-kristina-r\u00fcttenb.jpg\" alt=\"\u00a9 Fotolia Kristina R\u00fctten\" width=\"500\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/\u00a9Fotolia-kristina-r\u00fcttenb.jpg 500w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/\u00a9Fotolia-kristina-r\u00fcttenb-300x180.jpg 300w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/\u00a9Fotolia-kristina-r\u00fcttenb-200x120.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-10270\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9 Fotolia Kristina R\u00fctten<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 W\u00fcrfel Hefe (40 g)<\/li>\n<li>1 EL Zucker<\/li>\n<li>gut \u00bc l lauwarme Milch<\/li>\n<li>1 kg Mehl (Type 405 oder gr\u00f6ber)<\/li>\n<li>gut \u00bc l Mineralwasser<\/li>\n<li>125 g Zucker<\/li>\n<li>1 TL Salz<\/li>\n<li>10 \u2013 12 EL \u00d6l (\u00bd Tasse)<\/li>\n<li>500 g Rosinen<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:\n<\/strong><\/p>\n<p>Die Hefe, einen E\u00dfl\u00f6ffel Zucker und die lauwarme Milch zu einer Hefel\u00f6sung vermischen und 10 Minuten gehen lassen.<\/p>\n<p>Danach das Mehl, das Wasser, Zucker, Salz und \u00d6l (alle etwas temperiert) vermischen und zur Hefel\u00f6sung geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten (Knethaken).<\/p>\n<p>Die Rosinen hei\u00df absp\u00fclen, gut abtropfen lassen und mit Mehl best\u00e4uben.<\/p>\n<p>Zuletzt zum Teig hinzuf\u00fcgen und von Hand durcharbeiten.<\/p>\n<p>Den Teig an einem warmen Ort ca. 20 Minuten ruhen lassen. Danach auf der Platte oder im Kasten (1 gro\u00dfe oder 2 kleine) zum Stuten formen und abbacken.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Die Backzeit betr\u00e4gt ca. 40 Minuten bei 200\u00b0C, Hei\u00dfluft etwa 180\u00b0C auf der mittleren Schiene. Nach dem Garen den Stuten mit Milch bestreichen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Genie\u00dfen:<\/strong><\/p>\n<p>Den Stuten servieren die Landfrauen aus der Wildeshauser Geest mit Butter oder selbstgemachter Marmelade aus Fr\u00fcchten der Saison (Erdbeere, Kirsche, Brombeere, Himbeere etc.).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zum Kaffee servieren die Landfrauen aus dem Naturpark Wildeshauser Geest den wohlschmeckenden Stuten mit Butter oder selbstgemachter Marmelade aus Fr\u00fcchten der Saison. 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