{"id":10471,"date":"2018-09-01T15:04:57","date_gmt":"2018-09-01T13:04:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/?p=10471"},"modified":"2018-09-21T13:45:21","modified_gmt":"2018-09-21T11:45:21","slug":"hackus-und-knieste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/hackus-und-knieste\/","title":{"rendered":"Hackus und Knieste"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_10476\" style=\"width: 510px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Hackus_und_Kniesteb.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-10476\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-10476\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Hackus_und_Kniesteb.jpg\" alt=\"Hackus und Knieste \u00a9 Kochmeister.com\" width=\"500\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Hackus_und_Kniesteb.jpg 500w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Hackus_und_Kniesteb-300x180.jpg 300w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Hackus_und_Kniesteb-200x120.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-10476\" class=\"wp-caption-text\">Hackus und Knieste \u00a9 Kochmeister.com<\/p><\/div>\n<p>Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/p>\n<p>1,5 kg kleine, vorwiegend festkochende Kartoffeln, auch Knieste genannt<\/p>\n<p>1,5 kg frisches mit Salz und Pfeffer gew\u00fcrztes Schweinegehacktes (Hackus)<\/p>\n<p>Gew\u00fcrz- oder Salzgurken<\/p>\n<p>4 Zwiebeln<\/p>\n<p>K\u00fcmmel<\/p>\n<p>Salz<\/p>\n<p>\u00d6l<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Die gut ges\u00e4uberten Kartoffeln halbieren und mit der Schnittseite auf ein einge\u00f6ltes und mit Salz und K\u00fcmmel bestreutes Backblech legen. Dann werden die Kartoffeln mit \u00d6l bestrichen und gro\u00dfz\u00fcgig mit K\u00fcmmel bestreut. Nun die Knieste im vorgeheizten Backofen etwa eine Stunde backen und zwischendurch etwa zweimal mit dem \u00d6l vom Backblech bepinseln. Das Schweinegehackte auf einem Teller anrichten und mit den gew\u00fcrfelten Gurken und Zwiebeln h\u00fcbsch garnieren. Wer kein rohes Gehacktes mag, kann es auch lose gebraten zu den Kniesten reichen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kartoffeln gehen immer und so pr\u00e4sentieren wir Ihnen im September ein Kartoffelgericht aus dem Naturpark Harz, das hier traditionell mit rohem Gehacktem vom Schwein serviert wird. <\/p>\n","protected":false},"author":73,"featured_media":10475,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[14],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.10 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Hackus und Knieste<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kartoffeln gehen immer und so pr\u00e4sentieren wir Ihnen im September ein Kartoffelgericht aus dem Naturpark Harz, das hier traditionell mit rohem Gehacktem vom Schwein serviert wird.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, 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