{"id":11188,"date":"2019-04-15T12:54:37","date_gmt":"2019-04-15T10:54:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/?p=11188"},"modified":"2019-05-15T13:13:15","modified_gmt":"2019-05-15T11:13:15","slug":"galloway-fleisch-von-bunde-wischen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/galloway-fleisch-von-bunde-wischen\/","title":{"rendered":"Galloway-Fleisch von Bunde Wischen"},"content":{"rendered":"

Der Rinderbetrieb Bunde Wischen eG ist in Schleswig am Ostseefjord Schlei beheimatet. Bunde Wischen (der plattdeutsche Name steht f\u00fcr „bunte Wiesen“) wirtschaftet als Biolandbetrieb, in dem Naturschutz und Landwirtschaft fest miteinander verwoben sind. Die Mutterkuhhaltung von rund 900 Rindern orientiert sich konsequent an den Anforderungen des Naturschutzes, wobei alle Tierschutzaspekte f\u00fcr die Haltung von Tieren ber\u00fccksichtigt und eingehalten werden. Der praktizierte Naturschutz ist die Basis f\u00fcr die Fleischproduktion. Dies zeigt sich in den beiden Betriebszweigen „Artenvielfalt und Biodiversit\u00e4t“ sowie die Produktion von „Galloway-Fleisch und -Wurstprodukten in Bioland-Qualit\u00e4t“.<\/p>\n

\"Galloways<\/a>

Galloways in Reesholm \u00a9 Kirsten Giese<\/p><\/div>\n

Die ganzj\u00e4hrige Weidehaltung von Rindern erzeugt ein hochwertiges und schmackhaftes Biofleisch. Durch die T\u00f6tung der Tiere anhand der Kugelschuss-Methode wird ein stress- und angstfreier Schlachtverlauf gew\u00e4hrleistet. Pr\u00e4mortale Belastungsfaktoren wie Einfangen, Separieren, Verladen, Schlachttiertransport, Hunger, Durst, unbekannte Umgebung, fremde Ger\u00fcche und Menschen verunsichern die Tiere und fl\u00f6\u00dfen ihnen Angst ein. Um den Rindern von Bunde Wischen einen m\u00f6glichst stressfreien Tod zu erm\u00f6glichen, werden sie mit dem Kugelschuss in ihrer gewohnten Umgebung bet\u00e4ubt und anschlie\u00dfend durch den Kehlstich entblutet.<\/p>\n

Seit 30 Jahren bew\u00e4hrt sich die intensive Verbindung der naturschutzorientierten Beweidung mit einer Direktvermarktung, um so die finanzielle Unabh\u00e4ngigkeit von Projektfinanzierungen zu gew\u00e4hrleisten. J\u00e4hrlich werden etwa 200 Tiere \u00fcber den eigenen Hofladen, Naturkostl\u00e4den und ausgew\u00e4hlte Gesch\u00e4fte des Einzelhandels verkauft. Weitere Abnehmer sind Gastronomen, die sich im Verbund „Feinheimisch<\/a>“ der regionalen K\u00fcche verschrieben haben. Dabei ist das Anliegen durch nachhaltige Landwirtschaft der Natur etwas Gutes zu tun und gleichzeitig ein hochwertiges und schmackhaftes Rindfleisch zu erzeugen. Urlaub auf dem Biolandhof rundet das Angebot ab.<\/p>\n

Kontakt:<\/strong><\/p>\n

www.bundewischen.de<\/a><\/p>\n

Hofladen K\u00f6nigswill\nK\u00f6nigswiller Weg 13\n24837 Schleswig<\/p>\n

\u00d6ffnungszeiten:<\/p>\n

Dienstag – Freitag: 9:00 – 18:00 Uhr\nSamstag: 9:00 – 13:00 Uhr<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der Rinderbetrieb Bunde Wischen eG wirtschaftet als Biolandbetrieb, in dem Naturschutz und Landwirtschaft fest miteinander verwoben sind. J\u00e4hrlich werden etwa 200 Tiere \u00fcber den eigenen Hofladen, Naturkostl\u00e4den und ausgew\u00e4hlte Gesch\u00e4fte des Einzelhandels verkauft, sowie an Gastronomen, die sich der regionalen K\u00fcche verschrieben haben. <\/p>\n","protected":false},"author":73,"featured_media":11190,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[13],"tags":[],"yoast_head":"\nGalloway-Fleisch von Bunde Wischen<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Der Rinderbetrieb Bunde Wischen eG wirtschaftet als Biolandbetrieb, in dem Naturschutz und Landwirtschaft fest miteinander verwoben sind. 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