{"id":11355,"date":"2019-05-17T14:56:38","date_gmt":"2019-05-17T12:56:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/?p=11355"},"modified":"2019-10-22T12:35:02","modified_gmt":"2019-10-22T10:35:02","slug":"honig-waldbluete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/honig-waldbluete\/","title":{"rendered":"\u201eHonig Waldbl\u00fcte\u201c"},"content":{"rendered":"
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\u00a9 Seestadtimkerei K\u00f6ster & Lieske GbR<\/p><\/div>\n

In den weiten Fichtenw\u00e4ldern Th\u00fcringens wird dieser besondere Honig von den Bienen der Seestadtimkerei gesammelt. Nicht nur der Geschmack, sondern auch seine fl\u00fcssige Konsistenz, sein Geruch und die Farbe machen ihn zu einem der beliebtesten Honige der Seestadtimkerei. Das Sammeln der Bienen beginnt mit der Bl\u00fcte der Waldhimbeere, folgt der Waldbrombeere und endet, nachdem das Waldweidenr\u00f6schen verbl\u00fcht ist. Dadurch enth\u00e4lt er einen wichtigen Bestandteil – den Bl\u00fctenhoniganteil des Waldes, der ihm seinen anf\u00e4nglich aromatisch milden Waldfruchtgeschmack verleiht. L\u00e4sst man den Honig ein kleine Weile im Mund verweilen, dann entfaltet sich sein zweiter Bestandteil – der Tauhoniganteil der Fichten, der ihm den leicht kr\u00e4ftig malzigen Geschmack gibt. Gerade so viel Tau, dass der Bl\u00fctenhoniganteil nicht auskristallisiert und gerade so wenig Tau, dass der Honig nicht kr\u00e4ftig malzig, wie reiner Waldhonig, dominiert. Aber gerade diese Kombination aus Bl\u00fcte und Tau macht ihn so besonders. Ein Geruch, der an Waldhonig erinnert, ein Geschmack, der die gesamte Vielfalt vom Honig der Th\u00fcringer W\u00e4lder in sich vereint und eine Farbe, die ins Sonnenlicht gehalten, fl\u00fcssigem Rubin gleicht.<\/p>\n

Honig besteht aus mehr als 200 verschiedenen Inhaltsstoffen, neben den verschiedenen Fruchtzuckerarten enth\u00e4lt er unter anderem viele Mineralstoffe und Vitamine. Dies macht ihn nicht nur zu einem s\u00fc\u00dfen Vergn\u00fcgen, sondern auch zu einem hochwertigen Zuckerersatz.<\/p>\n

Schon von alters her wird dem Honig eine heilende Wirkung nachgesagt. So wussten schon die alten \u00c4gypter von der entz\u00fcndungshemmenden und die Wundheilung f\u00f6rdernden Wirkung des Honigs und auch Hippokrates empfahl aus eben diesen Gr\u00fcnden die Verabreichung von Honig und Honigwasser. Studien gehen davon aus, dass die im Honig enthaltenen Aroma- und Farbstoffe (Polyphenole und Flavone) f\u00fcr diese Wirkung verantwortlich sind. Einigen weiteren Inhaltsstoffen wird dar\u00fcber hinaus eine antibakterielle Wirkung nachgesagt.<\/p>\n

Geschmack und Wirkung des Honigs wissen die Menschen daher nicht erst seit gestern zu sch\u00e4tzen. Arch\u00e4ologische Funde belegen, dass bereits in der Steinzeit vor \u00fcber 9.000 Jahren Honigsammler in den W\u00e4ldern unterwegs waren – war Honig doch eines der wenigen S\u00fc\u00dfungsmittel, welches den Menschen damals zur Verf\u00fcgung stand. Auch die Anf\u00e4nge der gezielten Hausbienenhaltung und Honiggewinnung, aus der sich im Laufe der Jahrhunderte die moderne Imkerei entwickelte, werden bereits in der Steinzeit vermutet. Bedenkt man die Bedeutung des Honigs f\u00fcr die damalige Bev\u00f6lkerung als oft einziges S\u00fc\u00dfungsmittel\u00a0– erst die industrielle Gewinnung von Zucker aus Zuckerrohr und Zuckerr\u00fcben hat diese Nutzung des Honigs zur\u00fcckgedr\u00e4ngt – wird schnell ersichtlich, warum der Menschheit schon sehr fr\u00fch daran gelegen war, Honig verf\u00fcgbar zu machen.<\/p>\n

Es lohnt sich also, immer ein Glas Honig in der K\u00fcche zu haben!<\/p>\n

Adresse:<\/p>\n

Seestadtimkerei K\u00f6ster & Lieske GbR\nHorba, 13a\n07426 K\u00f6nigsee-Rottenbach\nDeutschland<\/p>\n

Kontakt:<\/p>\n

Telefon: 0151 42418184\nAnsprechpartner: Daniel K\u00f6ster\nE-Mai: kontakt@seestadtimkerei.de<\/a><\/p>\n

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Die Natur h\u00e4lt viele kostbaren Dinge bereit, die das Leben bereichern. Hochwertige, nat\u00fcrliche Nahrungsmittel sind nicht nur richtig lecker, sie versorgen den K\u00f6rper auch mit einer Vielzahl an Inhaltsstoffen, so auch der Waldbl\u00fctenhonig der Seestadtimkerei in K\u00f6nigsee-Rottenbach.<\/p>\n","protected":false},"author":73,"featured_media":11357,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[13],"tags":[],"yoast_head":"\n\u201eHonig Waldbl\u00fcte\u201c<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Die Natur h\u00e4lt viele kostbaren Dinge bereit, die das Leben bereichern. 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