{"id":11456,"date":"2019-06-21T17:55:44","date_gmt":"2019-06-21T15:55:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/?p=11456"},"modified":"2019-06-19T12:26:30","modified_gmt":"2019-06-19T10:26:30","slug":"westerwaelder-kadoffelskooche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/westerwaelder-kadoffelskooche\/","title":{"rendered":"Westerw\u00e4lder Kadoffelskooche"},"content":{"rendered":"
\"Kartoffelbrot<\/a>

Kartoffelbrot \u00a9 clipdealer<\/p><\/div>\n

Der einheimische Westerw\u00e4lder greift gerne auf die Produkte zur\u00fcck, die ihm die Natur bereitstellt. So spielt die nahrhafte Kartoffel eine wichtige Rolle in den K\u00fcchen des Westerwaldes. Aus \u201eErbbeln\u201c wie der Westerw\u00e4lder gerne sagt, kann beispielsweise ein leckeres \u201eWesterw\u00e4lder Kartoffelbrot\u201c (umgangssprachlich: Kadoffeslskooche) gezaubert werden, das f\u00fcr die Region traditionell ist.<\/p>\n

 <\/p>\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n

6 mittelgro\u00dfe Kartoffeln<\/p>\n

1 P\u00e4ckchen Hefe<\/p>\n

2 Eier<\/p>\n

2 TL Salz<\/p>\n

1 kg Mehl<\/p>\n

375 ml sehr hei\u00dfes Wasser<\/p>\n

Fett f\u00fcr die Form<\/p>\n

 <\/p>\n

Die rohen Kartoffeln fein reiben und die Hefe darin aufl\u00f6sen. Nun direkt das Salz und die Eier darin gut verr\u00fchren. Das Mehl auf einmal hinzugeben und mit dem hei\u00dfen Wasser vermengen. Den Teig nicht gehen lassen, die Zutaten sollten schnell vermischt werden. Den Teig auf zwei gefettete Kastenformen verteilen und in den kalten Backofen stellen. Bei 180-200 Grad ca. 1 Stunde goldbraun backen.<\/p>\n

Das Brot anschlie\u00dfend gut ausk\u00fchlen lassen und mit Butter und Salz, oder mit Pflaumenmus, bzw. \u201eQuetsche-Kraut\u201c genie\u00dfen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gute K\u00fcche bedeutet im Westerwald: regional, saisonal und mit ureigenem Geschmack.\nDas Westerw\u00e4lder Kartoffelbrot ist nur eines von vielen Kartoffelgerichten, die die Heimatverbundenheit der W\u00e4ller spiegelt. Mit Butter und Salz oder dem traditionellen \u201eQuetsche-Kraut\u201c genossen, schmeckt es einfach wunderbar.<\/p>\n","protected":false},"author":73,"featured_media":11457,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[14],"tags":[1723,1721,1129,1720,1709,1722],"yoast_head":"\nWesterw\u00e4lder Kadoffelskooche<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Gute K\u00fcche bedeutet im Westerwald: regional, saisonal und mit ureigenem Geschmack. Das Westerw\u00e4lder Kartoffelbrot ist nur eines von vielen Kartoffelgerichten, die die Heimatverbundenheit der W\u00e4ller spiegelt. 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