{"id":11704,"date":"2019-08-18T17:43:12","date_gmt":"2019-08-18T15:43:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/?p=11704"},"modified":"2019-10-22T12:44:57","modified_gmt":"2019-10-22T10:44:57","slug":"zwetschgenplootz-pflaumenkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/zwetschgenplootz-pflaumenkuchen\/","title":{"rendered":"Zwetschgenplootz Pflaumenkuchen"},"content":{"rendered":"
\"Kerstin<\/a>

Kerstin Riemer Pixabay<\/p><\/div>\n

L\u00e4uft Ihnen bereits beim Gedanken an ein gutes St\u00fcck\u00a0Pflaumenkuchen das Wasser im Munde zusammen? Dann freuen Sie sich auf das folgende Rezept!\n<\/span><\/p>\n

Zutaten:<\/strong>\nHefeteig:\n350g Mehl\n1 Hefew\u00fcrfel\n125 ml lauwarme Milch\n1 Prise Salz\n50 g Zucker\n50 g weiche Butter\n1 Ei\nabgeriebene Schale einer Zitrone<\/p>\n

Belag:\n2 kg fr\u00e4nkische Hauszwetschgen<\/p>\n

Streusel:\n150 g Mehl\n75 g kalte Butter\n75 g Vanillezucker\n1 TL Zimt<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>\nHefeteig:\nHefe mit 2 EL Zucker und 50 ml lauwarmer Milch ansetzen und g\u00e4ren lassen.<\/p>\n

Mehl, Hefeansatz und restliche Zutaten f\u00fcr den Teig in eine Sch\u00fcssel geben und verr\u00fchren, bis sich der Teig von der Sch\u00fcssel l\u00f6st.<\/p>\n

Dann abgedeckt an einem warmen Ort stellen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Den Teig nochmals kr\u00e4ftig durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsplatte auf Backblechgr\u00f6\u00dfe ausrollen.<\/p>\n

Das Backblech mit Backpapier und anschlie\u00dfend dem Teig belegen. Jetzt den Teig mit einer Gabel auf der kompletten Fl\u00e4che anstechen und nochmals ruhen lassen.<\/p>\n

Belag:<\/p>\n

Die Zwetschgen waschen, entsteinen und mit den halbierten Fr\u00fcchten den Teig belegen.<\/p>\n

Jetzt die Streusel herstellen. Dazu alle Zutaten in eine Sch\u00fcssel geben und mit den H\u00e4nden vermischen, bis Kr\u00fcmel entstehen.<\/p>\n

Wenn der Teig nicht kr\u00fcmelig wird, den Streuselteig nochmal im K\u00fchlschrank kalt werden lassen. Anschlie\u00dfend den Teig nochmals verkneten und \u00fcber die Zwetschgen streuen.<\/p>\n

Backofen auf 200 \u00b0C vorheizen und ca. 35 Minuten backen.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wenn Anfang September auf den Streuobstwiesen die fr\u00e4nkischen Zwetschgen reifen, ist es wieder so weit, das der Plootz, wie der flache, mit Obst belegte Kuchen in Franken genannt wird, in den Ofen geschoben werden kann. Die Zwetschgen, eine Unterart der Pflaumen, sind in ganz Franken eine gefragte s\u00fc\u00dfe Frucht. Sie lieben die W\u00e4rme des Maintals und reifen in der fr\u00e4nkischen Sonne zu wunderbaren lila Steinfr\u00fcchten ran.<\/p>\n","protected":false},"author":73,"featured_media":11717,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[14],"tags":[],"yoast_head":"\nZwetschgenplootz Pflaumenkuchen<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Wenn Anfang September auf den Streuobstwiesen die fr\u00e4nkischen Zwetschgen reifen, ist es wieder so weit, das der Plootz, wie der flache, mit Obst belegte Kuchen in Franken genannt wird, in den Ofen geschoben werden kann. Die Zwetschgen, eine Unterart der Pflaumen, sind in ganz Franken eine gefragte s\u00fc\u00dfe Frucht. 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