{"id":11900,"date":"2019-10-31T14:33:56","date_gmt":"2019-10-31T13:33:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/?p=11900"},"modified":"2021-03-08T14:32:22","modified_gmt":"2021-03-08T13:32:22","slug":"burger-gratin-mit-roesti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/burger-gratin-mit-roesti\/","title":{"rendered":"\u201eBurger-Gratin\u201c mit R\u00f6sti"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Steinwald-Allianz.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-11905\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Steinwald-Allianz.jpg\" alt=\"Steinwald-Allianz\" width=\"583\" height=\"142\" srcset=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Steinwald-Allianz.jpg 583w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Steinwald-Allianz-300x73.jpg 300w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Steinwald-Allianz-580x142.jpg 580w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Steinwald-Allianz-200x49.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 583px) 100vw, 583px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Zubereitungszeit ca. 40 Minuten<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 Scheiben Bio-Rinderburger<\/li>\n<li>50 g R\u00e4ucherspeck gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>\u00bd Zwiebel<\/li>\n<li>\u00bd kleine Stange Lauch<\/li>\n<li>100 g Champignons<\/li>\n<li>100 ml Sahne<\/li>\n<li>4-6 Scheiben Emmentaler<\/li>\n<li>500 g Kartoffeln<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, Muskat, gehackte Petersilie, gek\u00f6rnte Br\u00fche<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<p>Zwiebel in W\u00fcrfel, Lauch in feine Streifen und Champignons in Scheiben schneiden. Speck in<\/p>\n<p>einem kleinen Topf anbraten, Zwiebelw\u00fcrfel dazugeben und anschwitzen. Lauchstreifen und geschnittene Champignons nacheinander hinzuf\u00fcgen und ebenfalls anschwitzen. Alles mit Salz, Pfeffer und gek\u00f6rnter Br\u00fche abschmecken. Anschlie\u00dfend gehackte Petersilie untermengen, mit der Sahne abl\u00f6schen und reduzieren bis eine cremige Konsistenz entsteht. Vom Ofen nehmen und warmhalten.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Die gefrorenen Burger-Pattys bei 220 \u00b0C Umluft f\u00fcr ca. 15 min im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene garen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>W\u00e4hrenddessen Kartoffeln sch\u00e4len und mit einer groben Reibe raspeln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und etwas gehackte Petersilie zugeben. Alles gut vermischen und die entstandene Fl\u00fcssigkeit abgie\u00dfen. In eine beschichtete Pfanne etwas \u00d6l geben und erhitzen. Die Kartoffeln in der hei\u00dfen Pfanne verteilen und einen ca. 1 bis 1,5 cm dicken R\u00f6sti formen.<\/p>\n<p>Den R\u00f6sti auf beiden Seiten goldbraun anbraten.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>F\u00fcr das \u201eBurger-Gratin\u201c die Burger Scheiben aus dem Ofen nehmen und die Backr\u00f6hre auf \u00dcberbacken und Oberhitze umschalten. Die noch warme Gratin Masse auf den Burger-Pattys verteilen, mit dem K\u00e4se belegen und goldgelb \u00fcberbacken. Abschlie\u00dfend das \u201eBurger-Gratin\u201c gemeinsam mit dem R\u00f6sti und einem herzhaften Salat anrichten.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Die \u00d6ko-Modellregion Steinwald w\u00fcnscht guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Bio-Rinder-Burger aus dem Naturpark Steinwald wird als trendiges Produkt f\u00fcr die schnelle K\u00fcche gut angenommen, denn schlie\u00dflich ist er nicht nur ein schmackhaftes und leicht zuzubereitendes Lebensmittel, sondern er steht zudem f\u00fcr Regionalit\u00e4t, artgerechte Tierhaltung und Nachhaltigkeit. 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