{"id":12115,"date":"2020-01-29T17:29:23","date_gmt":"2020-01-29T16:29:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/?p=12115"},"modified":"2020-03-16T10:25:28","modified_gmt":"2020-03-16T09:25:28","slug":"pastinakeneintopf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/pastinakeneintopf\/","title":{"rendered":"Pastinakeneintopf"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_12118\" style=\"width: 313px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/36620668z.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-12118\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-12118\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/36620668z.jpg\" alt=\"Das Wendland-Kochbuch\" width=\"303\" height=\"420\" srcset=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/36620668z.jpg 303w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/36620668z-300x416.jpg 300w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/36620668z-200x277.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 303px) 100vw, 303px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-12118\" class=\"wp-caption-text\">Das Wendland-Kochbuch<\/p><\/div>\n<p>Ein Rezept von Karin Meyer-Kirstein<\/p>\n<p>Zutaten:<\/p>\n<ul>\n<li>1 in Ringe geschnittene Stange Lauch<\/li>\n<li>1 Petersilienwurzel<\/li>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>300 g M\u00f6hren<\/li>\n<li>300 g Pastinaken<\/li>\n<li>400 g Kartoffeln<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Zubereitung:<\/p>\n<p>Die oben genannten Zutaten waschen, dann sch\u00e4len und in W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n<p>Danach in<\/p>\n<ul>\n<li>2 El \u00d6l<\/li>\n<\/ul>\n<p>kurz anschwitzen. Nun gibt man<\/p>\n<ul>\n<li>1 \u00bd bis 1 \u00be Liter Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<\/ul>\n<p>zu, kocht es auf und l\u00e4sst es leicht k\u00f6cheln. Die Garzeit liegt zwischen 20 \u2013 30 Minuten, je nachdem wie gro\u00df die Gem\u00fcsest\u00fccke sind. Nun wird das Gericht mit Salz und Pfeffer nachgew\u00fcrzt.<\/p>\n<p>Bereichert wird der Eintopf noch mit gehackter Petersilie oder getrocknetem Majoran, wahlweise auch mit klein geschnittener Wurst (Mettenden).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Weitere Rezepte von Frau Meyer-Kirstein finden Sie hier:<\/p>\n<p>Das Wendland-Kochbuch: \u201eZwischen Rundling und Roulade\u201c<\/p>\n<ul>\n<li>Verlag: Edition Limosa<\/li>\n<li>dritte \u00fcberarbeitete Auflage<\/li>\n<li>Seitenzahl: 224<\/li>\n<li>Erscheinungsjahr: 2012<\/li>\n<li>Abmessung: 248 mm x 174 mm x 17 mm<\/li>\n<li>ISBN-13: 9783860375006<\/li>\n<li>ISBN-10: 3860375008<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alte Gem\u00fcsesorten neu entdeckt \u2026 Als es noch \u00fcblich war, einen Garten zu bewirtschaften, um die Familie mit frischem Gem\u00fcse und Obst zu versorgen, wurden einige Gem\u00fcsesorten nicht eingekocht, sondern in einem k\u00fchlen, feuchten Keller in Sand gelagert. 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