{"id":12483,"date":"2020-05-30T18:21:05","date_gmt":"2020-05-30T16:21:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/?p=12483"},"modified":"2021-03-08T14:06:59","modified_gmt":"2021-03-08T13:06:59","slug":"dinkeltarte-mit-gruenem-spargel-und-schinken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/dinkeltarte-mit-gruenem-spargel-und-schinken\/","title":{"rendered":"Dinkeltarte mit gr\u00fcnem Spargel und Schinken"},"content":{"rendered":"
\"Copyright:<\/a>

Copyright: VDN<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

Zutaten Teig:<\/em><\/strong><\/p>\n

300 g Dinkelmehl<\/em><\/p>\n

1 Tasse Oliven\u00f6l<\/em><\/p>\n

Salz, Pfeffer, Petersilie<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

Zutaten Belag: <\/em><\/strong><\/p>\n

500 g Gr\u00fcnspargel<\/em><\/p>\n

4 bis 8 hauchd\u00fcnne Scheiben Schinken (luftgetrocknet oder leicht ger\u00e4uchert)<\/em><\/p>\n

300 g Cherrytomaten<\/em><\/p>\n

1 Packung Fertighollandaise oder nat\u00fcrlich auch selbstgemacht<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Zubereitung: <\/em><\/strong><\/p>\n

Aus Mehl, Gew\u00fcrz und \u00d6l und kaltem Wasser (l\u00f6ffelweise zuf\u00fcgen) einen Teig kneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Eine halbe Stunde im K\u00fchlschrank ruhen lassen.\u00a0 Ausrollen und zwei 30 cm Formen mit dem Teig auslegen oder ein Backblech oder wie ich eine 45 cm Form. Teig einstechen und bei 180 \u00b0 ca. 10 Minuten leicht vorbacken (idealerweise blindbacken mit einer Auflage von Trockenerbsen, die kann man gut verschlossen zur \u00f6fteren Verwendung aufbewahren).<\/p>\n

Enden des Spargels ca. 4 cm sch\u00e4len. Spitzen ca. 4 bis 5 cm lang abschneiden und beiseitelegen. Die Stangen schr\u00e4g in ca. 4 mm dicken Scheiben schneiden. Cherrytomaten waschen und vierteln.<\/p>\n

Schinken auf dem Teig verteilen, Spargelabschnitte und Tomaten dar\u00fcber verteilen, leicht salzen und pfeffern und mit den Spargelspitzen dekorieren und weiter in den Backofen. Nach ca. 15 Minuten die Hollandaise (nicht zu viel) auf der Tarte verteilen und nochmals 10 bis 15 Minuten backen.<\/p>\n

Ein Glas Schorle, Wei\u00dfwein oder ein spritziger Ros\u00e9 und raus in die Sonne mit dem Teller! Alte Gem\u00fcsesorten neu entdeckt \u2026<\/p>\n

 <\/p>\n

Ein Rezept vom \u201eHof Sophienlust\u201c in Schierensee im Naturpark Westensee. Info: www.hofsophienlust.de<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\u00a9<\/a>

\u00a9 Hof Sophienlust<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der \u201eHof Sophienlust\u201c im Naturpark Westensee gibt Menschen mit geistigen Behinderungen ein Zuhause, einen Ort zum Leben und sinnerf\u00fclltes Arbeiten. Im Hoflanden werden gesunde und biologisch\/ biologisch-dynamisch erzeugte Lebensmittel angeboten. Dazu erfreut in jedem Monat der Hof seine Kunden mit einem regionalen, saisonalen Rezept.<\/p>\n","protected":false},"author":51,"featured_media":12527,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[14],"tags":[2070,2041,2069,2068],"yoast_head":"\nDinkeltarte mit gr\u00fcnem Spargel und Schinken<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Der \u201eHof Sophienlust\u201c im Naturpark Westensee gibt Menschen mit geistigen Behinderungen ein Zuhause, einen Ort zum Leben und sinnerf\u00fclltes Arbeiten. Im Hoflanden werden gesunde und biologisch\/ biologisch-dynamisch erzeugte Lebensmittel angeboten. 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