{"id":12704,"date":"2020-07-17T17:59:10","date_gmt":"2020-07-17T15:59:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/?p=12704"},"modified":"2020-08-26T13:01:41","modified_gmt":"2020-08-26T11:01:41","slug":"heidschnuckenkeule","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/heidschnuckenkeule\/","title":{"rendered":"Heidschnuckenkeule"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_12705\" style=\"width: 510px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Heidschnucken_MT_DSC5190-Bearbeitet-2b.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-12705\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-12705\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Heidschnucken_MT_DSC5190-Bearbeitet-2b.jpg\" alt=\"Heidschnucken \u00a9 L\u00fcneburger Heide GmbH\" width=\"500\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Heidschnucken_MT_DSC5190-Bearbeitet-2b.jpg 500w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Heidschnucken_MT_DSC5190-Bearbeitet-2b-300x180.jpg 300w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Heidschnucken_MT_DSC5190-Bearbeitet-2b-200x120.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-12705\" class=\"wp-caption-text\">Heidschnucken \u00a9 L\u00fcneburger Heide GmbH<\/p><\/div>\n<p><strong>Heidschnuckenkeule mit Salzkartoffeln oder Kroketten, Butterbohnen, Rotkohl oder Rosenkohl und Preiselbeeren<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Vorbereitungszeit:<\/strong> 10 Minuten<\/p>\n<p><strong>Bratzeit:<\/strong> 4 bis 4 \u00bd Stunden bei 150\u00b0C<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Heidschnuckenkeule (ca. 2,5 kg)<\/li>\n<li>4 Tl. Senf<\/li>\n<li>3 Zwiebeln<\/li>\n<li>3 Tomaten<\/li>\n<li>6 Wachholderbeeren<\/li>\n<li>1 Becher Schmand<\/li>\n<li>Wein<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>\u00d6l<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Keule mit Senf bestreichen, salzen und pfeffern,<\/li>\n<li>Zwiebeln und Tomaten in grobe St\u00fccke schneiden,<\/li>\n<li>1 Schuss \u00d6l in den Br\u00e4ter geben und die Keule hineinlegen,<\/li>\n<li>Zwiebeln, Tomaten und Wachholderbeeren dazugeben.<\/li>\n<li>Bei 150\u00b0C mit Deckel braten, dabei ab und zu mit Wein begie\u00dfen.<\/li>\n<li>Den Bratensud mit Schmand verfeinern, evtl. mit Salz, Pfeffer und Gew\u00fcrzen abschme-cken.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Beilagen:<\/strong><\/p>\n<p>Dazu passen<\/p>\n<ul>\n<li>Salzkartoffeln oder Kroketten<\/li>\n<li>Butterbohnen<\/li>\n<li>Rotkohl oder Rosenkohl<\/li>\n<li>Preiselbeeren<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Guten Appetit!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Quelle: <\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.heidschnuckenhof-niederohe.de\" target=\"_blank\">Heidschnuckenhof Niederohe, Fa\u00dfberg\u00a0<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Heidschnucke ist eine alte Landschafrasse, ohne die die gro\u00dfen Heidefl\u00e4chen im Naturpark S\u00fcdheide nicht erhalten werden k\u00f6nnten. 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