{"id":13487,"date":"2021-03-15T17:29:02","date_gmt":"2021-03-15T16:29:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/?p=13487"},"modified":"2021-03-23T10:19:41","modified_gmt":"2021-03-23T09:19:41","slug":"suedharzer-kraeutersuppe-fuer-4-personen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/suedharzer-kraeutersuppe-fuer-4-personen\/","title":{"rendered":"S\u00fcdharzer Kr\u00e4utersuppe f\u00fcr 4 Personen"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_13510\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Knoblauchrauke_A.Richterb.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-13510\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-13510\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Knoblauchrauke_A.Richterb.jpg\" alt=\"Knoblauchrauke \u00a9 A.Richter\" width=\"300\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Knoblauchrauke_A.Richterb.jpg 300w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Knoblauchrauke_A.Richterb-200x333.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-13510\" class=\"wp-caption-text\">Knoblauchrauke \u00a9 A.Richter<\/p><\/div>\n<p>Die zu verarbeitenden Kr\u00e4uter richten sich nach Verf\u00fcgbarkeit. F\u00fcr die Suppe sollte insgesamt eine gro\u00dfe Salatsch\u00fcssel mit den verschiedenen Kr\u00e4utern vorhanden sein.<\/p>\n<p>Einige Sammeltipps sollten beim Kr\u00e4utersammeln ber\u00fccksichtigt werden:<\/p>\n<ul>\n<li>Nur Kr\u00e4uter sammeln, die man kennt.<\/li>\n<li>So viele Kr\u00e4uter sammeln, wie auch verwendet werden.<\/li>\n<li>Kr\u00e4uter nicht an stark frequentierten Wegen und Stra\u00dfen sammeln.<\/li>\n<li>Kr\u00e4uter nicht von ged\u00fcngten Wiesen sammeln.<\/li>\n<li>Kr\u00e4uter gut waschen.<\/li>\n<li>Kr\u00e4uter im eigenen Garten anbauen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zutaten:<\/p>\n<p>1 mittelgro\u00dfe Zwiebel<\/p>\n<p>2 Zehen Knoblauch<\/p>\n<p>100ml Oliven- oder Sonnenblumen\u00f6l<\/p>\n<p>250 g Suppen Gem\u00fcse (Sellerie, Karotten, Kartoffeln)<\/p>\n<p>1 l Wasser<\/p>\n<p>500 ml Frischk\u00e4se<\/p>\n<p>1 Fetak\u00e4se<\/p>\n<p>1 Tel. Gem\u00fcsebr\u00fche<\/p>\n<p>1 EL. Zitronensaft<\/p>\n<p>Etwas Pfeffer<\/p>\n<p>So wird\u2019s gemacht:<\/p>\n<p>Frische Kr\u00e4uter: Brennnessel, Giersch, L\u00f6wenzahn, Spitzwegerich, Scharfgabe, B\u00e4rwurz, Sauerampfer, Knoblauchsrauke, Brunnenkresse, Frauenmantel, Schnittlauch, B\u00e4rlauch, Petersilie und zum verzieren G\u00e4nsebl\u00fcmchen<\/p>\n<p>Kr\u00e4uter sammeln, verlesen, waschen, trockensch\u00fctteln und klein schneiden. In einer Salatsch\u00fcssel locker vermengen.<\/p>\n<p>\u00d6l in einem Topf erhitzen, klein gehackte Zwiebel und gepressten Knoblauch zugeben und glasig werden lassen, Gem\u00fcse in St\u00fccke schneiden und einen Teil der Kr\u00e4uter dazugeben. Mit dem Wasser ca. 20 Minuten kochen. Frischk\u00e4se und Fetak\u00e4se, zugeben und r\u00fchren bis eine s\u00e4mige Konsistenz erreicht ist. Restliche klein geschnittene Kr\u00e4uter unterr\u00fchren. Suppe nicht mehr kochen lassen. Mit dem P\u00fcrierstab die Suppe p\u00fcrieren, noch einmal abschmecken, mit G\u00e4nsebl\u00fcmchen anrichten.<\/p>\n<p>Dazu ein Bauernbrot mit Fr\u00fchlings- Brotaufstrich<\/p>\n<p>Guten Appetit!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Essbare Wildkr\u00e4uter gibt&#8217;s nicht nur im Fr\u00fchling und Sommer &#8211; das ganze Jahr \u00fcber spie\u00dfen sie in den W\u00e4ldern und Wiesen des Naturparks S\u00fcdharz. Wie Sie eine schmackhafte und gesunde Suppe daraus herstellen k\u00f6nnen erfahren Sie hier.<\/p>\n","protected":false},"author":73,"featured_media":13512,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[14],"tags":[2458,1747],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.10 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>S\u00fcdharzer Kr\u00e4utersuppe f\u00fcr 4 Personen<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Essbare Wildkr\u00e4uter gibt&#039;s nicht nur im Fr\u00fchling und Sommer - das ganze Jahr \u00fcber spie\u00dfen sie in den W\u00e4ldern und Wiesen des Naturparks S\u00fcdharz. 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