{"id":1570,"date":"2013-07-03T14:17:42","date_gmt":"2013-07-03T12:17:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/?p=1570"},"modified":"2013-07-08T14:55:17","modified_gmt":"2013-07-08T12:55:17","slug":"kaesefleckli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/kaesefleckli\/","title":{"rendered":"K\u00e4semaultaschen"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center\"><span style=\"text-decoration: underline\">\u00a0<a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/rezept-2-k93.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-1756 aligncenter\" title=\"K\u00e4semaultaschen - Copyright: www.schafhof-jauernik.de\" alt=\"rezept 2 k93\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/rezept-2-k93-620x931.jpg\" width=\"620\" height=\"931\" \/><\/a><\/span><\/p>\n<p>Die Maultausche hat nicht nur in Schwaben eine lange Tradition, auch in Hohenlohe findet man die beliebte Teigtasche in vielen Variationen: Ob mit Spinatf\u00fcllung, Br\u00e4t oder Bratenresten \u2013 fast jede Familie hat ihr ganz eigenes Rezept was von Generation zu Generation weitergegeben wird. Meine Maultaschen sind vegetarisch und mit leckerem K\u00e4se gef\u00fcllt. Das hier beschriebene Rezept ist eines meiner Lieblingsrezepte.<\/p>\n<p>Ich w\u00fcnsche Ihnen gutes Gelingen!<\/p>\n<p>Ihre Ingrid Jauernik\nNaturpark-Botschafterin aus dem Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkischen Wald<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline\"><strong><span style=\"color: #339966;text-decoration: underline\"><i>Zutaten<\/i><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #339966\"><i>f\u00fcr den\u00a0 Teig: <\/i><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #339966\"><i>400 g Mehl<\/i><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #339966\"><i>3 Eier<\/i><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #339966\"><i>Salz<\/i><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #339966\"><i>f\u00fcr die F\u00fcllung:<\/i><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #339966\"><i>700 g Weichk\u00e4se<\/i><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #339966\"><i>200 g Hartk\u00e4se kr\u00e4ftig im Geschmack<\/i><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #339966\"><i>1 Ei<\/i><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #339966\"><i>Petersilie<\/i><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #339966\"><i>Salz<\/i><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #339966\"><i>Pfeffer<\/i><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/rezept-1-k93.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-1757 aligncenter\" title=\"K\u00e4semaultaschen - Copyright: www.schafhof-jauernik.de\" alt=\"rezept 1 k93\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/rezept-1-k93-620x931.jpg\" width=\"620\" height=\"931\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline\"><i>Zubereitung<\/i><\/span><\/strong><\/p>\n<p>F\u00fcr den Nudelteig Mehl, Salz, Eier in eine Sch\u00fcssel geben. Nehmen Sie eine halbe Eierschale und f\u00fcllen Sie sie drei Mal mit Wasser und geben Sie das Wasser zu den Zutaten dazu. Vermengen Sie alles gut.<\/p>\n<p>Kneten Sie den Teig so lange, bis er glatt und leicht z\u00e4h wird.<\/p>\n<p>Formen Sie den Teig zu einer glatten Kugel und lassen Sie ihn kurz ruhen.<\/p>\n<p>F\u00fcr die F\u00fcllung reiben Sie den Weichk\u00e4se und den Hartk\u00e4se mit einer K\u00e4sereibe klein. Zerteilen Sie die Petersilie mit einem Wiegemesser zu feinen St\u00fccken.<\/p>\n<p>Geben Sie nun den geriebenen K\u00e4se, die zerhackte Petersilie und das Ei in eine Sch\u00fcssel und vermengen alles gut. Schmecken Sie die Masse mit Salz und Pfeffer ab.<\/p>\n<p>Wellen Sie den Nudelteig d\u00fcnn aus und stechen Sie mit einer runden Form ca. 6 cm gro\u00dfe Kreise aus dem Teig aus.<\/p>\n<p>Mit einem Kaffeel\u00f6ffel geben Sie die K\u00e4semasse auf die Teigkreise und schlie\u00dfen jeden Kreis zu einer Tasche. Die Kanten gut zusammendr\u00fccken, eventuell k\u00f6nnen Sie die Kanten vorher mit einem Pinsel und Wasser oder Eiwei\u00df anfeuchten.<\/p>\n<p>Die fertigen Maultaschen f\u00fcr ungef\u00e4hr 10 Minuten in Salzwasser garen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Maultausche hat nicht nur in Schwaben eine lange Tradition, auch in Hohenlohe findet man die beliebte Teigtasche in vielen Variationen: Ob mit Spinatf\u00fcllung, Br\u00e4t oder Bratenresten oder vegetarisch mit leckerem K\u00e4se gef\u00fcllt \u2013 fast jede Familie hat ihr ganz eigenes Rezept was von Generation zu Generation weitergegeben wird. 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