{"id":17863,"date":"2025-05-20T10:00:47","date_gmt":"2025-05-20T08:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/?p=17863"},"modified":"2025-06-26T13:52:38","modified_gmt":"2025-06-26T11:52:38","slug":"17863-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/17863-2\/","title":{"rendered":"Leckeres aus den Naturparken: Das Kochbuch!"},"content":{"rendered":"

Wissen Sie, wie das Altm\u00fchltal, die Hessische Rh\u00f6n oder der Schw\u00e4bisch-Fr\u00e4nkische Wald schmecken? Jede Region hat ihre eigenen Rezepte, die mal original traditionell, mal abgewandelt f\u00fcr den \u201etypischen\u201c Geschmack stehen.<\/p>\n

Woran man dabei vielleicht nicht unbedingt denkt: Unser Ern\u00e4hrungsverhalten hat erheblichen Einfluss auf die Umwelt und verursacht weltweit rund ein Drittel der gesamten Treibhausgasemissionen. Durch die \u00fcberwiegend \u201ekonventionelle\u201c Produktionsweise leidet die biologische Vielfalt \u2013 unter anderem ist die Masse der Insekten seit 1990 um 75 % zur\u00fcckgegangen.<\/p>\n

Neben dem Verlust an Biodiversit\u00e4t spielt auch der hohe Ressourcenverbrauch eine gro\u00dfe Rolle: In Europa gehen 28 % des gesamten Ressourcenverbrauchs auf unsere Ern\u00e4hrung zur\u00fcck. Die Bevorzugung regionaler und saisonaler Produkte hat daher gro\u00dfe Vorteile: mit einem regionalen Anbau sind kurze Transportwege verkn\u00fcpft, Lebensmittel werden im optimalen Reifegrad geerntet und regionale Produzenten, Verarbeiter und H\u00e4ndler werden unterst\u00fctzt. Und die Gleichung ist ganz einfach: kurze Transportwege = gut f\u00fcr\u2018s Klima!<\/p>\n

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Das Naturparke-Kochbuch vereint Genuss und Nachhaltigkeit \u00a9 Verband Deutscher Naturparke<\/p><\/div>\n

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Beide Aspekte vereint jetzt das \u201eNaturparke Kochbuch\u201c, das im Projekt \u201eKatzensprung 2.0 \u2013 Aktiv f\u00fcr den Klimaschutz im Deutschlandtourismus\u201c (2022 \u2013 2024) entstanden ist. Gemeinsam mit den 19 teilnehmenden Naturparken aus ganz Deutschland wurden Rezepte zusammengetragen, die den Gaumen erfreuen und die Vielfalt und den Geschmack ihrer jeweiligen Regionen widerspiegeln. Die Gerichte sind also nicht nur lecker und vielf\u00e4ltig, sondern haben oftmals auch eine besondere regionale Verwurzelung.<\/p>\n

Erg\u00e4nzend dazu finden Sie Erl\u00e4uterungen und Tipps zum klimaschonenden Kochen, zu den teilnehmenden Naturparken sowie die Geschichten hinter den Rezepten. Das \u201eNaturparke Kochbuch\u201c finden Sie hier<\/a> zum Download.<\/p>\n

Noch mehr Informationen finden Sie in unserem Leitartikel aus dem Mai 2025<\/a>.<\/p>\n

Wir w\u00fcnschen guten Appetit!<\/p>\n

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Das \u201eNaturparke Kochbuch\u201c hat Rezepte aus ganz Deutschland zusammengetragen, die den Gaumen erfreuen und das Klima schonen.<\/p>\n","protected":false},"author":73,"featured_media":17904,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[7],"tags":[3799,735,734,3797,3798,3778],"yoast_head":"\nLeckeres aus den Naturparken: Das Kochbuch!<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Das \u201eNaturparke Kochbuch\u201c hat Rezepte aus ganz Deutschland zusammengetragen, die den Gaumen erfreuen und das Klima schonen. 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