{"id":3165,"date":"2014-02-19T13:00:11","date_gmt":"2014-02-19T11:00:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/?p=3165"},"modified":"2014-02-20T12:29:01","modified_gmt":"2014-02-20T11:29:01","slug":"hirschruecken-unter-einer-maronen-cranberry-kruste-an-einer-portweinjus-mit-mandelbroccoli-und-kraeuterkrusteln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/hirschruecken-unter-einer-maronen-cranberry-kruste-an-einer-portweinjus-mit-mandelbroccoli-und-kraeuterkrusteln\/","title":{"rendered":"Hirschr\u00fccken unter einer Maronen-Cranberry-Kruste  an einer Portweinjus mit Mandelbroccoli und Kr\u00e4uterkrusteln"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_3167\" style=\"width: 510px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/IMG_7050_500x300.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-3167\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-3167\" title=\"Hirschr\u00fccken unter einer Maronen-Cranberry-Kruste  an einer Portweinjus mit Mandelbroccoli und Kr\u00e4uterkrusteln - Copyright: Nie\u00dfing\" alt=\"Hirschr\u00fccken unter einer Maronen-Cranberry-Kruste  an einer Portweinjus mit Mandelbroccoli und Kr\u00e4uterkrusteln - Copyright: Nie\u00dfing\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/IMG_7050_500x300.jpg\" width=\"500\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/IMG_7050_500x300.jpg 500w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/IMG_7050_500x300-300x180.jpg 300w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/IMG_7050_500x300-200x120.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-3167\" class=\"wp-caption-text\">Hirschr\u00fccken unter einer Maronen-Cranberry-Kruste an einer Portweinjus mit Mandelbroccoli und Kr\u00e4uterkrusteln &#8211; Copyright: Nie\u00dfing<\/p><\/div>\n<p>In malerischem Ambiente und mit historischem Flair zaubern die K\u00f6che im <i>Restaurant Schloss Raesfeld<\/i> im Naturpark Hohe Mark \u2013 Westm\u00fcnsterland so mancherlei K\u00f6stliches aus Zutaten der Region.<\/p>\n<p><span style=\"color: #99cc00\"><em><b>Zutaten:<\/b><\/em><\/span><\/p>\n<p>800g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0 Hirschr\u00fccken, pariert<\/p>\n<p>3 Zweige \u00a0\u00a0\u00a0 Thymian<\/p>\n<p>1 kl. Zweig\u00a0 Rosmarin<\/p>\n<p>8\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Wachholderbeeren<\/p>\n<p>Salz, Pfeffer<\/p>\n<p>Butterschmalz<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #99cc00\"><em><strong>F\u00fcr die Sauce:<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<p>300 ml\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 roter Portwein<\/p>\n<p>500 ml\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Wildfond<\/p>\n<p>40 g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Schalotten in W\u00fcrfel schneiden<\/p>\n<p>Salz, Pfeffer<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em><span style=\"color: #99cc00\"><strong>Kruste:<\/strong><\/span><\/em><\/p>\n<p>125 g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Butter, zimmerwarm<\/p>\n<p>1 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Eigelb<\/p>\n<p>50g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Toastbrot, ohne Rinde<\/p>\n<p>80 g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Cranberries, getrocknet<\/p>\n<p>100g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Maronen, gesch\u00e4lt<\/p>\n<p>2 Zweige \u00a0\u00a0\u00a0 Thymian<\/p>\n<p>1Zweig\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Petersilie, gehackt<\/p>\n<p>Salz, Pfeffer<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #99cc00\"><em><strong>Mandelbroccoli:<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<p>400g \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Broccoli, geputzt<\/p>\n<p>50g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Butter<\/p>\n<p>20g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Mandeln, gebr\u00e4unt<\/p>\n<p>Salz<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #99cc00\"><em><strong>Kr\u00e4uterkrusteln:<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<p>500g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Kartoffeln, gekocht<\/p>\n<p>100 ml\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Wasser<\/p>\n<p>50g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0 Mehl<\/p>\n<p>20g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Butter<\/p>\n<p>1\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0 Ei<\/p>\n<p>1\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Eigelb<\/p>\n<p>\u00bd Tl\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Provencale Kr\u00e4uter, getrocknet<\/p>\n<p>Salz, Pfeffer, Muskatnu\u00df<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_3168\" style=\"width: 510px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Niessing-Aussen-2013-27_500x300.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-3168\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-3168\" title=\"Restaurant Schloss Raesfeld - Copyright: Nie\u00dfing\" alt=\"Restaurant Schloss Raesfeld - Copyright: Nie\u00dfing\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Niessing-Aussen-2013-27_500x300.jpg\" width=\"500\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Niessing-Aussen-2013-27_500x300.jpg 500w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Niessing-Aussen-2013-27_500x300-300x180.jpg 300w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Niessing-Aussen-2013-27_500x300-200x120.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-3168\" class=\"wp-caption-text\">Restaurant Schloss Raesfeld &#8211; Copyright: Nie\u00dfing<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #99cc00\"><em><b>Zubereitung:<\/b><\/em><\/span><\/p>\n<p>1. Backofen auf 125 Grad vorheizen<\/p>\n<p>Hirschr\u00fccken mit Kr\u00e4utern in Butterschmalz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 min auf der mittleren Schiene garen.<\/p>\n<p>Schalotten in der Pfanne anschwitzen, mit Portwein abl\u00f6schen, einreduzieren lassen, mit Wildfond auff\u00fcllen und wieder einreduzieren lassen.<\/p>\n<p>Mit Salz und Pfeffer abschmecken<\/p>\n<p>2. F\u00fcr die Kruste<\/p>\n<p>Zimmerwarme Butter schaumig r\u00fchren, Toastbrot in kleine W\u00fcrfel schneiden, Maronen grob hacken, Cranberries grob hacken, Petersilie und Thymian fein hacken, Eigelb dazugeben. Alles unter die schaumig geschlagene Butter heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p>3. Broccoli in kochendem Salzwasser 3-5 min abkochen. In Eiswasser abschrecken, herausnehmen und abtropfen lassen. Die Butter in der Pfanne fl\u00fcssig werden lassen, gebr\u00e4unte Mandeln und Broccoli hinzuf\u00fcgen. Einmal durchschwenken und mit Salz abschmecken.<\/p>\n<p>4. F\u00fcr die Krusteln<\/p>\n<p>Aus Wasser, Mehl, Butter und Salz einen Brandteig herstellen. Richtig gut abbrennen, etwas ausk\u00fchlen lassen. Ei und Eigelb unterheben, Kartoffeln durchpressen und mit den feingehackten Provencale-Kr\u00e4utern unter den Brandteig heben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnu\u00df abschmecken. Die Masse in kleine Nocken oder B\u00e4llchen formen und in der Friteuse goldgelb ausbacken.<\/p>\n<p>5. Hirschr\u00fccken aus dem Ofen nehmen<\/p>\n<p>Die Kruste auf dem Hirschr\u00fccken verteilen und unter dem Ofengrill \u00fcberbacken.<\/p>\n<p>6. Alles nett auf einem Teller anrichten.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p align=\"center\">Das Schlossteam w\u00fcnscht Ihnen einen guten Appetit!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In malerischem Ambiente und mit historischem Flair zaubern die K\u00f6che im Restaurant Schloss Raesfeld im Naturpark Hohe Mark \u2013 Westm\u00fcnsterland so mancherlei K\u00f6stliches aus Zutaten der Region. Vielleicht probieren Sie unser Rezept des Monats vom Schlossteam auch einmal selbst bei sich zuhause?<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":3166,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[14],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.10 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Hirschr\u00fccken unter einer Maronen-Cranberry-Kruste an einer Portweinjus mit Mandelbroccoli und Kr\u00e4uterkrusteln<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"In malerischem Ambiente und mit historischem Flair zaubern die K\u00f6che im Restaurant Schloss Raesfeld im Naturpark Hohe Mark \u2013 Westm\u00fcnsterland so mancherlei K\u00f6stliches aus Zutaten der Region. Vielleicht probieren Sie unser Rezept des Monats vom Schlossteam auch einmal selbst bei sich zuhause?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/hirschruecken-unter-einer-maronen-cranberry-kruste-an-einer-portweinjus-mit-mandelbroccoli-und-kraeuterkrusteln\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Hirschr\u00fccken unter einer Maronen-Cranberry-Kruste an einer Portweinjus mit Mandelbroccoli und Kr\u00e4uterkrusteln\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"In malerischem Ambiente und mit historischem Flair zaubern die K\u00f6che im Restaurant Schloss Raesfeld im Naturpark Hohe Mark \u2013 Westm\u00fcnsterland so mancherlei K\u00f6stliches aus Zutaten der Region. Vielleicht probieren Sie unser Rezept des Monats vom Schlossteam auch einmal selbst bei sich zuhause?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/hirschruecken-unter-einer-maronen-cranberry-kruste-an-einer-portweinjus-mit-mandelbroccoli-und-kraeuterkrusteln\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Verband Deutscher Naturparke\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-02-19T11:00:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2014-02-20T11:29:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/IMG_7050_beitragsbild.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"180\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"135\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"vdnnational\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"vdnnational\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/hirschruecken-unter-einer-maronen-cranberry-kruste-an-einer-portweinjus-mit-mandelbroccoli-und-kraeuterkrusteln\/\",\"url\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/hirschruecken-unter-einer-maronen-cranberry-kruste-an-einer-portweinjus-mit-mandelbroccoli-und-kraeuterkrusteln\/\",\"name\":\"Hirschr\u00fccken unter einer Maronen-Cranberry-Kruste an einer Portweinjus mit Mandelbroccoli und Kr\u00e4uterkrusteln\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/#website\"},\"datePublished\":\"2014-02-19T11:00:11+00:00\",\"dateModified\":\"2014-02-20T11:29:01+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/#\/schema\/person\/e28d931df83318a48d52ae72b08d2bfb\"},\"description\":\"In malerischem Ambiente und mit historischem Flair zaubern die K\u00f6che im Restaurant Schloss Raesfeld im Naturpark Hohe Mark \u2013 Westm\u00fcnsterland so mancherlei K\u00f6stliches aus Zutaten der Region. Vielleicht probieren Sie unser Rezept des Monats vom Schlossteam auch einmal selbst bei sich zuhause?\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/hirschruecken-unter-einer-maronen-cranberry-kruste-an-einer-portweinjus-mit-mandelbroccoli-und-kraeuterkrusteln\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/hirschruecken-unter-einer-maronen-cranberry-kruste-an-einer-portweinjus-mit-mandelbroccoli-und-kraeuterkrusteln\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/hirschruecken-unter-einer-maronen-cranberry-kruste-an-einer-portweinjus-mit-mandelbroccoli-und-kraeuterkrusteln\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Hirschr\u00fccken unter einer Maronen-Cranberry-Kruste an einer Portweinjus mit Mandelbroccoli und Kr\u00e4uterkrusteln\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/\",\"name\":\"Verband Deutscher Naturparke\",\"description\":\"Eine weitere Naturparkmagazin.de Netzwerk Seite\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/#\/schema\/person\/e28d931df83318a48d52ae72b08d2bfb\",\"name\":\"vdnnational\",\"url\":\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/author\/vdnnational\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Hirschr\u00fccken unter einer Maronen-Cranberry-Kruste an einer Portweinjus mit Mandelbroccoli und Kr\u00e4uterkrusteln","description":"In malerischem Ambiente und mit historischem Flair zaubern die K\u00f6che im Restaurant Schloss Raesfeld im Naturpark Hohe Mark \u2013 Westm\u00fcnsterland so mancherlei K\u00f6stliches aus Zutaten der Region. Vielleicht probieren Sie unser Rezept des Monats vom Schlossteam auch einmal selbst bei sich zuhause?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/hirschruecken-unter-einer-maronen-cranberry-kruste-an-einer-portweinjus-mit-mandelbroccoli-und-kraeuterkrusteln\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Hirschr\u00fccken unter einer Maronen-Cranberry-Kruste an einer Portweinjus mit Mandelbroccoli und Kr\u00e4uterkrusteln","og_description":"In malerischem Ambiente und mit historischem Flair zaubern die K\u00f6che im Restaurant Schloss Raesfeld im Naturpark Hohe Mark \u2013 Westm\u00fcnsterland so mancherlei K\u00f6stliches aus Zutaten der Region. Vielleicht probieren Sie unser Rezept des Monats vom Schlossteam auch einmal selbst bei sich zuhause?","og_url":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/hirschruecken-unter-einer-maronen-cranberry-kruste-an-einer-portweinjus-mit-mandelbroccoli-und-kraeuterkrusteln\/","og_site_name":"Verband Deutscher Naturparke","article_published_time":"2014-02-19T11:00:11+00:00","article_modified_time":"2014-02-20T11:29:01+00:00","og_image":[{"width":180,"height":135,"url":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/IMG_7050_beitragsbild.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"vdnnational","twitter_misc":{"Verfasst von":"vdnnational","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"2\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/hirschruecken-unter-einer-maronen-cranberry-kruste-an-einer-portweinjus-mit-mandelbroccoli-und-kraeuterkrusteln\/","url":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/hirschruecken-unter-einer-maronen-cranberry-kruste-an-einer-portweinjus-mit-mandelbroccoli-und-kraeuterkrusteln\/","name":"Hirschr\u00fccken unter einer Maronen-Cranberry-Kruste an einer Portweinjus mit Mandelbroccoli und Kr\u00e4uterkrusteln","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/#website"},"datePublished":"2014-02-19T11:00:11+00:00","dateModified":"2014-02-20T11:29:01+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/#\/schema\/person\/e28d931df83318a48d52ae72b08d2bfb"},"description":"In malerischem Ambiente und mit historischem Flair zaubern die K\u00f6che im Restaurant Schloss Raesfeld im Naturpark Hohe Mark \u2013 Westm\u00fcnsterland so mancherlei K\u00f6stliches aus Zutaten der Region. Vielleicht probieren Sie unser Rezept des Monats vom Schlossteam auch einmal selbst bei sich zuhause?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/hirschruecken-unter-einer-maronen-cranberry-kruste-an-einer-portweinjus-mit-mandelbroccoli-und-kraeuterkrusteln\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/hirschruecken-unter-einer-maronen-cranberry-kruste-an-einer-portweinjus-mit-mandelbroccoli-und-kraeuterkrusteln\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/hirschruecken-unter-einer-maronen-cranberry-kruste-an-einer-portweinjus-mit-mandelbroccoli-und-kraeuterkrusteln\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Hirschr\u00fccken unter einer Maronen-Cranberry-Kruste an einer Portweinjus mit Mandelbroccoli und Kr\u00e4uterkrusteln"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/#website","url":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/","name":"Verband Deutscher Naturparke","description":"Eine weitere Naturparkmagazin.de Netzwerk Seite","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/#\/schema\/person\/e28d931df83318a48d52ae72b08d2bfb","name":"vdnnational","url":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/author\/vdnnational\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3165"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3165"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3165\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3314,"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3165\/revisions\/3314"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3166"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3165"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3165"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3165"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}