{"id":3650,"date":"2014-04-16T08:29:16","date_gmt":"2014-04-16T06:29:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/?p=3650"},"modified":"2014-04-15T17:51:29","modified_gmt":"2014-04-15T15:51:29","slug":"der-geschmack-des-waldes-waldmeisterbowle-und-mehr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/der-geschmack-des-waldes-waldmeisterbowle-und-mehr\/","title":{"rendered":"&#8222;Der Geschmack des Waldes&#8220; &#8211; Waldmeisterbowle und mehr"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_3651\" style=\"width: 630px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Waldmeister_beitrag_Garten_Meyer_23.4.08_012.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-3651\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-large wp-image-3651\" title=\"Waldmeister - Copyright: VDN\/Peter Meyer\" alt=\"Waldmeister - Copyright: VDN\/Peter Meyer\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Waldmeister_beitrag_Garten_Meyer_23.4.08_012-940x705.jpg\" width=\"620\" height=\"464\" srcset=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Waldmeister_beitrag_Garten_Meyer_23.4.08_012-940x705.jpg 940w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Waldmeister_beitrag_Garten_Meyer_23.4.08_012-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Waldmeister_beitrag_Garten_Meyer_23.4.08_012-620x465.jpg 620w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Waldmeister_beitrag_Garten_Meyer_23.4.08_012-580x435.jpg 580w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Waldmeister_beitrag_Garten_Meyer_23.4.08_012-420x315.jpg 420w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Waldmeister_beitrag_Garten_Meyer_23.4.08_012-180x135.jpg 180w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Waldmeister_beitrag_Garten_Meyer_23.4.08_012-95x71.jpg 95w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Waldmeister_beitrag_Garten_Meyer_23.4.08_012-670x503.jpg 670w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Waldmeister_beitrag_Garten_Meyer_23.4.08_012-200x150.jpg 200w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Waldmeister_beitrag_Garten_Meyer_23.4.08_012.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-3651\" class=\"wp-caption-text\">Waldmeister &#8211; Copyright: VDN\/Peter Meyer<\/p><\/div>\n<p>Wer schon einmal \u201erichtig\u201c in den Mai getanzt hat, wird es best\u00e4tigen: eine Waldmeister-Bowle geh\u00f6rt unbedingt dazu!<\/p>\n<p>Von Ende April bis in den Juni hinein hat der zu den Labkr\u00e4utern geh\u00f6rende Waldmeister Saison und wird auch Maikraut oder Waldm\u00e4nnchen genannt. Zu finden ist er haupts\u00e4chlich in Laub- und Mischw\u00e4ldern. Durch den eckigen St\u00e4ngel, die abstehenden Blattquirle und die kleinen wei\u00dfen Bl\u00fcten ist er auch f\u00fcr Laien leicht zu identifizieren. Sp\u00e4testens die Fingerprobe bringt Gewissheit, denn nur Waldmeister verstr\u00f6mt beim Zerreiben der Bl\u00e4tter diesen unverwechselbaren Duft \u2013 Waldmeister eben.<\/p>\n<p>Neben dem Klassiker Waldmeister-Bowle ist das Kraut den Meisten aus Kindertagen in Form von Waldmeistereis, Brause oder Waldmeister-Wackelpudding bekannt. Seine gr\u00fcne Farbe steht dabei f\u00fcr den Fr\u00fchling. W\u00e4hrend in den meisten dieser Produkte sowohl der Geschmack als auch die Farbe k\u00fcnstlich zugesetzt wurden, sind unsere Rezepte durch und durch nat\u00fcrlich:<\/p>\n<div id=\"attachment_3655\" style=\"width: 510px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/01waldmeisterbowle.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-3655\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-3655\" title=\"Waldmeisterbowle - Copyright: www.country-online.de\" alt=\"Waldmeisterbowle - Copyright: www.country-online.de\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/01waldmeisterbowle.jpg\" width=\"500\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/01waldmeisterbowle.jpg 500w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/01waldmeisterbowle-300x180.jpg 300w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/01waldmeisterbowle-200x120.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-3655\" class=\"wp-caption-text\">Waldmeisterbowle &#8211; Copyright: www.country-online.de<\/p><\/div>\n<p><em><span style=\"color: #008000\"><b>Waldmeister-Bowle<\/b><\/span><\/em><\/p>\n<p>Besonders aromatisch wird Waldmeisterbowle, wenn die Kr\u00e4uter \u00fcber Nacht antrocknen, da so der charakteristische Aromastoff Cumarin freigesetzt wird. Alternativ kann der Waldmeister auch im Eisfach eine Stunde tiefgefroren werden, das beschleunigt den Zerfallsprozess. Die Menge des verwendeten Waldmeisters ist ebenso wie die Einwirkdauer Geschmacksfrage. Bei empfindlichen Naturen k\u00f6nnen gr\u00f6\u00dfere Cumarinmengen zu Kopfschmerzen f\u00fchren. In geringen Mengen dagegen bek\u00e4mpft Cumarin vorhandenes Kopfweh, es wirkt gef\u00e4\u00dferweiternd, entz\u00fcndungshemmend und krampfl\u00f6send.<\/p>\n<p>Als Standardrezept wird ein B\u00fcndel bestehend aus f\u00fcnf bis zehn Waldmeisterpflanzen mindestens eine Stunde in einem Liter trockenen Wei\u00dfwein geh\u00e4ngt. Dabei ist es wichtig die Stielenden von der Fl\u00fcssigkeit fernzuhalten, um das Austreten von Bitterstoffen zu verhindern. Anschlie\u00dfend wird die Fl\u00fcssigkeit durch ein Sieb gegossen und ein Liter Sekt hinzuf\u00fcgt F\u00fcr die alkoholfreie Variante bieten sich statt Wein und Sekt Apfelsaft und Sprudel an.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wer schon einmal \u201erichtig\u201c in den Mai getanzt hat, wird es best\u00e4tigen: eine Waldmeister-Bowle geh\u00f6rt unbedingt dazu!<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":3652,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[617],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.10 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>&quot;Der Geschmack des Waldes&quot; - Waldmeisterbowle und mehr<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Wer schon einmal \u201erichtig\u201c in den Mai getanzt hat, wird es best\u00e4tigen: eine Waldmeister-Bowle geh\u00f6rt unbedingt dazu!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/der-geschmack-des-waldes-waldmeisterbowle-und-mehr\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"&quot;Der Geschmack des Waldes&quot; 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