{"id":5041,"date":"2015-02-18T08:45:58","date_gmt":"2015-02-18T07:45:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/?p=5041"},"modified":"2015-02-23T13:01:39","modified_gmt":"2015-02-23T12:01:39","slug":"baerlauchpesto-aus-dem-naturpark-muenden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/baerlauchpesto-aus-dem-naturpark-muenden\/","title":{"rendered":"B\u00e4rlauchpesto aus dem Naturpark M\u00fcnden"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_5049\" style=\"width: 510px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/B\u00e4rlauch-c-Sibylle-Susat_beitrag.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-5049\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-5049\" title=\"B\u00e4rlauch - Copyright: Sibylle Susat\" alt=\"B\u00e4rlauch - Copyright: Sibylle Susat\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/B\u00e4rlauch-c-Sibylle-Susat_beitrag.jpg\" width=\"500\" height=\"700\" srcset=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/B\u00e4rlauch-c-Sibylle-Susat_beitrag.jpg 500w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/B\u00e4rlauch-c-Sibylle-Susat_beitrag-300x420.jpg 300w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/B\u00e4rlauch-c-Sibylle-Susat_beitrag-200x280.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-5049\" class=\"wp-caption-text\">B\u00e4rlauch &#8211; Copyright: Sibylle Susat<\/p><\/div>\n<p>Unser Rezept des Monats stammt aus dem &#8220; S\u00fcdlichen Weserberglandkochbuch&#8220;. Dieses Kochbuch ist ein Gemeinschaftswerk: Menschen aus der Region wie die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin des Naturparks M\u00fcnden, Sibylle Susat, haben mit Rezepten und zahlreichen Geschichten ihren Teil beigesteuert. Nahezu grenzenlos in der Vielfalt, naturbelassen und oft nach traditioneller Art zubereitet, verf\u00fchren die \u00fcberlieferten Rezeptideen zum Genie\u00dfen und Ausprobieren. Das Kochbuch ist f\u00fcr Anf\u00e4nger wie Profis eine Bereicherung, eignet sich als Geschenk und f\u00fcr das eigene B\u00fccherregal gleicherma\u00dfen und beweist: Liebe geht durch den Magen \u2013 auch Heimatliebe.<\/p>\n<p style=\"text-align: left\"><em><strong><span style=\"color: #008000\">Rezept:<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n<p>\u00a0<em><span style=\"color: #008000\">500 g B\u00e4rlauchbl\u00e4tter<\/span> \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/em>waschen, gr\u00fcndlich trocken tupfen und sehr fein hacken.<\/p>\n<p><em><span style=\"color: #008000\">200 g Waln\u00fcsse<\/span> <\/em>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 in einen M\u00f6rser geben und zerkleinern.<\/p>\n<p><em><span style=\"color: #008000\">je 100 g Parmesan-\n<\/span><span style=\"color: #008000\">und Pecorinok\u00e4se<\/span><\/em> \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0reiben. Alle Zutaten mischen. Nach und nach<\/p>\n<p><em><span style=\"color: #008000\">200 ml Walnuss\u00f6l \u00a0 <\/span><\/em>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0 unterr\u00fchren und mit etwas<\/p>\n<p><em><span style=\"color: #008000\">Salz \u00a0<\/span><\/em> \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0 abschmecken.<\/p>\n<p>Das Pesto in ein sauberes Glas mit Schraubverschluss f\u00fcllen. Das Pesto h\u00e4lt sich im verschlossenen Gef\u00e4\u00df mehrere Wochen im K\u00fchlschrank. Nach Entnahme sollte das Pesto immer mit einer Schicht \u00d6l bedeckt werden, damit es nicht verdirbt.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b><a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Kochbuch.jpeg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-5047 alignleft\" alt=\"Copyright: www.limosa.de\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Kochbuch.jpeg\" width=\"121\" height=\"166\" srcset=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Kochbuch.jpeg 252w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Kochbuch-200x275.jpeg 200w\" sizes=\"(max-width: 121px) 100vw, 121px\" \/><\/a><\/b><\/p>\n<p><b>Das S\u00fcdliche Weserberglandkochbuch &#8211; Kulinarische Landpartie rund um den Weserstein<\/b><\/p>\n<p>Katja Weitemeyer, Christian M\u00fchlhausen\n192 Seiten, gebunden\n17,5 x 24,5 cm\nISBN 978-3-86037-474-0\n19,90 \u20ac<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heimat hat auch immer einen kulinarischen Aspekt. F\u00fcr unseren M\u00e4rz-Newsletter haben wir ein Rezept aus dem Naturpark M\u00fcnden ausgew\u00e4hlt, das Ihnen Lust auf die Fr\u00fchlingsk\u00fcche machen soll.<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":5043,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[14],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.10 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>B\u00e4rlauchpesto aus dem Naturpark M\u00fcnden<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Heimat hat auch immer einen kulinarischen Aspekt. 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