{"id":5299,"date":"2015-04-19T13:33:39","date_gmt":"2015-04-19T11:33:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/?p=5299"},"modified":"2015-04-20T22:38:47","modified_gmt":"2015-04-20T20:38:47","slug":"schoppala-zwirl-und-fingernudeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/schoppala-zwirl-und-fingernudeln\/","title":{"rendered":"Schoppala, Zwirl und Fingernudeln"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_5301\" style=\"width: 510px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Rezept_Mai-2015-Beitrag.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-5301\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-5301 \" title=\"Copyright: Oberer Bayerischer Wald\" alt=\"Copyright: Oberer Bayerischer Wald\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Rezept_Mai-2015-Beitrag.jpg\" width=\"500\" height=\"299\" srcset=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Rezept_Mai-2015-Beitrag.jpg 500w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Rezept_Mai-2015-Beitrag-300x179.jpg 300w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Rezept_Mai-2015-Beitrag-200x120.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-5301\" class=\"wp-caption-text\">Copyright: Oberer Bayerischer Wald<\/p><\/div>\n<p>Bei unserem Rezept des Monats Mai handelt es sich um ein ganz typisches Oberpf\u00e4lzer Gericht. Das Rezept stellte uns Frau Christine Klein, Hauswirtschaftsmeisterin in der Klosterm\u00fchle Cham, zur Verf\u00fcgung. Sie veranstaltet dort auch immer wieder Kochkurse, in denen sie Oberpf\u00e4lzer Gerichte vorstellt und diese mit den Kursteilnehmern kocht.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\">F\u00fcr das Rezept ben\u00f6tigen sie<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong><i>Zutaten<\/i><\/strong><i><\/i><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><i>1 kg mehlige Kartoffeln<\/i><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><i>ca. 15o g Mehl<\/i><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><i>Salz<\/i><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><i>3-4 Essl. Butterschmalz<\/i><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\"><strong><i>Zubereitung<\/i><\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\">Zwirl<\/span>\n<span style=\"color: #0000ff\"> <i>Die Kartoffeln kochen und die noch warmen Kartoffeln sch\u00e4len und durch die Kartoffelpresse dr\u00fccken. Gro\u00dfz\u00fcgig salzen. Mehl dar\u00fcber sieben und immer wieder durchmischen, sodass kleinere und gr\u00f6\u00dfere K\u00fcgelchen entstehen. Sie d\u00fcrfen nicht\u00a0 mehr verklumpen und m\u00fcssen locker auseinanderfallen. Die Br\u00f6sel in eine Pfanne mit reichlich Fett geben. W\u00e4hrend des Bratens immer wieder durchr\u00fchren; notfalls gr\u00f6\u00dfere St\u00fccke zersto\u00dfen. Richtig kross ausbacken, fertig ist der Zwirl.<\/i><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\">Schoppala<\/span>\n<span style=\"color: #0000ff\"> <i>Bei den Schoppala wird derselbe Teig verwendet wie beim Zwirl, nur kommen noch 2-3 Eier hinzu. Der Teig wird ebenfalls gut durch geknetet, dann zu Rollen mit ca. 4-5 cm Durchmesser ausgerollt und davon wieder ca. 4 cm breite St\u00fccke abgeschnitten. Dies sind die Schoppala, die ebenfalls in reichlich Fett kross ausgebacken werden.<\/i><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff\">Fingernudeln<\/span>\n<span style=\"color: #0000ff\"> <i>Die Fingernudeln sind aus demselben Teig wie die Schoppala, nur werden die Teigst\u00fcckchen noch ein wenig d\u00fcnner ausgerollt.<\/i><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Alle drei kann man gut als Beilage zu Fleisch- und Gem\u00fcsegerichten verwenden oder als s\u00fc\u00dfe Speise mit Apfelmus anrichten.<\/p>\n<p>Guten Appetit!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bei unserem Rezept des Monats Mai handelt es sich um ein ganz typisches Oberpf\u00e4lzer Gericht. Das Rezept stellte uns Frau Christine Klein, Hauswirtschaftsmeisterin in der Klosterm\u00fchle Cham, zur Verf\u00fcgung. 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