{"id":5595,"date":"2015-06-16T11:52:30","date_gmt":"2015-06-16T09:52:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/?p=5595"},"modified":"2015-06-17T14:48:44","modified_gmt":"2015-06-17T12:48:44","slug":"gegrillte-lammspiesse-mit-tsatsiki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/gegrillte-lammspiesse-mit-tsatsiki\/","title":{"rendered":"Gegrillte Lammspie\u00dfe mit Tsatsiki"},"content":{"rendered":"
\"H\u00fcter<\/a>

H\u00fcter der Landschaft: Copyright: VDN\/W. Kolbinger<\/p><\/div>\n

Die Herden des Altm\u00fchltaler Lamms grasen auf den sonnigen und kr\u00e4uterreichen Wacholderheiden und bewahren dadurch diesen empfindlichen Lebensraum f\u00fcr seltene Pflanzen und Tiere vor dem Verbuschen.<\/p>\n

Sie ern\u00e4hren sich auch ganz nat\u00fcrlich: beste Voraussetzungen f\u00fcr Qualit\u00e4tslammfleisch. Das zart-w\u00fcrzige Fleisch ist in der regionalen Spezialit\u00e4tenk\u00fcche sehr gefragt.<\/p>\n

Wer sich also im Naturpark im Gasthaus oder beim Metzger f\u00fcr ein herzhaftes St\u00fcck Altm\u00fchltaler Lammfleisch oder eine Wurstspezialit\u00e4t vom Lamm entscheidet, tr\u00e4gt seinen Teil zum Erhalt dieser Landschaft bei. So nahe liegen Genie\u00dfen und Sch\u00fctzen beim Altm\u00fchltaler Lamm beieinander.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Rezept f\u00fcr vier Personen:<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

\"Copyright:<\/a>

Copyright: HLPhoto-Fotolia.comB<\/p><\/div>\n

Tsatsiki:<\/em><\/strong>\n1 Salatgurke<\/em><\/span>\n250 g Sahnequark<\/em><\/span>\n3 Knoblauchzehen gepre\u00dft<\/em><\/span>\n3 EL Oliven\u00f6l, Essig<\/em><\/span>\nSalz und Pfeffer<\/em><\/span><\/p>\n

Lammspie\u00dfe:<\/strong><\/em>\n600 g Lammfleisch aus der Keule<\/span><\/em><\/p>\n

Marinade:<\/em><\/strong>\n8 EL \u00d6l<\/em><\/span>\n4 EL herber Wei\u00dfwein<\/em><\/span>\n3 EL Zitronensaft<\/em><\/span>\n1\/2 TL Schwarzer Pfeffer<\/em><\/span>\n1 TL Oregano<\/em><\/span>\n1 TL Thymian<\/em><\/span>\n1 Lorbeerblatt zerkleinert<\/em><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Zubereitung:<\/em><\/strong><\/span>\nLammfleisch in 4 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. Alle Zutaten f\u00fcr die Marinade in einer Sch\u00fcssel mischen und die Fleischw\u00fcrfel einlegen. Zugedeckt 12 Stunden im K\u00fchlschrank durchziehen lassen, zwischendurch das Fleisch in der Marinade wenden. Die W\u00fcrfel auf Spie\u00dfe stecken und in weitem Abstand auf dem vorgeheizten Grill grillen. W\u00e4hrend dieser Zeit einige Male wenden. F\u00fcr das Tsatsiki die Gurke sch\u00e4len, fein raspeln, 1\/2 Std. stehen lassen und danach gut ausdr\u00fccken. Alle Zutaten verr\u00fchren und vor dem Servieren durchziehen lassen.\n(eingesandt von Helmut Engelbauer, Neumarkt i.d. Opf.)<\/p>\n

Quelle:<\/strong> www.naturpark-altmuehltal.de\/lamm\/rezept\/<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Mehr Lammrezepte finden Sie auch unter www.altmuehltaler-lamm.de\/kochrezepte\/<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Herden des Altm\u00fchltaler Lamms grasen auf den sonnigen und kr\u00e4uterreichen Wacholderheiden und bewahren dadurch diesen empfindlichen Lebensraum f\u00fcr seltene Pflanzen und Tiere vor dem Verbuschen. Beim Altm\u00fchltaler Lamm liegen also Genie\u00dfen und Sch\u00fctzen ganz eng beieinander. Nat\u00fcrlich k\u00f6nnen Sie unser Rezept des Monats auch mit Lammfleisch aus anderen Regionen probieren. <\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":5597,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[14],"tags":[],"yoast_head":"\nGegrillte Lammspie\u00dfe mit Tsatsiki<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Die Herden des Altm\u00fchltaler Lamms grasen auf den sonnigen und kr\u00e4uterreichen Wacholderheiden und bewahren dadurch diesen empfindlichen Lebensraum f\u00fcr seltene Pflanzen und Tiere vor dem Verbuschen. Beim Altm\u00fchltaler Lamm liegen also Genie\u00dfen und Sch\u00fctzen ganz eng beieinander. Nat\u00fcrlich k\u00f6nnen Sie unser Rezept des Monats auch mit Lammfleisch aus anderen Regionen probieren.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/gegrillte-lammspiesse-mit-tsatsiki\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gegrillte Lammspie\u00dfe mit Tsatsiki\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Die Herden des Altm\u00fchltaler Lamms grasen auf den sonnigen und kr\u00e4uterreichen Wacholderheiden und bewahren dadurch diesen empfindlichen Lebensraum f\u00fcr seltene Pflanzen und Tiere vor dem Verbuschen. Beim Altm\u00fchltaler Lamm liegen also Genie\u00dfen und Sch\u00fctzen ganz eng beieinander. 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