{"id":6040,"date":"2015-10-19T17:26:35","date_gmt":"2015-10-19T15:26:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/?p=6040"},"modified":"2015-10-21T11:00:02","modified_gmt":"2015-10-21T09:00:02","slug":"rehgulaschsuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/rehgulaschsuppe\/","title":{"rendered":"Rehgulaschsuppe"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_6042\" style=\"width: 410px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/SchwarzwaldhausBernau6628-Beitrag.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-6042\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-6042\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/SchwarzwaldhausBernau6628-Beitrag.jpg\" alt=\"\u00a9 Gasthaus Schwarzwaldhaus \/Naturparkwirte im Schwarzwald\" width=\"400\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/SchwarzwaldhausBernau6628-Beitrag.jpg 400w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/SchwarzwaldhausBernau6628-Beitrag-300x375.jpg 300w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/SchwarzwaldhausBernau6628-Beitrag-200x250.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-6042\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9 Gasthaus Schwarzwaldhaus \/Naturparkwirte im Schwarzwald<\/p><\/div>\n<p><strong>Rehgulaschsuppe<\/strong><\/p>\n<p>Ein Rezept f\u00fcr 4 Personen aus dem Gasthof Schwarzwaldhaus Bernau<\/p>\n<p>ver\u00f6ffentlicht im &#8218;Kochbuch der Naturparkwirte im Schwarzwald&#8216;<\/p>\n<p>Zutaten:<\/p>\n<p>1 Bund Suppengr\u00fcn,<\/p>\n<p>2 Zwiebeln,<\/p>\n<p>40 g durchwachsener Speck,<\/p>\n<p>300 g Rehgulasch, klein geschnitten,<\/p>\n<p>1 l Wild- oder Fleischbr\u00fche,<\/p>\n<p>\u00bd l Rotwein,<\/p>\n<p>6 Wacholderbeeren,<\/p>\n<p>2 Lorbeerbl\u00e4tter,<\/p>\n<p>\u00bd TL Thymian,<\/p>\n<p>Salz,<\/p>\n<p>100 g Cr\u00e8me fra\u00eeche,<\/p>\n<p>100 g Sauerkirschen (aus dem Glas),<\/p>\n<p>Gin (Wacholderschnaps)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Den klein gew\u00fcrfelten Speck auslassen und das gew\u00fcrzte Rehfleisch darin anbraten. Die klein geschnittenen Zwiebeln und Suppengr\u00fcn mit anbraten. Mit einem Schuss Rotwein abl\u00f6schen und reduzieren. Das Mehl \u00fcber das Fleisch geben und hellbraun anschwitzen. Die Br\u00fche und den restlichen Wein auff\u00fcllen. Die Gew\u00fcrze in ein Tuch binden und in den Topf geben. Die Suppe salzen und pfeffern und zugedeckt etwa 50 Minuten leicht k\u00f6cheln. Den Gew\u00fcrzbeutel herausnehmen, die Kirschen zugeben und die Cr\u00e8me fra\u00eeche unterr\u00fchren. Die Suppe nachw\u00fcrzen, einen Schuss Gin zugeben und hei\u00df servieren.<\/p>\n<p>&#8218;Das Kochbuch der Naturparkwirte im Schwarzwald&#8216; mit vielen weiteren schmackhaften Rezepten k\u00f6nnen Sie <a href=\"http:\/\/www.naturpark-suedschwarzwald.de\/naturpark-shop\/kochbuch-naturparkwirte-schwarzwald\">hier<\/a> bestellen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Kochbuch1.jpeg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6151\" src=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Kochbuch1.jpeg\" alt=\"Kochbuch der Naturparkwirte im Schwarzwald\" width=\"226\" height=\"236\" srcset=\"https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Kochbuch1.jpeg 226w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Kochbuch1-30x30.jpeg 30w, https:\/\/www.naturparkmagazin.de\/vdn\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Kochbuch1-200x209.jpeg 200w\" 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